正安白及

貴州省正安縣現(xiàn)轄行政區(qū)域

《正安縣人民政府關于劃定“正安白及”地理標志保護范圍的請示》，正府呈〔2012〕143號

貴州省正安縣地方標準：

DB520324/03-2012《正安白及栽培技術規(guī)程》

正安白及質量技術要求

一、種源

白及（Bletilla striata(Thunb.)Reichb.f.）。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內海拔600m至1800m的山原山地和丘陵地帶，土壤類型為土質疏松、濕潤的泥沙土、黃壤土，有機質含量≥1%，土壤pH平均值5.0至7.5。

三、栽培技術

1．繁殖方法：塊莖繁殖。9月至10月收獲白及時，選當年生具有鱗莖和嫩芽的作為種苗，隨挖隨栽。

2．中耕除草：共3次。首次除草在苗出齊時，二次除草在白及生長旺盛期，第三次除草在6月上旬。

3．施肥：每667㎡(畝)每年施腐熟有機肥大于2000kg。

4. 株苗管理：花蕾期將花蕾摘除。

5. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收加工

1．采收時間：栽種2年后的9月至10月采挖。

2．采收方法：將白及塊莖挖出，水中浸泡1小時，洗凈泥土，除去須根。

3．加工方法：將采收的白及經(jīng)蒸煮至內無白心時取出，晾曬或者炕至表面干硬不粘結時，除去殘須，表面光潔呈淡黃色，篩去雜質，挑出劣質品。

五、質量特色

1．感官特色：氣微，味淡而微苦，嚼之有黏性。橫切面呈半透明角質狀。干燥塊莖略呈掌狀扁平，表面黃白色，有細皺紋，上面有凸起的莖痕，以莖痕為中心，有棕褐色同心環(huán)紋。質堅硬，不易折斷。

2．理化指標：水分含量≤12.0%，總灰分含量≤4.0%，酸不溶性灰分含量≤0.8%，多糖（以C6H12O6計）含量≥28.0%。

3. 安全及其他質量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。