舌尖上的湖北,深藏在咸寧的5道美食,第四個其他地方難吃到
咸寧市是湖北省地級市,位于湖北省的東南部,有著“湖北南大門”之稱。咸寧有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊,當(dāng)然咸寧特殊的地理位置和歷史文化,造就了咸寧極具特色的飲食文化,各種美食小吃多不勝數(shù),今天小紅為大家?guī)淼氖窍虒幇裆嫌忻奈宓烂朗?,每一個都是“扛把子”的存在,它們深藏在咸寧的街巷之中,散放著讓人無法抗拒的誘惑。
“無糕不成席”的赤壁魚糕
說到咸寧美食小吃,我想不少咸寧小伙伴一定會想到赤壁魚糕。赤壁魚糕是湖北咸寧極具特色的地方名菜,據(jù)說歷史悠久,起源于戰(zhàn)國,在咸寧地區(qū)有著相當(dāng)高的地位。赤壁魚糕也叫做肉糕,是用咸寧赤壁所產(chǎn)的鮮魚制作而成,主要的特點是口感鮮嫩,入口柔滑、綿軟入味的獨特風(fēng)味。里面所用的食材有魚肉、豬肉、雞蛋、生粉等,將肉剁碎加入雞蛋、生粉以及各種佐料,拌勻入蒸籠蒸熟,做好的魚糕表面金黃,讓人看上去就十分的美味?,F(xiàn)如今在咸寧赤壁一帶還流傳著“無糕不成席”的民諺。
著名傳統(tǒng)小吃嘉魚麻糖
麻糖是湖北咸寧嘉魚的著名傳統(tǒng)小吃,有著悠久的歷史,聚集在距今已有一千多年的歷史, 咸寧嘉魚麻糖有7大特點,分別是:甜、香、白、薄、脆、味醇,還有保鮮時間長,而且營養(yǎng)十分豐富,老少皆宜。在嘉魚和咸寧一帶,很多人逢年過節(jié)都喜歡買上幾盒麻糖,當(dāng)作禮品走親訪友,如果您到咸寧一定要嘗嘗這麻糖。
地方風(fēng)味的特色美食簰洲圓子
簰洲圓子是咸寧簰洲灣地方風(fēng)味的特色美食,在過去曾是宮廷的貢品,現(xiàn)在是一到咸寧地方風(fēng)味特色美食。在在嘉魚甚至是咸寧市,不管是大酒店還是小餐館,都會有圓子供客人享用。在簰洲灣有這樣的風(fēng)俗逢年過節(jié)宴席上都有這道圓子,它與赤壁魚糕一樣在簰洲灣一帶同樣有著“無圓不成席“的說法。
其他地方難吃到的通山包砣
包砣是咸寧通山縣的特色美食之一,它也叫做大坨、粑坨、薯粉坨等,制作好的包砣為圓形,寓意著團圓和吉祥。它的外皮是用紅薯粉制作,餡心多種多樣,有臘肉、豆腐、花生、竹筍、韭菜、鮮肉等。通山包砣皮薄餡美,別具風(fēng)味,是咸寧通山人最喜愛的美食之一。您還別說,這包砣在其他地方還真少見,真是出了咸寧難吃到。
咸寧人不可或缺的蓮藕排骨湯
蓮藕排骨湯在咸寧人心中也有著相當(dāng)高的地位,咸寧人與大多湖北人一樣喜喝湯,對于咸寧人來說這蓮藕排骨湯代表的就是家的味道。蓮藕排骨湯用文化煨到肉爛脫骨,吃起來香而不膩,蓮藕塊口感香糯,最美味的就是湯汁,喝上一口真是鮮美至極,讓人回味無窮。
當(dāng)然除了以上這5道美食之外,咸寧還有傳統(tǒng)風(fēng)味家常名菜合菜面;香甜可口的桂花糕;農(nóng)家宴席上不可缺少的名菜寶塔肉等,這些美食小紅也在之前的文章中做過介紹,這里就不過多敘述。不管是什么樣的美食,它們都是咸寧不可或缺的一部分,也承載著無數(shù)咸寧人的鄉(xiāng)愁。
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