石筍風(fēng)肉
石筍風(fēng)肉是安吉特色菜之一,采用安吉石筍干與風(fēng)肉為主料,石筍干采用野石筍嫩頭,風(fēng)肉為農(nóng)家腌醬肉,加多種調(diào)料炒制而成。石筍鮮美脆嫩,風(fēng)肉鮮香多汁,也是湖州經(jīng)典名菜之一,安吉大書畫家吳昌碩尤愛這道家鄉(xiāng)農(nóng)家美味,作詩曰:“席間常有八珍嘗,哪及山鄉(xiāng)野筍香。”石筍風(fēng)肉還被湖州市評選為“十大湖味名菜”,MaiGoo美食小編推薦其他評為“十大湖味名菜”:洪橋千張、生熯肉餅等。