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河北邯鄲最地道的47種小吃,好吃到爆!你吃過哪個(gè)?

邯鄲,河北省省轄市,位于河北南端,晉冀魯豫四省交界處,西依太行山脈,東連華北平原,北連邢臺(tái)、南毗安陽(yáng),素稱河北省的南大門,是國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)具有地方立法權(quán)的18個(gè)較大的市之一。

你知道嗎?

“邯鄲”二字作為地名三千年沿用不改,

可以說是中華地名文化的特例!

邯鄲是中國(guó)唯一一座三千年未改名的帝王城,

河北的南大門!

邯鄲是國(guó)家歷史文化名城,8000年前就有人類繁衍生息,孕育了新石器早期的磁山文化;戰(zhàn)國(guó)邯鄲為趙國(guó)都城,魏縣為魏國(guó)都城;漢代與洛陽(yáng)、臨淄、南陽(yáng)、成都共享“五大都會(huì)”盛名;漢末曹魏臨漳建都,先后為曹魏、冉魏、前燕、東魏、北齊都城;北宋,北京大名府成為北宋北京;清代,大名府為直隸省第一省會(huì)。

磁山文化、趙文化、女媧文化、北齊石窟文化、建安文化、廣府太極文化、夢(mèng)文化、磁州窯文化、成語(yǔ)典故文化、邊區(qū)革命文化等博大精深,風(fēng)格豐富多彩。邯鄲美食,作為文化的一部分,自然也是淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)!

邯鄲的小吃多到數(shù)不清,

快看看這47種小吃,

你吃過哪個(gè)?

1、老槐樹燒餅

老槐樹燒餅是河北邯鄲漢族特色小吃。這燒餅看來與平常的相仿:圓形,表面撒滿芝麻。但吃口大不相同,因餅中和花椒鹽和較多數(shù)量的香油,所以吃起來入口咸香、色澤金黃、外脆里嫩。

2、邯鄲郭八火燒

邯鄲郭八火燒由店主郭致忠(乳名郭八)創(chuàng)制。以面粉、食油、調(diào)味品等加工而成。層多且?。ň鶠?5~30層),金黃油亮,焦香可口。

3、二毛燒雞

二毛燒雞原名珍積成燒雞,是河北省邯鄲市的漢族傳統(tǒng)名菜,中華老字號(hào)之一,屬于冀菜系。此菜被載入國(guó)家級(jí)史冊(cè)《辭?!贰鞍舜蟮胤斤L(fēng)味美食”大名“二五八”之首,邯鄲十大名小吃。是大名縣傳統(tǒng)的名貴食品,長(zhǎng)期以來遠(yuǎn)近聞名,享有盛譽(yù)。

4、驢肉卷餅

驢肉卷餅是河北武安經(jīng)典的漢族傳統(tǒng)名吃。武安自古就有吃驢肉的傳統(tǒng),驢肉色紅,肉質(zhì)鮮嫩,柔軟細(xì)膩,含脂肪少,現(xiàn)在通樂村的驢肉最多。

5、拽面

拽面是一道傳統(tǒng)的特色面食小吃。流行于冀南豫北一帶,以武安、安陽(yáng)拽面最為有名。

6、馬頭天福酥魚

馬頭天福酥魚是馳名中原的河北省漢族傳統(tǒng)名吃,早在魏晉時(shí)期即被列為貢品。

7、永年驢肉灌腸

永年驢肉香腸是河北省邯鄲市的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于冀菜系。中華傳統(tǒng)名小吃之一,由驢肉輔以多種香料制成,鮮美可口,回味悠長(zhǎng),香而不膩,營(yíng)養(yǎng)豐富。

8、五百居香腸

五百居香腸是河北省大名縣著名的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味名吃。

9、臨漳臨英扒兔

臨漳臨英扒兔,五香脫骨,味道鮮美,口感純正,具有濃郁的民族風(fēng)味特色。兔肉制品擁有高蛋白、高賴氨酸、高消化率,低脂肪、低膽固醇、低熱量等特色。

10、津津樂菊花包

津津樂菊花包是一道著名的漢族小吃。

11、一簍油水餃

簍油水餃是是河北省邯鄲市的漢族風(fēng)味小吃。

12、雞蛋布袋

雞蛋布袋(也成雞蛋果子)是由馃子面、雞蛋(也可以是鴨蛋、鵝蛋等)為主要食材做成的一道菜品,外焦里嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,口感極佳,因此人人愛吃,且常吃不厭,尤其適合早餐。

13、武安拉面

武安拉面是河北邯鄲市著名的漢族小吃。面條筋道、口感柔潤(rùn)爽滑。據(jù)傳起始于清末民初。

14、磁縣胖妮熏雞

胖妮熏雞是一道色香味俱全的漢族名肴,屬于河北菜。

15、永年酥魚

永年酥魚是河北邯鄲的漢族小吃之一,屬于冀菜系。

16、曲周饸饹面

饸饹(讀音héle),也叫河漏,是將豌豆面莜麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟,用饸饹床子(一種木制或鐵制的有許多圓眼的工具),把面通過圓眼壓出來,形成小圓條。

17、臨漳羊湯

臨漳羊湯是河北省邯鄲市臨漳縣的特產(chǎn)。

18、邱縣臭豆腐

邱縣生產(chǎn)的臭豆腐色味優(yōu)美而聞名全國(guó),是邱縣一大特色,凡人們外出走親訪友就會(huì)帶上一瓶邱縣特產(chǎn)——臭豆腐。

19、丸子煎餅

丸子煎餅是一道美味可口的漢族小吃,屬于河北菜。

20、廣平八蒸

今天廣平八蒸有葷、素之分,葷有酥肉、雞塊、丸子等,素有皮扎(粉條壓制而成)、海帶、土豆、紅薯、胡蘿卜等,雖名為八蒸,卻已能做出30多類肉蔬。改革開放后,原來只有在農(nóng)村的紅白喜事時(shí)才能品嘗到的廣平八蒸,如今已堂而皇之走入賓館飯店。

21、驢油燒餅

驢油燒餅伴隨著驢肉香腸的產(chǎn)生而產(chǎn)生,源于清朝末年,已有近百年歷史,屬永年縣地方風(fēng)味小吃。

22、廣平?jīng)雒?/a>

廣平縣文明開化久遠(yuǎn),物阜民豐,在長(zhǎng)期的生產(chǎn)生活實(shí)踐中逐漸形成了很多具有獨(dú)特口味的地方美食,廣平涼面便是其中之一。

23、老幼樂包子

老幼樂包子簡(jiǎn)稱老幼樂是河北邯鄲的面食小吃,創(chuàng)始人不詳。老幼樂包子與津津樂菊花包、鴻來順津味包、合記包子同為邯鄲地區(qū)較為出名的包子類面食小吃。

24、武安燴菜

武安燴菜是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于冀菜系。產(chǎn)自河北武安。多味混合,營(yíng)養(yǎng)豐富,肥而不膩,咸鮮適口,可謂一絕。武安燴菜武安自古有之,是家常菜,大眾菜,也是賓館飯店宴請(qǐng)賓客時(shí)必須上的一道菜。

25、老蘇羊湯

老蘇羊湯創(chuàng)始于1987年,創(chuàng)始人,蘇振興,邯鄲市南曹村人。因姓蘇,羊湯便由此得名。

26、廣府酥魚

歷史悠久,是河北省永年縣地方傳統(tǒng)名吃。

27、曲周雜面

曲周雜面是雜面的一種,是曲周縣特產(chǎn)的一種,暢銷全國(guó)。

28、范家饸饹

廣平西北堤范家饸饹,以歷史悠久、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)合理、制作精細(xì),享譽(yù)城鄉(xiāng)上下。

29、邱城劉四酥魚

邱城劉四酥魚是河北省邯鄲市邱縣的特產(chǎn)。

30、武安小麻糖

武安小麻糖是河北省邯鄲市武安市的特產(chǎn)。武安小麻糖是武安人每逢過年時(shí)必備的一種獨(dú)特的過年食品。嚼在嘴里香、脆、酥、甜,不管是老年人還是小朋友都非常愛吃。

31、桂月牌繒肘

桂月牌繒肘是邯鄲廣平縣獨(dú)特的漢族名吃,歷史悠久,它與外地繒肘類制作工藝、風(fēng)味迥然不同,切之盛盤,如花朵圖案,選料考究,肉質(zhì)瘦嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,色、味、型均有獨(dú)特之處。

32、邯鄲粉皮

呈半透明圓片狀,直徑40厘米,其薄如紙,潔白光亮,質(zhì)地滑爽,韌而耐嚼,清香利口,品味純正??蔁崾?、冷拌或制湯,最為夏令佐酒佳品。

33、魏縣血灌腸

灌腸:魏縣血灌腸,是魏縣特有的地方風(fēng)味小吃,它是以豬血、豬腸、面粉、香油、五香料為主要原料所制成。

34、黑棗面

黑棗面:這是涉縣固新一代的特有風(fēng)味。固新盛產(chǎn)無核黑棗。

35、洋槐花面

以楊槐花、細(xì)面條為主料,將楊槐花用熱水焯一下,待幾分鐘后,將其分離。然后將配料鹽、油、醬油、雞精、蒜泥、蔥、香油,放入楊槐花里將其攪拌,腌制10-15分鐘,可根據(jù)自己的口味調(diào)制。

熱半鍋開水,將面條拉節(jié) ,再放入少許油與面條攪勻,放入鍋中蒸15-20鐘即可。最后將兩者攪拌,一鍋香噴噴的楊槐花鹵面出鍋了。

36、軟柿子摸窩子

柿子窩子:這是現(xiàn)在農(nóng)村秋季柿子熟透時(shí)必嘗的一道美食。

37、涉縣小米燜飯

小米燜飯:涉縣小米色黃味香,質(zhì)綿軟,小米燜飯是涉縣群眾常吃的家常便飯。

38、馬保玉醬牛肉

馬保玉醬牛肉河北邯鄲邱縣特色小吃,以北方優(yōu)質(zhì)黃牛肉為原料,加配辛夷、三奈、大茴香、蓽撥等15種名貴肉料,文火煮制,酥嫩可口,味道純正,老少皆宜,實(shí)屬菜肴之冠,是朋友相聚,旅行攜帶的最佳食品。

39、邱縣酥肉

酥肉為邱縣的一種回族特色小吃,過去見于河北及周邊等地。

40、曲周煎餅湯

煎餅湯的煎餅用綠豆面調(diào)糊而成,薄如蟬翼,和湯而食;其湯以獨(dú)特的老湯秘方加以胡椒粉等調(diào)料調(diào)制,集香辣于一體,與薄脆煎餅相配甚是美味,再與油條、糖糕、糖蓋果子搭檔,是曲周當(dāng)?shù)厝嗽琰c(diǎn)的首選。

41、抿階

這是涉縣群眾廣為喜愛的一到飯食。

42、楊家大餅

楊家大餅有一百多年的歷史,以純綠色無公害的菜籽油及小麥精粉面為主要原料,具有餅層多,油大餅香,外焦里軟,酥脆味特,口感獨(dú)特。

43、芝麻焦燒餅

芝麻焦燒餅是河北省大名縣漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一,已有百年之久。芝麻焦燒餅為圓餅形,兩面沾有芝麻,有咸、甜之分,現(xiàn)今為了滿足不同口味消費(fèi)者的需求,又出現(xiàn)了豆沙、棗泥等系列加餡產(chǎn)品。

44、合記包子

又名“狗咬的”包子。選上等豬肉,優(yōu)質(zhì)香油,醬油等調(diào)味品,五味調(diào)合,制作講究,清潔衛(wèi)生,質(zhì)量穩(wěn)定,包子面皮采用“一拱肥”手工切蔥,不見蔥青,合手包制而成。分量足,邊延薄,不張嘴,不掉底,不泥沙漏油。

45、邯鄲洺關(guān)熏腸

洺關(guān)熏腸又稱驢肉香腸,是一道色香味俱全的漢族名肴,屬于冀菜系。產(chǎn)自河北邯鄲地區(qū)永年縣臨洺關(guān)。其腸皮呈栗子色,光亮透明,其風(fēng)味清香可口,油而不膩,確實(shí)別具一格。

46、燙面包

燙面包是河北邯鄲肥鄉(xiāng)的特色小吃。燙面包就是燙面包子,包子的傳人李運(yùn)海師表示,肥鄉(xiāng)燙面包之所以如此多汁鮮美,離不開好的餡料,而餡料的講究在于食材和調(diào)料的完美融合。

47、磁州燜子

磁州燜子,河北南部磁縣特色小吃。

當(dāng)前《舌尖上的中國(guó)》3正在熱播,

你猜這次河北的哪樣美食會(huì)上榜?

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