吃貨們不能錯過的唐山美食,各種唐山老味道都在這里
對美食的傳承，每一個地方都有著自己獨特的方式，而且在這種發(fā)展的過程當中，這些地區(qū)都開始有了自己的一個風味，并且在這個過程當中也逐漸地誕生出了自己不同的方式，唐山對于好多人來說都是相當熟的一個地方，同樣這里也擁有著豐富的美食，讓每個游客都能夠來這里吃個盡興！
唐山，地處河北。一直以來都擁有著相當豐富的各種美味，來到這里之后人們不僅能夠看到這里的城市風光，更多的也能品嘗到這里獨特的美食，讓人們在這個城市當中體會到很不一樣的精彩，并且在每一處美食前都能夠品嘗到它原有的風味，使得自己的美食之旅變得更加的豐富，一起來看看吧！
棋子燒餅是唐山市的特產(chǎn)，源起豐潤，至今已有500多年歷史，因狀如小鼓、個似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心，表面有芝麻，色澤金黃，里外烤制酥透，肉餡鮮香，酥脆適口不膩，便于保存。作為唐山市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，以谷小光出品的棋子燒餅最具代表。
每一塊棋子燒餅都體現(xiàn)著匠心獨運，選用上等優(yōu)質(zhì)面粉，驢油起酥，層層看得見，色澤金黃，餡料鮮香，傳承地道唐山風味，讓您口齒留香，歷久彌新，還原舌尖上游蕩的兒時味道與美味。谷小光牌棋子燒餅也因此暢銷國內(nèi)，贏得了口碑。
吃著口感很好，酥酥的，讓人留戀，吃了還想吃，吃著放心，衛(wèi)生，棋子燒餅強烈推薦?。。。〕壓贸?。
唐山麻糖：
唐山麻糖起源于明朝萬歷年間，距今已有400多年歷史。唐山麻糖形似團花，由冀東地區(qū)的排叉演變而來，以面粉、香油、蜂蜜，桂花、飴糖等為原料，經(jīng)過配料、和面、搟片、清面放片、剁塊、炸制、澆漿等20多道工序制成。
樂亭名吃之一的吊橋缸爐燒餅又稱“吊橋燒餅”，已有百余年的歷史。利用做肉包子的下腳料、肥肉和白菜幫兒，制餡做燒餅，放在吊爐里烤制，歷史上制作缸爐燒餅，是把一口縱向割開的大水缸倒扣在一個方形平面爐臺上，這就是所說的"缸爐"。缸爐內(nèi)部形狀酷似一孔封閉的拱形橋洞，制做時把燃燒的無煙木炭置于平面爐臺上，先把拱形缸體燒熱，再把燒餅倒貼在缸體上，這時的燒餅有缸體加熱，下受碳火烘烤，從燒餅中烤出的豬油慢慢浸入外皮，烤熟的燒餅呈圓形
唐山大咯扎：
把精選的綠豆磨成豆瓣，用水發(fā)泡，漂去豆皮，然后上水磨成汁，再加水過籮去渣，經(jīng)過三次去毛漿，待成潔白的淀粉后，再兌好汁，攪成漿糊狀，用尖鍋緩火攤制成圓形薄片，一張咯扎就做成了。這樣做的咯扎清香誘人，富有韌性，拎起來不壞，折上也不會裂紋。此外，從營養(yǎng)食療角度看，綠豆咯扎還具有清肝合胃，瀉火消暑，美容解毒，降低血壓，血脂的功能，符合現(xiàn)在提倡的食療合一，飲食養(yǎng)生的要求。
懶豆腐聽起來會以為是一道豆腐，但它和豆腐卻是完全不一樣的質(zhì)感，稠稠的看起來就好像是糊糊一樣。最特別的就是在里面加入了干白菜葉、咸鹽和花椒水。其中干菜的香味就是在這之中起著特殊的味道，也是最原汁原味的
Hash:72ca66b7089e5e1f2a75290231c6f1bce71ddb8f
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