手撕臘魚，是江西萍鄉(xiāng)特色菜，大的特色就是臘香味濃，顏色深紅，是采用萍鄉(xiāng)冬季農(nóng)家熏制的臘魚而制成。臘魚肉質(zhì)硬結(jié)，咸而入味，能充分感受魚肉的韌性和彈力，尤其是魚皮香而脆，充分滿足牙齒的嚼碎功能；同時(shí)辣味補(bǔ)給到了臘魚肉身上，使臘香的抒發(fā)更加酣暢濃烈?！驹敿?xì)】

中文名：手撕臘魚

主要原料：臘魚

是否含防腐劑：否

副作用：無