導(dǎo)讀：常州小吃旅游攻略 常州必吃的小吃 1. 常州必吃的小吃 2. 常州必吃的小吃有哪些 3. 常州的名小吃 4. 常州有名的小吃 5. 常州必吃的小吃排名 6. 常州吃小吃的地方 7. 常州有啥小吃 8. 常州必吃的小吃排行榜

1. 常州必吃的小吃

1.天目湖砂鍋魚(yú)頭

　　推薦食材：天目湖灰鰱魚(yú)頭

　　天目湖砂鍋魚(yú)頭，又叫沙河煨魚(yú)頭，江蘇省漢族傳統(tǒng)名菜，其湯鮮汁濃，嘗過(guò)者無(wú)不贊嘆其美不可言，可是說(shuō)起它的來(lái)歷，知道的人卻很少。天目湖是一個(gè)地名，位于江蘇常州溧陽(yáng)市。天目湖原名沙河水庫(kù)，水庫(kù)中盛長(zhǎng)鳙魚(yú)沙河鳙魚(yú)長(zhǎng)得體大壯實(shí)，肉質(zhì)細(xì)膩，做出的菜肴滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　鮮而不腥，肥而不膩，湯色乳白，原汁原味。以天目湖里的野生大灰鰱為原料，再輔以30多道工序的獨(dú)家烹飪方法烹制出的天目湖砂鍋魚(yú)頭，不僅位列“十大常州美味”之首，更是無(wú)數(shù)國(guó)內(nèi)外游客慕名而來(lái)的首選美食。

　　1985年，鄧小平到南京，天目湖賓館特地派廚師帶著天目湖的魚(yú)和水前往烹調(diào)，鄧小平品嘗過(guò)后稱贊說(shuō)：“這魚(yú)頭是今晚最好吃的一道菜”；有位教育家吃過(guò)之后，三年不忘其味，賦詩(shī)贊道：“鰱魚(yú)頭味美，三載有余香”。

　　2.溧陽(yáng)清炒白芹

　　清炒白芹，在常州特別是溧陽(yáng)地區(qū)，是家家戶戶都會(huì)做的家常蔬菜，一代代人從小吃到大。碧玉般白嫩的一盤(pán)，帶著濃濃鄉(xiāng)土味道，那是煙火氣和清新感的絕妙結(jié)合。

　　3.溧陽(yáng)扎肝

　　扎肝是溧陽(yáng)傳統(tǒng)名菜，和肉圓、醬剝子并稱為溧陽(yáng)三寶。扎肝是用豬小腸，將切成長(zhǎng)條的油豆腐、帶皮豬肉、水發(fā)筍干、豬肝按順序捆扎、紅燒而成的菜肴。以溧陽(yáng)社渚鎮(zhèn)、平橋一帶的最為正宗。

　　4.天寧焦溪香糟扣肉

　　香糟扣肉的精華在于原料，酒糟要新鮮，豬肉以“二花臉”的五花肉為上佳，付出些時(shí)間和耐心，就可以收獲一碗色澤紅潤(rùn)、糟香濃郁、甜中帶咸、入口即化的香糟扣肉，簡(jiǎn)直就是下飯神器。

　　5.金壇儒林羊糕

　　儒林羊糕酥而不散，肉色紅潤(rùn)，不僅外形美觀如糕狀，也方便儲(chǔ)存和食用，將羊糕切成薄塊，放入碟中，根據(jù)各自口味，按咸、酸、辣、香基本佐料，選擇最佳口味組合調(diào)配成汁液，以糕塊蘸汁食用。

　　6.武進(jìn)寨橋老鵝

　　寨橋老鵝是當(dāng)?shù)?a href='/techan/18679' target=_blank>農(nóng)家菜館的招牌菜，紅燒的，煲湯的，干燒的，雖然做法大同小異，卻各有自己的風(fēng)味。挑選生長(zhǎng)2至3年的優(yōu)質(zhì)老鵝，切塊放入油鍋不斷煸炒，再加入少許水，放入秘方調(diào)料，燜至鵝肉酥爛，大火收汁即可出鍋，味濃肉嫩，香氣撲鼻。

　　7.武進(jìn)芙蓉螺螄

　　芙蓉螺螄以? ??薄、肉厚、鮮嫩而遠(yuǎn)近聞名，爆炒、十三香、花椒酸菜都是常見(jiàn)做法。常州人都是吃螺螄的高手，手指撮起往嘴里送，唇齒之間輕輕一嘬，螺肉便應(yīng)聲入口了。帶著湯汁吸入口中的螺肉嘗起來(lái)口感既嫩又脆，鮮美

2. 常州必吃的小吃有哪些

1.芙蓉螺螄

在江南水鄉(xiāng)生長(zhǎng)的人都知道，炒螺螄是一款鮮味濃郁的美味。雖然其肉很小，有時(shí)吃起來(lái)還比較費(fèi)勁，但對(duì)于品味過(guò)這款美食的人來(lái)說(shuō)，無(wú)不稱贊。而在常州武進(jìn)，這款美食的升級(jí)版本——芙蓉螺螄，它以其殼薄肉厚，且吸收豆?jié){長(zhǎng)大，所以深受人們的喜歡。成品美食鮮辣的口感，加上極具誘惑的“嗦螺聲”，鮮嫩的肉質(zhì)更是讓人回味無(wú)窮，再加上它還是常州十大地標(biāo)性美食，所以來(lái)了常州，你可一定要嘗嘗哦。

2.溧陽(yáng)扎肝

扎肝之美，在于融合鄉(xiāng)土風(fēng)味。豬肝，油豆腐，帶皮豬肉，水發(fā)筍干，以豬小腸捆扎，放入涵蓋12種香料的紅燒湯汁中鹵煮成形。外色如瑪瑙般紅亮，口味上突出鮮甜鹵香，雖然看上去有點(diǎn)“奇怪”，但奇怪的背后確是讓人嘖嘖稱贊的美食。它在溧陽(yáng)當(dāng)?shù)乜墒怯兄颁嚓?yáng)三寶”之一的稱號(hào)，若是來(lái)到這里，但凡進(jìn)入鄉(xiāng)土菜館，這款美食絕對(duì)會(huì)讓你不虛此行。

3.砂鍋魚(yú)頭

常州溧陽(yáng)有一處國(guó)家4A級(jí)風(fēng)景區(qū)——天目湖。這里不僅有兩只大熊貓坐鎮(zhèn)南山竹海，而且還有天目湖砂鍋魚(yú)頭滿足人們的口腹之欲。作為江蘇十大經(jīng)典名菜之一，它的湯濃奶白，自產(chǎn)自銷(xiāo)，肥嫩魚(yú)頭，鮮味極致等特色，不僅讓當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)有加，而且到此地來(lái)旅游的人無(wú)不喜歡。這款美味只選用天目湖中自產(chǎn)的大灰鰱魚(yú)，此魚(yú)頭大接近半身，肥美異常，只需簡(jiǎn)單煎制水煮，就能讓魚(yú)鮮之味綻放，而且整個(gè)過(guò)程連一點(diǎn)雞精都不需要放哦。

4.清炒白芹

白芹是溧陽(yáng)的特產(chǎn)，全國(guó)目前獨(dú)一份。獨(dú)特的山丘平原夾雜優(yōu)勢(shì)，讓這里成為的白芹“喜歡”的生長(zhǎng)地。一般的芹菜都是以“青綠色”為主，而這里的芹菜卻是以“白嫩脆香”聞名。而且這款美食只適合單品炒制，因?yàn)橹挥羞@樣才能真正體現(xiàn)出白芹的鮮嫩，以及獨(dú)具特色的蔬菜之鮮美。

5.香糟扣肉

扣肉在全國(guó)當(dāng)?shù)夭⒉簧僖?jiàn)，但在常州，扣肉的風(fēng)味卻因香糟而文明。作為常州十大地標(biāo)性的美食，它的風(fēng)味都是由“香糟酒香”賦予獨(dú)特口感，再加上從元朝末年至今的多代演變，讓主體的口感已經(jīng)趨于完美。甜鮮味濃，加上絲絲酒香的映襯，讓整款美食更具鄉(xiāng)土氣息。所以相對(duì)于“愛(ài)吃肉”的朋友而言，來(lái)到常州，這款美食可不要錯(cuò)過(guò)哦。

6.紅湯百葉

紅湯百葉是江蘇常州的一道特色菜，也是本地人非常愛(ài)吃的一道菜，它主要是用橫山橋百葉烹飪的，這種百葉有著厚、嫩、香、滑、彈的特點(diǎn)，且在燒制的過(guò)程中久篤不糊，越篤越嫩，燒出來(lái)的菜入口綿軟細(xì)嫩，滑而彈口，味香湯濃。

7.溧陽(yáng)風(fēng)鵝

溧陽(yáng)風(fēng)鵝是江蘇常州溧陽(yáng)的一道著名小吃 ，它主要是選用天目湖一帶的草鵝，采用奇特的腌制方法制成，制好的風(fēng)鵝色澤微黃，肉質(zhì)韌厚爽口，散發(fā)著獨(dú)有的馨香，可以蒸著吃，也可以紅燒、燜燉、煲湯等，肉質(zhì)吃著酥嫩可口，肥而不膩，醇香回味。

8.寨橋老鵝

寨橋老鵝是江蘇常州的一道特色菜，它最大的特色在于鵝肉“老”，鵝肉越老越鮮，越老越香，經(jīng)過(guò)燜制之后，鵝肉軟嫩醇香，口感很正，瘦而不柴，酥爛入味，吃到嘴里有韌性，甘腴耐嚼。

9.金壇儒林羊糕

儒林羊糕酥而不散，肉色紅潤(rùn)，不僅外形美觀如糕狀，也方便儲(chǔ)存和食用，將羊糕切成薄塊，放入碟中，根據(jù)各自口味，按咸、酸、辣、香基本佐料，選擇最佳口味組合調(diào)配成汁液，以糕塊蘸汁食用。

10.銀絲面

常州銀絲面是常州著名的小吃，十大名點(diǎn)之一，為百年老店常州味香齋面館于1912年所創(chuàng)制，已有百年的歷史。常州銀絲面，其面色白如玉、條細(xì)似弦、柔滑軟爽、韌勁十足；其湯濃厚清澈、唇齒留香、回味無(wú)窮；并配以二三十種澆頭，可謂是“面以澆變，澆以碗襯”。

3. 常州的名小吃

1、金壇雀舌

金壇雀舌：產(chǎn)于江蘇省金壇市方麓茶場(chǎng)。以其形如雀舌而得名，屬扁形炒青綠茶。為江蘇省新創(chuàng)制的名茶之一。金壇雀舌成品條索勻整，狀如雀舌，干茶色澤綠潤(rùn)，扁平挺直；沖泡后香氣清高，色澤綠潤(rùn)，滋味鮮爽，湯色明亮，葉底嫩勻成朵明亮。內(nèi)含成份豐富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿含量較高。 金壇雀舌茶以其形如雀舌而得名，屬扁形炒青綠茶?！敖饓干唷碑a(chǎn)于江蘇省金壇市方麓茶場(chǎng)。金壇東近上海，西偎南京。這里四季分明，氣候宜人，中國(guó)道教圣地茅山就坐落在這里。 　

2、茅尖花紅

據(jù)傳乾隆皇帝下江南，問(wèn)到溧陽(yáng)的風(fēng)土特產(chǎn)時(shí)，大學(xué)士史貽直（溧陽(yáng)下壓人）曾回答說(shuō)：“茅尖花紅棠下瓜?！笨梢?jiàn)茅尖花紅是溧陽(yáng)傳統(tǒng)的土特產(chǎn)之一。茅尖產(chǎn)花紅已有近六年的歷史?；t樹(shù)的老家，在太湖邊的東洞庭山上。那里湖光山色，環(huán)境優(yōu)美，盛產(chǎn)果木，有“東山枇杷”，“西山楊梅”之說(shuō)，花紅也是其中的產(chǎn)品之一。( 常州)　這種有山有水的勝地，適合人民的生聚繁衍。明代洪武年后，因人多地少，逐漸有人向外遷移。有一席姓果農(nóng)，移住到溧陽(yáng)茅尖村。他帶了幾種果樹(shù)苗，移栽在村前村后，其中就有兩棵花紅樹(shù)。

3、常州公婆餅

公婆餅具有外表金黃、外脆里軟、層次清楚、油而不膩、味道豐富、鮮香自然、余香滿口、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。它富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，是一種符合人體生理營(yíng)養(yǎng)需要的 健康食品。它那油香、蔥香、餡香、面香令人齒頤留香的無(wú)窮回味，使顧客百食不厭。公婆餅現(xiàn)在使用牛皮紙包裝，衛(wèi)生、方便、快捷，適合現(xiàn)代人生活節(jié)奏的需要。公婆餅不僅適合大都市，更適合在縣市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展，特別適合街頭和路邊小吃。

4、陽(yáng)湖水蜜桃

武進(jìn)種植水果歷史悠久，很多水果品種在國(guó)家和省、市評(píng)比中獲獎(jiǎng)。近幾年來(lái)，武進(jìn)區(qū)林業(yè)部門(mén)和區(qū)果品協(xié)會(huì)堅(jiān)持以林果板塊為依托，果品協(xié)會(huì)為載體，做強(qiáng)做優(yōu)林果產(chǎn)業(yè)為目標(biāo)，帶領(lǐng)農(nóng)戶推進(jìn)林果精品工程建設(shè)，全力打造“陽(yáng)湖”林果品牌，讓果農(nóng)充分嘗到了“集團(tuán)化”的好處?；鶎痈髁止?a href='/hezuo/' target=_blank>合作社，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一收購(gòu)和銷(xiāo)售，全力打造“陽(yáng)湖”品牌，擴(kuò)大“陽(yáng)湖”的市場(chǎng)知名度。

5、焦溪二花臉豬

焦溪二花臉豬原產(chǎn)于武進(jìn)焦溪舜山一帶，已有400多年歷史，豬肉細(xì)嫩多汁、香濃味美且膠原蛋白豐富，是產(chǎn)地農(nóng)民的一項(xiàng)傳統(tǒng)副業(yè)，也是農(nóng)民增收致富、帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展的一個(gè)特色種源產(chǎn)業(yè)。二花臉豬是我國(guó)寶貴的遺傳資源，20世紀(jì)被列為“國(guó)寶”，2000年被農(nóng)業(yè)部列入中國(guó)地方豬遺傳資源保護(hù)名錄，仍然是當(dāng)今培育二元母豬最佳第一母本。

6、天目湖白茶

江蘇省溧陽(yáng)市產(chǎn)茶歷史悠久，素有“茶鄉(xiāng)”之美譽(yù)。1999年，該市引種了白茶，并創(chuàng)立了自己的品牌——天目湖白茶。 江蘇省溧陽(yáng)市李家園茶場(chǎng)地處蘇浙皖三省交界的群山竹海之中，位于天目湖旅游區(qū)的南山竹海旁，屬中亞熱帶北緣的丘陵山區(qū)，氣候溫暖，雨水充沛，日照充足，四季分明，無(wú)污染。該場(chǎng)屬江蘇省經(jīng)營(yíng)規(guī)模最大的村級(jí)集體茶場(chǎng)，茶園面積933畝，其中無(wú)性良種茶園200畝，優(yōu)級(jí)白茶200畝，優(yōu)級(jí)黃茶 200畝。制茶廠備有名茶，紅碎茶，日本蒸青茶四條先進(jìn)的生產(chǎn)線，擁有固定資產(chǎn)250多萬(wàn)元。

7、溧陽(yáng)白芹

溧陽(yáng)白芹，百味蔬菜中的佼佼者。溧陽(yáng)白芹系水芹旱育軟化栽培而成，因其產(chǎn)品外觀潔白如玉，稱之為白芹。溧陽(yáng)白芹白嫩的莖和葉既可葷炒，又可素拌和做餡，口感香甜脆嫩，外觀晶瑩素雅，是冬春之際餐桌上膾炙人口的時(shí)鮮菜，被譽(yù)為江南美食佳肴中的一絕而聞名全國(guó)。溧陽(yáng)白芹屬水芹類，它有別于其它各地的水芹和旱芹，其莖粗壯、色白、水分多，質(zhì)脆嫩、葉清香，為芹中佼佼者。溧陽(yáng)水芹，既可素拌，又可炒食。拌吃，脆而生津；炒吃，嫩而可口。其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全，是冬春之際佐餐的時(shí)鮮菜，被譽(yù)為江南美食佳肴中的一絕。產(chǎn)品品質(zhì)特性特征我國(guó)各地栽培水芹都采用水作方式，即將水芹苗栽植在一定水層的水田里直到產(chǎn)品采收。

8、建昌紅香芋

健脾養(yǎng)胃紅香芋，倡導(dǎo)食品新概念建昌紅香芋口味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是各大酒店飯館的綠色食品新選擇，是飯桌上的新寵。同時(shí)它也是走親訪友的新選擇，是饋贈(zèng)親友的上佳禮品. 紅香芋，俗稱“芋頭”“芋艿”：紅香天南星科，又叫魁芋、原為野生芋，是經(jīng)過(guò)野生芋長(zhǎng)期的自然選擇和人工選育而形成的一個(gè)優(yōu)良品種，在金壇市建昌的種植已經(jīng)有四百多年的歷史了，在建昌的特殊的地理和氣候條件下，受環(huán)境小氣候的影響，逐漸形成集色、香、味于一體的地方名特優(yōu)產(chǎn)品，（因其微露紅皮，口味香甜，而稱為“紅香芋”）品質(zhì)遠(yuǎn)勝于其它地方所產(chǎn)的芋頭。

9、溧陽(yáng)雞

溧陽(yáng)雞屬肉用型品種。體型較大，體軀呈方形，羽毛以及喙和腳的顏色多呈黃色。但麻黃、麻栗色者亦甚多。公雞單冠直立，冠齒一般為5個(gè)，齒刻深。母雞單冠有直立與倒冠之分，虹彩呈橘紅色。成年體重公雞為3850克，母雞為2600克。屠宰測(cè)定：公雞半凈膛為87.5%，全凈膛為79.3%；母雞半凈膛為85.4%，全凈膛為72.9%。開(kāi)產(chǎn)日齡為243±39天，500日齡產(chǎn)蛋為145.4±25枚，蛋重為57.2±4.9克，蛋殼褐色。溧陽(yáng)雞是江蘇省西南丘陵山區(qū)的著名雞種，當(dāng)?shù)匾嘁匀S雞或九斤黃稱之。溧陽(yáng)縣位于太湖西側(cè)，屬蘇、浙、皖三省交界嶺的北坡。

10、金壇封缸酒

金壇封缸酒屬黃酒系列，與浙江紹興酒、福建沉缸酒三者齊名。金壇位于茅山東麓，洮湖之濱，是江南最廣闊的水稻產(chǎn)區(qū)。區(qū)內(nèi)盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯米，尤以金壇市城南四十里外之前標(biāo)一帶特產(chǎn)的標(biāo)糯米為佳。此標(biāo)糯得洮湖水的滋養(yǎng)，味蘊(yùn)清香，性粘滋補(bǔ)，米粒有九孔出汁，為釀酒所絕配之料，曾獲1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)。距城西北四十里的茅山山泉和距城南10里的錢(qián)資蕩，是釀制封缸酒的天然水源。好米和好水，再加上純樸的民風(fēng)和民間文化氛圍，遂形成了金壇封缸酒得天獨(dú)厚的生成、傳承環(huán)境。

4. 常州有名的小吃

常州菜，來(lái)于常州，無(wú)錫和溧陽(yáng)，也叫“江南菜”，常用酒糟、糖醋、生抽調(diào)味，擅長(zhǎng)各類禽肉、水產(chǎn)?；ㄉ?xì)，濃中帶甜，尤其鮮香酥爛。近年來(lái)，常州菜不再太甜，而是多滋多味；烹飪方法不再墨守傳統(tǒng)，而是博采眾長(zhǎng)；菜肴的品種不再單一，創(chuàng)新品種迭出；注重營(yíng)養(yǎng)、重視衛(wèi)生已經(jīng)成為常州飲食消費(fèi)的時(shí)尚；綠色、生態(tài)、營(yíng)養(yǎng)等新理念已經(jīng)在常州許多餐飲、酒店企業(yè)生根開(kāi)花。常州正朝著長(zhǎng)三角乃至全國(guó)的綠色健康美食名城的目標(biāo)發(fā)展。

5. 常州必吃的小吃排名

筷子兄弟啤酒龍蝦燒烤

　　一到夜晚，就是恨不得點(diǎn)上一大把燒烤像豬肉、牛肉、羊肉、雞腳、大蒜子、韭菜，不如就來(lái)這家燒烤界的新起之秀吧。燒烤必點(diǎn)生蠔，這家的生蠔真的好大一只，而且非常非 常新鮮，鮮嫩的肥美的生蠔肉，滿滿的湯汁，一口下去超滿足的。

　　【營(yíng)業(yè)時(shí)間】營(yíng)業(yè)至凌晨2:00

　　【地址】九洲新世界花苑西門(mén)3-13號(hào)

　　【人均】144元

　　驕傲de小龍蝦

　　沒(méi)有多么獨(dú)出心裁的口味，但沒(méi)開(kāi)多久就帶動(dòng)了整條街的人氣。其最主要的原因，還是老板對(duì)原材料品質(zhì)的重視。臭豆腐小龍蝦是桌桌必點(diǎn)，咸鮮中帶著香料和微辣的口感。色澤鮮紅亮麗，油潤(rùn)適口，麻麻辣辣的相當(dāng)過(guò)癮。

【營(yíng)業(yè)時(shí)間】營(yíng)業(yè)至凌晨2:00

【地址】新北萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)金街2區(qū)62號(hào)

【人均】98元

　　小龍坎老火鍋

常州的新起網(wǎng)紅火鍋之秀，據(jù)說(shuō)已經(jīng)成為了不排隊(duì)絕逼吃不上的口碑美食。麻辣牛肉和玫瑰丸子太經(jīng)典了，肉質(zhì)鮮嫩有嚼勁。加上清新爽口的黃椒生菜，搭配這些大塊肉再好不過(guò)了，好吃又解膩。

【營(yíng)業(yè)時(shí)間】營(yíng)業(yè)至凌晨2:00

【地址】早科坊萊蒙都會(huì)商業(yè)街13號(hào)1樓

【人均】122元

6. 常州吃小吃的地方

真正能稱的上美食街的，在常州只有晉陵中路、南大街三樓、勞動(dòng)西路、光華路！新北區(qū)沒(méi)有能稱上美食街的地方。

7. 常州有啥小吃

有的。具體地址如下：

南大街步行街那里的雙桂坊（地上和地下的）都是各種小吃。

步行街三樓的那些美食店

白云（五星公園附近）的美食一條街

淹城景點(diǎn)門(mén)前的美食街

8. 常州必吃的小吃排行榜

1、棗泥拉糕

棗泥拉糕是江蘇蘇州的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，食時(shí)用筷子挑起、拉開(kāi)，故名拉糕，是典型的蘇式糕點(diǎn)。其做法很簡(jiǎn)單，將糯米粉和水拌勻，揉勻后粘上松子仁放入模具中，入籠屜蒸約50分鐘，取出晾涼后扣入盤(pán)中即成。

2、海棠梅花糕

梅花糕是江蘇蘇州、無(wú)錫等江南地區(qū)的一種的風(fēng)味特色小吃。

源于清朝，相傳乾隆皇帝下江南時(shí)見(jiàn)其形如梅花，色澤誘人，入口甜而不膩、軟脆適中、回味無(wú)窮，因其形如梅花，便賜名梅花糕，流傳至今。梅花糕和海棠糕類似，呈金黃色，松軟可口，老少皆宜。

3、鲃肺湯

鲃肺湯是江蘇地區(qū)傳統(tǒng)菜，屬于蘇菜系。魚(yú)肝在民間俗稱“魚(yú)肺”。鲃肺湯魚(yú)肝肥嫩，浮于湯面，魚(yú)肉細(xì)膩，湯清味美，是夏秋季節(jié)的時(shí)菜。當(dāng)時(shí)還有一個(gè)有趣的典故，書(shū)法家于右任詩(shī) 中的這個(gè)“鲃”字。

4、楓鎮(zhèn)大面

楓鎮(zhèn)大面，江蘇楓鎮(zhèn)特色名點(diǎn)，被譽(yù)為蘇州“最難做、最精細(xì)、最鮮美”的楓鎮(zhèn)大面。

5、松鼠鱖魚(yú)

松鼠鱖魚(yú)，又名松鼠桂魚(yú)。鯉魚(yú)出骨，在魚(yú)肉上刻花紋，加調(diào)味稍腌后，拖上蛋黃糊，入熱油鍋嫩炸成熟后，澆上熬熱的糖醋鹵汁，形狀似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，非常好吃。

6、糖粥

糖粥又稱紅豆粥，是江蘇省蘇州市的一種冬至應(yīng)節(jié)小吃。用紅糖和小米煮成，口感順滑，湯汁粘稠，味道清甜。

7、碧螺蝦仁

碧螺蝦仁是江蘇蘇州傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜系。用新碧螺春的清香茶汁作為調(diào)料，與河蝦仁一起烹調(diào)而成，既有河蝦的鮮味，又有名茶的清香，茶香味鮮、清淡爽口、色澤素雅，鮮嫩彈牙，且透著點(diǎn)甘甜，別具風(fēng)味。

8、豬油年糕

豬油年糕，江蘇省的傳統(tǒng)小吃，色彩鮮艷，甜糯軟滑，肥美可口，玫瑰味濃郁。

9、襪底酥

襪底酥是江蘇昆山的地方傳統(tǒng)點(diǎn)心。相傳宋孝宗來(lái)到錦溪時(shí)，陳妃找當(dāng)?shù)氐陌傩兆鳇c(diǎn)心。師傅因?yàn)樾募保龀鰜?lái)的餅呈腰子狀。宋孝宗醒來(lái)看到案幾上擱著一疊襪底，陳妃見(jiàn)宋孝宗醒來(lái)，連忙送上酥餅。

10、太湖三白

太湖三白是指太湖的三種白色河鮮類特產(chǎn)，白魚(yú)、銀魚(yú)和白蝦，是江蘇省常州市的招牌食材。銀魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)鱗、無(wú)骨、無(wú)刺。白魚(yú)味道鮮美，鱗下脂肪多，酷似鰣魚(yú)，是太湖名貴魚(yú)類。

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