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贛州市信豐縣8大推薦美食,美食總是讓人心情愉悅

信豐縣江西贛州市下轄的一個縣,位于江西省贛州中部,東鄰安遠(yuǎn)縣,南靠龍南縣、定南縣、全南縣,西連廣東南雄市,西北大余縣,北界南康區(qū)、贛縣,下面小編給大家分享一下到了信豐縣要品嘗一下的8道地方美食。

1、信豐蘿卜餃

信豐蘿卜餃?zhǔn)且环N獨特的傳統(tǒng)小吃,制作原料主要有白蘿卜、薯粉、豬肉、鮮魚等,餃皮透明滑潤,餡肉香辣味鮮,以調(diào)好的麻油、醬油、辣椒蘸食味道更香。

2、信豐巴巴干

巴巴干的主要原料是大米,把大米磨成漿,然后把米漿均勻地涂在竹制或鋁制的小圓盤中,再將小圓盤擱至沸水翻滾的鍋上蒸。一、兩分鐘后,米漿就熟成一張張白白的,薄得透明的米皮了,將各種美味的菜肴(比如竹筍炒肉)鋪到一張張米皮上,微微地卷起,香嫩幼滑,美味可口的"巴巴干"就可以入口了。

3、信豐蘿卜干

信豐蘿卜干俗稱"香干蘿卜、腳板蘿卜",是信豐傳統(tǒng)名產(chǎn),具有悠久的歷史。食用可生可熟可醬可醋,具有順氣、消食、化痰、平喘等功效,其甘香嫩脆的獨特風(fēng)味是人們佐餐的理想佳味食品。

4、安西米果

米、水、韭菜打漿,大鍋里熬好,做成一個一個圓的像餃子皮,然后包點酸菜或蘿卜、茄子或者肉等餡,包好后像半圓的月亮,然后放進(jìn)鍋里蒸,蒸好便可吃,剛蒸起特別好吃,放點醬油辣椒味道更美。

5、信豐釀豆腐

釀豆腐,是客家第一大菜、第一名菜,信豐的客家人每年立夏前后都要做釀豆腐,用比較厚實豆腐切成一寸寬半寸長厚,香菇、豬肉、蝦米、筍絲、鹽分適度,剁成餡料,蒸熟后加生粉、蛋清調(diào)拌,釀入一塊塊豆腐中,在油鍋中將釀料一面煎成金黃色后,釀料朝下裝碗人蒸籠,上席時將碗翻轉(zhuǎn)。食用時可拌麻油辣醬,因人而異。也有油煎釀料后,在鍋里將豆腐加湯稍煮一陣上席,保持釀料嫩黃香脆的做法。

6、信豐黃元米果

黃元米果也稱“黃米果”、“黃粄”、“黃粿”,起源于唐,興盛于明,屬客家特色點心。細(xì)密滑膩,可湯煮、蒸食,也可油炒、油炸,不沾牙,不膩人,吃了還想吃,余味無窮。

7、信豐艾米果

艾米果是一種由艾葉草為主要原料制作而成的一種江西贛南特小吃,尤其在清明時節(jié)可以在大街上看到很多店鋪都在售賣。艾米果有甜有咸,甜口的餡料為糖、豬油、芝麻,咸口的一般會放入冬筍、白蘿卜、臘肉炒熟然后加上佐料,對于江西本地人來說,大部分更青睞于咸口的艾米果。

8、信豐臍橙

信豐臍橙被譽為"橙中之王",果皮橙色,大而無核,色澤鮮雅,肉質(zhì)脆嫩,甜酸適中,風(fēng)味清香,素有"臍橙進(jìn)房香滿堂"之譽,營養(yǎng)豐富,堪稱果中佳品。

以上是給大家分享的信豐縣的8道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯,到信豐縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎信豐的朋友給留言進(jìn)行補充。

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