南風佛鱔 湖北 ? 荊州 ? 松滋 松滋市十大地方名菜之一。 南風佛鱔: 菜品特點:肉質(zhì)鮮嫩,湯味香濃,麻辣有余,是松滋人民最喜愛的一道地方特色菜。 制作方法:取料南風腌菜、臘肉、鱔魚。先將鱔魚宰殺洗凈,剁成2.5厘米長的鱔筒,將腌菜、臘肉、洋蔥洗凈,切成小塊。將臘肉淖水切片。鍋燒熱,放入豬油、菜油,將臘肉煸炒,放入花椒、桂皮、八角,再煸炒。放入料酒、醬油、生姜、大蒜、豆瓣醬,炒出香味。放水煮開,放入腌菜,煮熟,放入味精,胡椒粉蔥段起鍋。 贊 (0) 39 151 生成海報 五花扣肉(五花肉) 下一篇 0001-01-01 金牌豬手 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦