鄭州美食旅游景點 鄭州美食旅游景點排名
導(dǎo)讀:鄭州美食旅游景點 鄭州美食旅游景點排名 1. 鄭州美食旅游景點排名 2. 鄭州美食旅游景點排名榜 3. 鄭州有什么美食和旅游景點 4. 鄭州美食旅游景點排名前十名 5. 鄭州美食旅游景點排名前十 6. 鄭州美食攻略景點必去 7. 鄭州有特色的美食 8. 鄭州最著名的美食 9. 鄭州特色美食排名前十
1. 鄭州美食旅游景點排名
鄭州西郊十大最好吃的燴面館,有蕭記三鮮燴面館、合記燴面、西三燴面、76人老燴面等鄭州人氣火爆又好吃的燴面館,有惠豐源燴面館、裕豐源滋補燴面、景祥燴面等鄭州正宗的滋補燴面館,還有四廠燴面、醉仙燴面館等。燴面是河南的美食代表,對于很多在外漂泊的河南人來說,燴面就是一碗鄉(xiāng)愁。
2. 鄭州美食旅游景點排名榜
鄭州的美食,只要是你喜歡就是好吃。
其實,人在餓的時候,一個饅頭都是美食。小時候,鄭州最好吃的就是燴面,后來山西涼皮,炒涼粉讓我和好伙伴吃遍鄭州的大街小巷。后來有了工作,麻辣燙,米線,白吉饃成了我經(jīng)常吃的美食,再后來鄭州的飯店越來越多,豫菜,魯菜,川菜
杭幫菜,粵菜……都去吃過,各自都有其特點。
3. 鄭州有什么美食和旅游景點
1、汝南雞肉丸子
汝南雞肉丸子是河南省駐馬店市汝南縣的特產(chǎn)。雞肉丸子是汝南有名的歷史小吃,其特點是油而不膩、光澤如玉、食之雞味濃厚、松軟可口,老幼皆宜。
雞肉丸子是汝南有名的歷史小吃。走進汝南縣城,幾家小吃店一口滾開的大鍋里漂著一個個雞蛋大小的丸子,這就是汝南的特色名吃--雞肉丸子。這一傳統(tǒng)歷史小吃以其獨特的風(fēng)味深受人們喜愛,讓人百吃不厭,有很多游客都是慕名前往汝南一飽口福。
據(jù)了解,汝南雞肉丸子已有一百多年的歷史,是汝南夜市上一種很有名的歷史小吃,2008年入選首屆天中名吃錄。雞肉丸子制作方法簡單,它是以一些紅薯粉和雞肉為主要原料,將雞肉切成小方塊,放入一些鹽,把雞肉裹進紅薯粉里,然后用手團成雞蛋大小的面團,在八成熱的油中煎炸而成。每次吃的時候,用溫水浸泡發(fā)開,然后把雞肉丸子放入滾開的雞湯鍋里,煮一會兒盛出,再加點香菜末,香油,味精即可食用,口味鮮美、營養(yǎng)豐富,令人垂涎欲滴,深受市民的喜愛。其特點是油而不膩、光澤如玉、食之雞味濃厚、松軟可口,是老幼皆宜的小吃。
如今,隨著人們對吃的講究,雞肉丸子的制作不斷改良發(fā)展,雞肉丸子的湯里又出現(xiàn)了人們喜愛的鹵制簿豆腐皮、羊腦、雞腸等搭配食品,使古老的風(fēng)味小吃更具有特色。
2、西平咸豆腐腦
西平咸豆腐腦是河南省駐馬店市西平縣的特色小吃。西平咸豆腐腦,塊兒不大不小、不嫩不老,咸淡可口,色香味美,營養(yǎng)豐富,老少皆宜。
在西平縣有一種小吃,備受市民喜愛,那就是至今仍風(fēng)頭不減的街頭小吃“咸豆腐腦”。西平咸豆腐腦歷史悠久,在清朝就已成為當(dāng)?shù)刎撚惺⒚男〕裕小?a href='/miaohui/' target=_blank>廟會上均有銷售。
制作西平豆腐腦兒的主料為黃豆、芝麻葉或干菜及豆?jié){,輔料有鹽、辣椒、蔥、姜、大茴、芝麻醬、芹菜、面粉等。制作流程是先把黃豆用溫水浸泡松軟,再磨漿過濾成豆?jié){。豆?jié){煮沸后,用醋來點即成,然后放芝麻葉,拌面糊后將部分輔料下鍋,煮熟即可食用。西平咸豆腐腦,塊兒不大不小、不嫩不老,咸淡可口,色香味美,營養(yǎng)豐富,老少皆宜。
較有名氣的是縣城北街崔家西平咸豆腐腦。崔家自民國30年(1941)年開始制作傳統(tǒng)的西平咸豆腐腦。經(jīng)多年實踐,摸索出一套獨特的制作技術(shù)。他家的西平咸豆腐腦,塊兒不大不小、不嫩不老,咸淡可口,色香味美。
據(jù)當(dāng)?shù)厝酥v,為了吃到地道、正宗的西平咸豆腐腦,經(jīng)常有外地人早上開車到西平喝碗咸豆腐腦,再開車回去,這種說法雖然有些夸張,但也道出了人們對它的喜愛。
3、水上漂醬菜
水上漂醬菜是河南省駐馬店市新蔡縣河塢鄉(xiāng)的特產(chǎn)。水上漂醬菜具有防病、抗菌、強身、健體之功效,故有“開壇香十里”之美稱,是佐餐、烹飪的首選佳品。水上漂醬菜以西瓜醬豆、甜脆蒜瓣為主打產(chǎn)品。
新蔡水上漂醬菜源于清朝中興時期,是在船上制作,采取獨特工藝,利用充足的陽光、清新的空氣,行駛在江、河、湖、泊之上。銷往江淮各大港口,故得名——水上漂。河南“老字號”——新蔡水上漂醬菜水上漂醬菜具有防病、抗菌、強身、健體之功效,故有“開壇香十里”之美稱,是佐餐、烹飪的首選佳品。
水上漂醬菜源于清朝中興時期,古老的汝河在新蔡縣河塢鄉(xiāng)劃了一個美麗的弧線,緩緩向東流去,水上漂醬菜正是借著汝河通向江淮,其醬菜也是在船上制作,采取獨特工藝,利用充足的陽光、清新的空氣,行駛在江、河、湖、泊之上。銷往江淮各大港口,故得名——水上漂。現(xiàn)其傳人聶中林任新蔡縣水上漂醬菜廠廠長,水上漂醬菜廠位于新蔡縣河塢鄉(xiāng)河塢水電站的月牙島上,該島左邊是大閘入水口,右邊是水電站月河,四面環(huán)水,只有一個出口與外界相通,故進出均是“水上漂”。
1996年,經(jīng)過多年的發(fā)展與技術(shù)研究,企業(yè)產(chǎn)品正式注冊了“水上漂醬? ?”商標。水上漂醬菜制作工藝先進、配方科學(xué)、風(fēng)味獨特,產(chǎn)品以天然植物為原料,采用祖?zhèn)鞯墓に?,河南“老字號”——新蔡水上漂醬菜加工配制而成,有防病、抗菌、強身、健體之功效,故有“開壇香十里”之美稱,是佐餐、烹飪的首選佳品。據(jù)聶中林介紹,水上漂醬菜以西瓜醬豆、甜脆蒜瓣為主打產(chǎn)品,兼營臘肉、腌雞、腌魚、腌菜等。
該廠于2006年被新蔡縣工商局納入“品牌富農(nóng)”重點幫扶企業(yè)。其“水上漂”注冊商標被駐馬店市工商局登錄黃淮經(jīng)濟協(xié)作區(qū)商標保護網(wǎng)以擴大宣傳和保護。如今水上漂醬菜廠積極發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)走“公司+基地+農(nóng)戶”經(jīng)營道路,2007年發(fā)展蔬菜訂單種植3500畝。
在新蔡縣水上漂醬菜廠,筆者看到廠內(nèi)擁有大型甕缸100余口,木船池30余只?!斑@些都是西瓜河南“老字號”——新蔡水上漂醬菜醬豆、甜脆蒜瓣的加工設(shè)備?!甭欀辛终f。西瓜醬是精選東北大豆而曬制的,甜脆蒜瓣是挑選不老不嫩的山東大蒜腌制而成的,產(chǎn)品都是純手工制作,不加任何防腐劑。西瓜醬豆久貯后開壇,香氣特別濃郁,故有“開壇十里香”之譽。甜脆蒜瓣甜脆可口,略有酸感,能開胃健脾、佐餐解酒、增加食欲。如今隨著水上漂醬菜名聲的再次叫響,產(chǎn)品俏銷香港、臺灣、上海、浙江等地。
4、馬家羊肉水餃
馬家羊肉水餃是河南省駐馬店市驛城區(qū)的特色小吃。馬家羊肉水餃在傳統(tǒng)羊肉水餃的基礎(chǔ)上改良而成,皮薄餡鮮、營養(yǎng)豐富,純手工制作。
馬家羊肉水餃系京都飯店總經(jīng)理馬鷹的二姑在祖?zhèn)鞯幕A(chǔ)上,結(jié)合現(xiàn)代人口味而挖掘而成。其原料有精羊肉、姜、味精、馬家香料、蔥、雞蛋、面粉、小磨香油、雞湯。
馬家羊肉水餃的制作方法:
1、將羊肉剁成碎薄、加入調(diào)料、朝著一個方向攪拌,加入雞湯,至肉餡上勁。
2、面粉加水,活成面團,下成30個小面團,搟成面皮包入肉餡,擠捏成餃,水煮后,外帶香菜醋汁上桌。
馬家羊肉水餃的特點:面皮筋香、肉滑嫩,造型飽滿,允稱。
該店位于駐馬店市驛城區(qū)大京都飯店。北距嵖岈山風(fēng)景區(qū)35公里,西距銅山風(fēng)景區(qū)60公里、南距薄山湖風(fēng)景區(qū)30公里、東距天中山文化生態(tài)園,南海禪寺40公里、距南北旅游集散地武漢、鄭州分別為300公里、200公里。
5、馬家灌湯包
馬家灌湯包是河南省駐馬店市驛城? ??的特色小吃。馬家灌湯包是京都飯店總經(jīng)理馬鷹的曾祖父馬文德對祖?zhèn)鞴鄿に嚴^承的基礎(chǔ)上發(fā)展創(chuàng)新而成的,以其用料考究、制作精湛、具有皮薄餡多的特點。
該店位于駐馬店市驛城區(qū)大京都飯店。北距嵖岈山風(fēng)景區(qū)35公里,西距銅山風(fēng)景區(qū)60公里、南距薄山湖風(fēng)景區(qū)30公里、東距天中山文化生態(tài)園,南海禪寺40公里、距南北旅游集散地武漢、鄭州分別為300公里、200公里。
馬家灌湯包的主要原料有羊肉、姜、鹽、味精、馬家香料、面粉、鮮湯、小磨香油。
馬家灌湯包的制作方法:
1、將羊肉剁成碎沫、加入調(diào)料,朝著一個方向攪拌至肉餡上緊。
2、面粉加水、鹽、活成面團,下成15個小面團。搟成面皮包入肉餡捏成25褶以上。上籠蒸熟即可。
馬家灌湯包的特點:面皮筋香,肉嫩滑。
6、汝南馬蹄馓子
汝南馬蹄馓子是河南省駐馬店市汝南縣的特產(chǎn)。馬蹄馓子系用清油細面炸制而成,條細色黃,味道醇正,干吃焦酥,看而不膩,熬湯耐煮,柔而不泡,食用方便,易消化,且經(jīng)濟實惠。
汝南歷史悠久,文化深厚,至今仍然保留著許多傳統(tǒng)習(xí)俗和特產(chǎn)美食的制作方法。例如汝南有名的土特產(chǎn)小吃,馬蹄形馓子,就是過去過寒食節(jié)時必備的節(jié)日食品。古時寒食節(jié)禁火,要以寒食寄哀思,寒食節(jié)這一天不能吃熱飯熱菜,聰明的汝南人就以清油細面炸制成條細色黃,形似馬蹄的食品用來代餐,至今已有3000多年的歷史。
汝南馬蹄形馓子味道純正,干吃焦酥,香而不膩,熬湯耐煮,柔而不散,食用方便,易消化,耐久存且經(jīng)濟實惠。由于汝南盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的芝麻、小麥,與其他地區(qū)的馓子比較,汝南馓子最大的特點是用香油炸馓子,不僅味道好,而且盤條時,面性柔,易于拉長,故條細。汝南馬蹄形馓子雖為油品,但易于消化,是老弱、小孩、產(chǎn)婦的補品,又是親朋好友交往的禮品,由于經(jīng)濟實惠,還可以作為主食食用。
7、西園胡辣湯
西園胡辣湯是河南省駐馬店市驛城區(qū)的特色小吃。西園胡辣湯為西園賓館制作的特色小吃,具有搪塞紅玉、開鍋醇郁、入口鮮香,胡辣宜人等特色。
西園賓館位于駐馬店市解放路中段。西園胡辣湯是以牛骨、牛肋條、海帶、花生米、黃花菜、木耳、面筋、粉條為原料,經(jīng)過烹煮、調(diào)味、勾芡等工藝制作而成,具有搪塞紅玉、開鍋醇郁、入口鮮香,胡辣宜人等特色,2002年8月15日獲“駐馬店胡辣湯大賽”金獎。2003年在第二界“天中名小吃”評選活動中被評為“天中名小吃”。
8、棠村三粉
棠村鎮(zhèn)歷來有種植紅薯、加工粉面、粉條、粉皮的傳統(tǒng)技術(shù),棠村“三粉”中的粉條質(zhì)地細膩、晶瑩透亮、久煮不糊、味道鮮美、口感好、營養(yǎng)高。 ? ?鎮(zhèn)立足做大做強“三粉”產(chǎn)業(yè),強力實施品牌戰(zhàn)略,籌資1000多萬元建成了谷河薯業(yè)有限公司,該公司生產(chǎn)的高、中、低檔優(yōu)質(zhì)粉面、粉條、粉皮已走出新蔡,俏銷華中、華東各地,遠銷韓國、美國、香港等國家和地區(qū)。
9、芝麻巧果
原料:中筋面粉200克、板豆腐80克(板豆腐取中間嫩的部分,硬皮不要)、雞蛋40克、糖50克、鹽1/4小勺、黑、白芝麻各1大勺。
做法:1、所有材料混合均勻,蓋濕布醒30分鐘;2、把面團搟成盡量薄的面片,越薄炸好后越脆。如果案板較小可以把面團分成幾塊分別搟開;3、把面皮分割成適當(dāng)大小的長方條狀,在面皮中間劃一道,將一端的面皮從中間穿過切口拉出來成為麻花狀,也可以將面皮兩兩重疊一并拉出,這樣炸出來的巧果就是雙層的;4、中火燒熱鍋中的油,等到鍋中的油燒至6成熱時,把面片一一下入,中火慢慢炸至金黃,并且表面有氣泡鼓起時,撈出瀝干油分,放涼食用。
注意:1、炸好的巧果不要馬上食用,小心會燙傷嘴巴,等到?jīng)鐾负蟪钥诟袝酉愦唷?、密封裝罐的話也要等到完全涼透之后,這樣才不會容易回軟。
10、潘記燴面
潘記燴面自一九八三年首創(chuàng)以來,逐漸形成自己的風(fēng)格,在驛城獨樹一幟。潘記燴面視信譽和質(zhì)量為生命,碗碗面都一絲不茍,精心制作。
湯料中配有多種名貴滋補中藥材(大茴、花椒、胡椒等),使?fàn)Z面香味醇正,營養(yǎng)豐富,具有面筋、肉爛、湯醇、味美的獨家特色。
4. 鄭州美食旅游景點排名前十名
1.河南燴面
2.胡辣湯
3.豆腐粉條菜
4.牛肉湯
5.永和豆?jié){
6.油饃頭
7.雜糧煎餅
8.豆花
9.羊肉湯
10.鴨粉絲
簡單介紹美食如下:
鄭州燴面是河南面食的代表作之一,口感勁道。還是河南的三大小吃之一。鄭州燴面興起于二十世紀八十年代,主要食材有面、羊肉、香菜等。要想把鄭州燴面做好,功夫主要在于由小山羊肉和腿骨熬成的湯。河南面食多有所長,燴面是代表之一。
5. 鄭州美食旅游景點排名前十
鄭州的夜市很火呀,大大小小的街道都有不少大大小小的夜市,或排檔,或攤點,不勝枚舉。榮幸的推薦大的成規(guī)模的夜市如下:
鄭州德化街美食街,鄭州健康路夜市,鄭州伏牛路美食街,鄭州農(nóng)科路美食街,鄭州天澤街美食街,鄭州黃河路夜市,鄭州伊河路美食街,鄭州順河路美食街,鄭州汝河路夜市,鄭州優(yōu)勝路美食街……。
6. 鄭州美食攻略景點必去
百年老字號、蒼蠅小館都有
如果你吃過三家以上
老西郊人石錘了!
九味川香麻婆豆腐
秦嶺路
這家店是周末君去錦藝城逛街發(fā)現(xiàn)的,距離錦藝城C區(qū)較近,秦嶺路D1地鐵口向北500米。
店內(nèi)裝修是古樸的中式裝修,菜品以川香麻辣為主, 菜量大,價格實惠。
一粒米中藏世界,半邊鍋里煮乾坤。
九味川香招牌菜——麻婆豆腐幾乎是桌桌必點,豆腐嫩滑爽口,湯濃稠麻辣,賊下飯!
除此之外,他們家的八寶粥也很好吃,用料豐富、營養(yǎng)健康,味道正!口水雞、毛血旺等菜品也是很多回頭客必點的菜。
營業(yè)時間:11:00-14:30,17:00-22:00
京都老蔡記蒸餃
伊河路
這家店是一家正兒八經(jīng)的百年老字號,還入選了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。伊河路店是京都老蔡記蒸餃的總店,從店門到內(nèi)部裝修都古風(fēng)古色。
店內(nèi)招牌菜品蒸餃的種類就有十種:大肉、三鮮、槐花雞蛋、素八寶等,松針墊底的傳統(tǒng)蒸屜,一屜10個,第一次來吃的食客可以先選擇傳統(tǒng)口味。
不僅如此, 豫菜,也是這里的一大亮點,而北京爆肚、清蒸鱸魚等各種招牌特色菜和傳統(tǒng)菜在這里也能遇見。
地址:中原區(qū)伊河路38-4號,距地鐵5號線市中心醫(yī)院站D口970米
營業(yè)時間:9:00-14:30,17:00-22:00
小提示:包間較少,預(yù)約要趁早
伏牛路
葛記燜餅、蔡記蒸餃和合記燴面,并成為三記,都是老字號,是很多鄭州市民平時聚餐的重點選擇地。
葛記燜餅的燜餅是周末君和朋友公認的最好吃,再配碗紅豆湯或者冰鎮(zhèn)綠豆沙,可謂是一絕。
很多人都是奔著燜餅來的, 除此之外這里還有很多菜品, 如叉燒排骨、紅燒黃河鯉魚等,雖然味道一般,但平時很多人來這里 聚餐吃飯。
地址:中原區(qū)建設(shè)路與伏牛路交叉口向南150米路東
營業(yè)時間:11:00-14:00,18:00-22:00
農(nóng)家烙饃村
工人路
很多地方都有農(nóng)家烙饃村的店,只要消費,餅和粥都可以隨意吃。菜品以家常菜為主,菜量也比較大,平時兩個人點3份菜都吃不完。
工人路這家農(nóng)家烙饃村一共上下兩層,臨街的玻璃窗到了晚上很漂亮。樓上有一片區(qū)域是半露天的,夏天幾個人一起聚在這里吹吹晚風(fēng),格外愜意~
地址:中原區(qū)中原路工人路交叉口向南150米路東
營業(yè)時間:9:00-22:30
艾記紅油瓦罐
建設(shè)路
單看艾記紅油瓦罐的店面就能看出 來:蒼蠅小館,簡陋且環(huán)境一般。不瞞大家,這塊條幅也是最近才扯上的,“招牌一直掉,后來就沒了”,絡(luò)繹不絕的食客親切的稱它為:小破店。
這家老店在建設(shè)路路邊,清真回民餐廳。到了夏天,人們剛下班就三五成群的來這里聚餐吃飯, 麻辣蝦尾、紅燒扒皮魚、炸香菇、鴨頭等菜品是回頭客們的最愛。
大家都很自覺地要來桌子凳子坐在外面,順便再噴上防蚊的花露水,一場露天聚餐開始了。
7. 鄭州有特色的美食
鄭州的十大名吃。
1、鄭州燴面:是鄭州市的特色美食,有著悠久的歷史。是用優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料,輔以高湯及多種配菜,是一種類似寬面條的面食。按配料不同可分為:羊肉燴面,牛肉燴面,三鮮燴面,五鮮燴面等等。其特點:湯好面筋,味道鮮美、營養(yǎng)高。
2、葛記燜餅:是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃,相傳始創(chuàng)了清未,距今已有百年歷史。是用餅和特制的壇子肉加青菜燜制而成。其中餅是用軟面烙成千層餅,放涼后切成條形備用;壇子肉是帶皮五花豬肉。做燜餅時,鍋內(nèi)用青菜鋪底,放上餅條和壇子肉,加高湯稍燜即成。
3、蔡記蒸餃:蔡記蒸餃是河南省鄭州的傳統(tǒng)的特色小吃,屬于豫菜系。相傳蔡記蒸餃的創(chuàng)始人是河南長垣縣蔡士俊先生早年在北京皇宮里幫廚,蔡記蒸餃其特點:皮薄微黃、色澤光亮、餡飽透明、造型美觀、灌湯流油。
4、鐵鍋蛋:是當(dāng)?shù)睾苡刑攸c的一道菜,相傳始創(chuàng)于清末,距今已有百年歷史。其是用特制的鐵鍋蓋放火上燒紅。是用雞蛋、火腿丁、荸薺丁、蝦子和海米、味精、料酒、鹽水等放在特制的鐵鍋蓋制成,其特點:油潤明亮,鮮嫩軟香,回味無窮。
5、虎豹肉盒:也是當(dāng)?shù)氐奶厣裕?a href='/gongyi/' target=_blank>鞏義回郭鎮(zhèn)虎豹兄弟祖?zhèn)鞯?,燒餅鼓肚中間空,又黃又脆,久放不壞。
6、老君燒雞:鞏義市老君燒雞被譽為“中原名吃”。其選料考究、做工精細、湯老味全、造型美觀、色澤鮮艷、咸淡適口、離骨熟爛。湯中加有十多味中藥材,有很好的滋補功效。
7、燴羊肉:燴羊肉是鄭州登封風(fēng)味小吃之一,現(xiàn)在已經(jīng)在河南地區(qū)內(nèi)廣泛流傳,這里的燴羊肉,肉味鮮美,不膩不膻。且湯都是紅色的,里面在配有粉條、木耳和冬瓜片等食材,非常有特色。
8、油饃頭:是鄭州的傳統(tǒng)名吃,有非常久的歷史了,當(dāng)?shù)厝讼矚g把它當(dāng)作早餐吃。油饃頭又叫面托或老鴰頭。當(dāng)?shù)厝艘话闶桥渲睖浴?/p>
9、燜子:當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃,在當(dāng)?shù)夭还苁羌t白喜事酒席上都有,是用粉條制成的,很有特色。
10、炸紫酥肉:炸紫酥肉是鄭州特色傳統(tǒng)名菜,距今已經(jīng)有100多年的歷史。是用豬硬肋為主料,經(jīng)過煮、 腌、蒸和炸多種工序制作而成,吃起來外焦里嫩,肥而不膩,配著甜面醬吃口味好。
鄭州的十大名吃。
1、鄭州燴面:是鄭州市的特色美食,有著悠久的歷史。是用優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料,輔以高湯及多種配菜,是一種類似寬面條的面食。按配料不同可分為:羊肉燴面,牛肉燴面,三鮮燴面,五鮮燴面等等。其特點:湯好面筋,味道鮮美、營養(yǎng)高。
2、葛記燜餅:是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃,相傳始創(chuàng)了清未,距今已有百年歷史。是用餅和特制的壇子肉加青菜燜制而成。其中餅是用軟面烙成千層餅,放涼后切成條形備用;壇子肉是帶皮五花豬肉。做燜餅時,鍋內(nèi)用青菜鋪底,放上餅條和壇子肉,加高湯稍燜即成。
3、蔡記蒸餃:蔡記蒸餃是河南省鄭州的傳統(tǒng)的特色小吃,屬于豫菜系。相傳蔡記蒸餃的創(chuàng)始人是河南長垣縣蔡士俊先生早年在北京皇宮里幫廚,蔡記蒸餃其特點:皮薄微黃、色澤光亮、餡飽透明、造型美觀、灌湯流油。
4、鐵鍋蛋:是當(dāng)?shù)睾苡刑攸c的一道菜,相傳始創(chuàng)于清末,距今已有百年歷史。其是用特制的鐵鍋蓋放火上燒紅。是用雞蛋、火腿丁、荸薺丁、蝦子和海米、味精、料酒、鹽水等放在特制的鐵鍋蓋制成,其特點:油潤明亮,鮮嫩軟香,回味無窮。
5、虎豹肉盒:也是當(dāng)?shù)氐奶厣?,是鞏義回郭鎮(zhèn)虎豹兄弟祖?zhèn)鞯?,燒餅鼓肚中間空,又黃又脆,久放不壞。
6、老君燒雞:鞏義市老君燒雞被譽為“中原名吃”。其選料考究、做工精細、湯老味全、造型美觀、色澤鮮艷、咸淡適口、離骨熟爛。湯中加有十多味中藥材,有很好的滋補功效。
7、燴羊肉:燴羊肉是鄭州登封風(fēng)味小吃之一,現(xiàn)在已經(jīng)在河南地區(qū)內(nèi)廣泛流傳,這里的燴羊肉,肉味鮮美,不膩不膻。且湯都是紅色的,里面在配有粉條、木耳和冬瓜片等食材,非常有特色。
8、油饃頭:是鄭州的傳統(tǒng)名吃,有非常久的歷史了,當(dāng)?shù)厝讼矚g把它當(dāng)作早餐吃。油饃頭又叫面托或老鴰頭。當(dāng)?shù)厝艘话闶桥渲睖浴?/p>
9、燜子:當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃,在當(dāng)?shù)夭还苁羌t白喜事酒席上都有,是用粉條制成的,很有特色。
10、炸紫酥肉:炸紫酥肉是鄭州特色傳統(tǒng)名菜,距今已經(jīng)有100多年的歷史。是用豬硬肋為主料,經(jīng)過煮、腌、蒸和炸多種工序制作而成,吃起來外焦里嫩,肥而不膩,配著甜面醬吃口味好。
8. 鄭州最著名的美食
一、水激饃:是商丘十大名菜中非常傳統(tǒng)的小吃。它們色澤金黃。你可以看到外面的味道很嫩,里面又好吃又甜。因此,當(dāng)你把它們從烤箱里拿出來吃的時候,一定要小心不要燒著它們!
二、哨子湯:源于中華民國,所以它是一種經(jīng)得起歷史考驗的美味佳肴。主要原料是小米。加入新鮮雞湯和各種調(diào)料后,一點也不覺得魚腥味和油膩。最后,一碗雞湯仍能讓人回味無窮。
三、糟魚:如果你去商丘,如果你不吃壞魚,你肯定會后悔的。在商丘,它基本上是選擇整條鮮魚,然后經(jīng)過一系列的處理和烹飪,最終顏色是金黃色,口感非常濃郁。
四、煸炒雞:喜歡雞肉的朋友一定要嘗嘗這種美味的食物。美味的程度肯定會顛覆你的想象。其實它的方? ??并不獨特,但是加入的原料卻大不相同,所以最終的味道真的是讓那個人永遠珍惜。
五、蝦子燒素:是河南省著名的美食。吃起來很舒服。首先,它用油徹底油炸面筋,然后加入蝦和雞皮,用小火收集汁液并煮沸。最后,它嘗起來很美味。
六、三鮮燴面:河南省到處都有不同的面食,主要是面食,每個城市都有自己獨特的面食。例如,三仙惠面就是商丘面食的代表。其獨特的制造技術(shù)給人一種非常強烈的吃東西的感覺,甚至湯也非常美味!
七、毛雞蛋:這種美味的食物似乎說的是實話,讓人不知道怎么吃,甚至不先吃,在當(dāng)?shù)睾苁軞g迎。整個味道確實不同,但是提醒每個人不要吃得太多,即使它很美味!
八、干鍋鴨:是商丘特色美食。它的顏色、氣味和味道都很好,味道甚至更好。關(guān)鍵是當(dāng)?shù)氐膬r格也很合理,所以你去商丘的時候一定不能錯過這么美味的食物。
九、鹵肘子:是全國各地非常受歡迎的美食,各地的做法也大不相同。當(dāng)你來到商丘,你必須先嘗一嘗,然后才后悔。獨特的制造工藝創(chuàng)造出獨特的味道,細膩而不油膩的味道讓你無法停止進食。
十、馬頭狗肉:在商丘十大名菜中,這種驢頭狗肉不僅美味可口,而且眾所周知,它的做法使
最終的食物具有很高的藥用價值。這真是贊不絕口,所以你去商丘一定不要錯過!
9. 鄭州特色美食排名前十
河南十大美食及各地代表美食,包括河南燴面、胡辣湯、開封小籠灌湯包、道口燒雞、豫式黃河大鯉魚、濮陽壯饃、汴京烤鴨、洛陽水席、安陽三熏、焦作鬧湯驢肉等河南著名的特色美食,其中鄭州燴面、開封灌湯包、高爐燒餅等被評為河南省的“中國地域十大名小吃”。
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