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賀江青竹魚

賀1竹魚學(xué)名鋸倒刺鲃,俗稱竹魚、竹栢鯉,與其形狀相聯(lián)系,因成魚體型鱗片象鯉魚,各鰭條末端橙紅色,又因其身體顏色為青綠色,與竹、栢顏色相似,以示與鯉魚有區(qū)別,故賀江沿岸群眾稱為“青竹鯉”。在魚類分類學(xué)上賀1竹魚屬鯉形目,鯉科,鲃亞科,倒刺鲃屬,它是珠江水系賀江著名特產(chǎn)。

賀江沒有工業(yè)污染,水質(zhì)清新,溶氧量高,出產(chǎn)的青竹魚肉質(zhì)肥美、鮮嫩爽滑,具有清熱、滋補(bǔ)的功效又無“鯉”之燥熱而著稱,烹煮時(shí)不用去鱗,鱗片可兼食,因此深受食客的青睞,被推崇為綠色健康的高檔“河珍”,淡水魚“魚生刺身’首選。青竹魚每百克肉含蛋白質(zhì)17.3克,脂肪5.1克,鈣、磷、鐵的含量也較高,還含豐富的硒、碘、氨基酸、核酸,這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì),有抗衰老、抗癌,輔助疾病的治療等作用。

賀1竹魚為草食性魚類,飼料來源豐富,自然環(huán)境中常棲息于江河上游,喜生活于水質(zhì)青新,透明度大,溶氧量豐富的流水中,成魚尤喜居深水潭,食植物碎片、絲狀藻類和水草等,人工網(wǎng)箱養(yǎng)殖條件下可青飼料和人工配合飼料,青飼料選用新鮮的黑麥草、苦麥菜、通心菜等青綠蔬菜。規(guī)格4寸以上的魚種,網(wǎng)箱養(yǎng)殖當(dāng)年可達(dá)1—1.5斤。養(yǎng)殖成本為7—8元/斤,成魚批發(fā)價(jià)18—20元/斤,投入產(chǎn)出比達(dá)1:2.5以上。

由于養(yǎng)殖青竹魚效益好,利潤高,目前在封開縣賀江網(wǎng)箱已掀起養(yǎng)殖青竹魚的熱潮。賀江網(wǎng)箱養(yǎng)殖的青竹魚不但少疾病、生長快、體型勻稱,而且保持了野生青竹魚肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美、純正、香醇的天然風(fēng)味。

有些地方也養(yǎng)青竹魚,終因水質(zhì)沒有賀江水質(zhì)好,魚肉沒有賀1竹魚鮮美而收場。所以,封開放開手腳養(yǎng)青竹魚,定能創(chuàng)出好效益!

近年來,隨著“倒刺鲃人工繁殖和養(yǎng)殖技術(shù)”、“賀江小體積網(wǎng)箱高密度養(yǎng)殖名優(yōu)魚類的示范與推廣”和“賀江倒刺鲃(青竹魚)無公害網(wǎng)箱養(yǎng)殖示范與推廣”等省級(jí)相關(guān)項(xiàng)目的相繼實(shí)施,封開縣水產(chǎn)部門已經(jīng)摸清了賀1竹魚的生物學(xué)特性,掌握了其人工繁殖、育苗和成魚養(yǎng)殖的一整套技術(shù),為開發(fā)賀1竹魚產(chǎn)業(yè)掃清了一切生產(chǎn)技術(shù)障礙。同時(shí),縣水產(chǎn)技術(shù)人員通過舉辦技術(shù)培訓(xùn)班、技術(shù)下鄉(xiāng)、縣電視臺(tái)的“農(nóng)廣天地”節(jié)目和技術(shù)入戶工程等渠道向養(yǎng)殖戶傳授相關(guān)技術(shù)。

賀1竹魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖須養(yǎng)兩年,長到2斤以上時(shí)方能上市。盡管飼養(yǎng)周期長,難免有風(fēng)險(xiǎn),但封開縣措施落實(shí)得好,有水產(chǎn)技術(shù)人員把好關(guān),解了養(yǎng)魚戶之憂,青竹魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖得到了發(fā)展。目前該縣有200多戶養(yǎng)青竹魚。有不少群眾還大造網(wǎng)箱,擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模!