1、煎餅卷大蔥

一提到山東小吃，小編第一印象就是煎餅卷大蔥?？赡芎芏嗌綎|本地人都沒怎么吃過煎餅卷大蔥，但是絕對很多人都知道它是山東的傳統(tǒng)特色小吃，香脆的煎餅，配上山東本地特產的大蔥，再抹上一點醬，一口吃下去，別提多爽了。

2、濟南把子肉

把子肉可不單單是一塊紅燒肉，而是一種葷素搭配在一起的大鍋菜。無論葷素，很多都是用特有的草一個一個地捆起來售賣。豬肉切成大致相等的分量，放進去煮燉。其余豆制品、雞蛋，一并放進去煮。青菜、豆角則扎成小捆，也放進鍋里?？腿丝梢韵氤允裁袋c什么，花樣也比較多。把子肉在北方很出名。

3、東營黃河刀魚

黃河刀魚特產于山東東營，作為山東本地獨有的魚種類，食用方法非常多，可以烹飪煎炸燜煮，油炸的黃河刀魚酥香干脆，燜煮的鮮美爽口，深得山東人們的喜愛。

4、德州扒雞

德州扒雞已經上百年的歷史，在中國的“雞”美食上，絕對可以獨占一席。經過獨特制作工藝的德州扒雞，肉爛骨酥，肥而不膩，香氣撲鼻，雞的表皮呈現出金黃色，雞肉又透著一點紅，輕輕咬一口就能感覺到扒雞的香嫩。

5、利津水煎包

也是屬于山東東營的特色小吃。水煎包達到了色香味俱佳的境界，用加了面粉的水澆到鍋里，起鍋時包子表皮會連成一片，形成油面透明的薄脆狀，而且利津水煎包的個頭也會明顯比其他包子要大。剛出鍋的水煎包，面皮金黃、一面酥脆、三面嫩軟，肉香四溢，美不勝收。

6、周村燒餅

周村燒餅是中國山東淄博的一種傳統(tǒng)小吃，因產于山東省淄博市周村區(qū)而得名，是山東省著名漢族美食之一。圓圓一張碗口大的小餅，薄薄得像一層透明的紙餅，一面均勻地灑滿一層芝麻粒。

7、煙臺鲅魚水餃

據說在煙臺有個不成文的習俗，每年春天的新鮮鲅魚上市以后，不管兒子還是閨女，都要先買了新鮮的鲅魚回家送給父母。這種手法可能有些夸張，但是可以反映出鲅魚水餃在煙臺受歡迎的程度。新鮮 的鲅魚、鮮嫩的韭菜經過混合后，用上面粉包裹成餃子，皮薄餡大，咬上一口，彈牙鮮美，絕對讓你的味蕾十分有滿足感。

8、青島大包

青島大包是青島十大特色小吃之一，被選為山東省名小吃，因其皮薄、味美、鮮嫩而備受消費者的歡迎。

9、濰坊朝天鍋

朝天鍋是濰坊的一道傳統(tǒng)美食小吃，據說，因為它最初出現在集市上，支起一口大鍋，不蓋鍋蓋，人們圍坐而吃，故得名“朝天鍋”。濰坊朝天鍋具有肥而不膩，營養(yǎng)豐富，味美可口，湯清淡而不渾濁等特點，由于選用材料比較實惠，往往吃上一兩個就能吃飽。

10、棗莊辣子雞

山東棗莊被稱為辣子雞之鄉(xiāng)，棗莊人特別喜歡吃雞肉和辣椒，辣子雞更是很多人必點的菜之一。棗莊辣子雞選用本地的散養(yǎng)公雞以及當地的薄皮辣椒，特點是鮮、辣、香，色艷味重。

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