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到湖北黃石必吃的5種小吃,每種都口感豐富,來看看你都吃過嗎?

鹽醬醋,調(diào)出萬千滋味!大家好,我是尋食小哥:到湖北黃石必吃的5種小吃,每種都口感豐富,來看看你都吃過嗎?

#黃石#黃石,屬湖北地級市,位于湖北省東南部,東北臨長江,與黃岡隔江相望,北接鄂城區(qū),西靠武漢江夏,西南咸寧咸安區(qū)為鄰,東南與江西武寧縣接壤,是近代中國民族工業(yè)的搖籃,有青銅故、鋼鐵搖籃、水泥故鄉(xiāng)服裝新城之稱。同時,黃石地形總的趨勢是西南高,東北低,由西南向東北傾斜,境內(nèi)較大的山多海拔高。加上地處中緯度,一年四季分明,光照充足,熱能豐富,雨量充沛,為典型的亞熱帶大陸性季風氣候。當然,黃石不僅氣候條件適宜,其境內(nèi)美食小吃也是數(shù)不勝數(shù)的,今天就給大家推薦到湖北黃石必吃的5種小吃,每種都口感豐富,來看看你都吃過嗎?

1.黃石港餅

黃石港餅,是湖北黃石境內(nèi)一種傳統(tǒng)的特色小吃。當?shù)?a href='/techan/27007' target=_blank>港餅的制作工藝非??季浚饕悦娣?,芝麻,冰糖,小麻油糖桂花等為原料,制作時要先經(jīng)過和皮,和酥,制餡和烘烤等工序精制而成。成品具有麻色黃亮,松酥爽口,甜潤清香等特點,入口后回味悠長具有濃郁的天然麻香味的獨特風味。據(jù)傳,清朝嘉慶年間,距黃石市約四十里的大冶縣劉仁八地區(qū)有一家劉豐泰雜貨鋪,店鋪里有一名叫劉合意的糕點師。為了招攬生意,他在龍鳳餅的基礎上,加用桔餅等原料,并在餅的兩面粘上芝麻,這便是黃石港餅由來。

2.大冶糊面

大冶糊面,是黃石大冶市內(nèi)的一種特色小吃。當?shù)卮鬆敽娴闹谱鞴に囀种v究,主要以面條為原料,制作時先將面條弄煮熟,就著冷水和瘦肉丁、豆腐丁等一起下鍋煮。3、待到煮熟時再放入作料,糊面就做成了。它的特別之處就是面條短,面煮熟后即可。成品后面中有糊、糊中有面、糊面相融,一直都很受人們喜愛。

3.黃州豆腐

黃州豆腐,是黃市區(qū)境內(nèi)的一種總特產(chǎn)美食。當?shù)囟垢谱鞴に嚳季浚饕远垢癁樵?,制作時在用水、選料、泡豆、磨漿、點漿、壓板等方面有一套獨特的操作技藝。成品不僅潔白細嫩,沒有豆腥氣,而且極有韌性,用手指頂而不破,放在菜籃中不破不裂,切絲打湯不碎不散。因為價格也非常便宜,一直都深受當?shù)孛癖姾屯鈦碛慰偷南矏邸?/p>

4.茄子面

茄子面,是黃石境內(nèi)非常受歡迎的一種特色小吃。當?shù)厍炎用娴闹谱鞴に嚪浅:唵危饕悦鏃l和圓茄子為原料,制作時先將茄子去皮切成丁,加少許鹽腌制,西紅柿和五花肉切丁備用。然后坐鍋點火倒油,等油熱后下入姜粒和五花肉煸炒出油,之后加入八角和茄子大火翻炒。最后再加入西紅柿,加鹽、白糖、醬油調(diào)味,燜制三分鐘,出鍋前加入五香粉香油等澆在煮好的面條上即可。成品后具有爽滑筋斗,咸香適口等特點,一直是當?shù)孛癖姵3缘囊环N美味。

5.金牛千張皮

金牛千張皮,是黃石境內(nèi)大冶金牛鎮(zhèn)內(nèi)的一種傳統(tǒng)小吃。當?shù)厍埰さ闹谱鞴に囀种v究,主要以黃豆為原料,制作時先將黃豆制作成豆腐腦,再用竹具攪勻,用瓢澆進跟布巾大小的木匣上,每澆1層就蓋1層棉布片,然后再用木杠將略小于木匣的木頭壓進匣內(nèi),將水榨干,再把布巾從匣內(nèi)取出來,用水輕輕地一層層剝下來,每10張為1把,豆皮兩面的皮紋清晰可見,恰似一塊長方形的手帕即成。當?shù)厍埰さ某苑ǘ鄻樱茏龀龈鞣N美味佳肴,最常見的吃法就是切成絲煮鮮魚,味道鮮美,尤以鱖魚煮皮子遠近聞名。

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