咸寧市咸安區(qū)8大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗
#我的美食分享#咸安區(qū),隸屬于咸寧市,位于湖北省東南部,東臨陽(yáng)新,南靠崇陽(yáng),西界赤壁,北交江夏,東南與通山接壤,西北與嘉魚(yú)毗鄰,下面給大家分享一下到了咸安區(qū)要品嘗一下的8道地方美食。
1、合菜面
咸安合菜面原料是面條、黑木耳、黃花、榨菜絲、油炸豆腐絲、瘦肉絲、蔥花、姜、蒜、精鹽。其做法是將面條放入鍋中在柴火爐上用文火炒黃后起鍋,再將炒好的面條放入鍋中加適量水煮熟,在煮的過(guò)程中將其他原料全部放入鍋中,煮熟后調(diào)味起鍋。此菜是由多種菜組合烹制而成,是鄂南地區(qū)傳統(tǒng)的地方風(fēng)味家常小吃。
2、桂花糕
咸安區(qū)桂花糕產(chǎn)自聞名全國(guó)的桂花之鄉(xiāng)--湖北咸寧,桂花糕創(chuàng)制于明朝末期,糕質(zhì)細(xì)軟滋潤(rùn)、色澤潔白,具有濃郁的桂花清香,入口化渣,口味清香,含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,老幼婦女均宜食用,是饋贈(zèng)親友的佳品。
3、寶塔肉
咸寧寶塔肉又名大席肉、海參條肉,千百年來(lái)是咸安農(nóng)家宴席上不可缺少的一道名菜,味道濃郁,油而不膩,非常好吃。
4、咸寧糍粑魚(yú)
糍粑魚(yú),屬于鄂菜系,是一道具有濃厚湖北鄉(xiāng)土氣息的傳統(tǒng)名菜。“干香”是糍粑魚(yú)的特點(diǎn),燒制好的糍粑魚(yú),色澤金黃,吃起來(lái)“外焦里嫩”,鮮香麻辣,最為下飯。
5、把把燒
把把燒,顧名思義就是燒烤論把賣(mài),一把細(xì)竹簽串上各色菜肴,一把一把在燒烤架上來(lái)回不斷地翻轉(zhuǎn),最后被送上桌的美食。每把10到25根不等,美味無(wú)比,回味無(wú)窮。
6、燒泥鰍
在咸寧,泥鰍是人見(jiàn)人喜,百吃不厭的美食。咸安產(chǎn)泥鰍,居民也善做泥鰍。收拾干凈的泥鰍稍微煎炸至變色撈出,繼續(xù)讓鍋中油升溫,蔥、姜、蒜分別切成末,青紅椒切好,加入花椒粒,中大火加熱,混合炒至爆香,倒入泥鰍、鹽、料酒翻炒,加一碗高湯,再撒入精鹽、少量胡椒粉拌勻,中小火收汁,泥鰍燜至肉質(zhì)軟爛,關(guān)火盛盤(pán),一盤(pán)燒泥鰍就做好了。
7、面窩
面窩,是咸寧的街邊小吃之一,每次“過(guò)早”時(shí)都能看到其身影。它那色澤金黃的顏色,呈圓窩式的樣子,中間薄焦酥,邊圈厚柔軟,味含有蔥、姜、芝麻的香味,非常好吃。
8、竹筒飯
咸寧地區(qū)多產(chǎn)竹,竹筒飯也成了本地富有特色的一道風(fēng)味小吃。竹筒飯,顧名思義,就是用稻米配肉類(lèi)為原料,放進(jìn)用新鮮楠竹鋸成的竹筒中,加適量的水,再用香蕉葉將竹筒口堵嚴(yán),放置在炭火中烤熟即可。
以上8道美食是到了咸安區(qū)必嘗的,味道都很不錯(cuò),當(dāng)然咸安的美食還有很多,歡迎咸寧的朋友留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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