六盤水旅游攻略之美食篇,一定不能錯過的美食
上次寫了六盤水的部分景點,今天就想延續(xù)下話題給你們嘮叨嘮叨。如果你某個日子到了六盤水沒吃過這些東西真算白來了!俗話說天下吃貨是一家,食物是最好的消遣心情的東西之一了。小編是六盤水人,所以可能比較熱衷于向大家推薦下我們當?shù)氐?a href='/meishi/' target=_blank>美食美景,當然也有一點是基于我對它比較了解的原因。
來了六盤水一定得嘗嘗我們六盤水的水城羊肉粉。那味道絕了,剛煮出來的羊肉粉味道特別鮮,桌上會配有免費的酸菜泡菜、秘制辣椒還有大蒜。大蒜據(jù)說是很久以前由于羊膻味比較重所以專門準備來克制那個氣味的,不過現(xiàn)在經過改良之后的羊肉粉已經沒有那濃重的羊膻味了,至于大蒜呢不喜勿加。水城人是極其愛吃羊肉粉的,幾乎每天都有人吃。小小的鋪面里常常都是座無虛席,小編每次去都得排好久的隊。不過真的很好吃的哦!
水城羊肉粉第二個要介紹的就是出了名的素有西部一絕的水城烙鍋。水城烙鍋始于清代,至今有300多年歷史。傳說,平西王吳三桂調兵鎮(zhèn)壓水西彝族土司,到達水西后糧草不足,官兵們只好取來屋頂瓦片和腌窖食物的瓷器土壇片架在火上,把獵獲的野味和采摘的野菜放到上面烙熟后充饑。正是當年的這一無奈之舉,創(chuàng)出了今天這道美味。水城烙鍋基本上什么都能烙,只有你想不到的沒有它不烙的,葷素搭配味道超級美味。當然也要配上秘制的五香辣椒面來蘸。
水城老城烙鍋盤縣刺梨果脯是貴州省六盤水地區(qū)的特色小吃之一,以當?shù)厥a的刺梨為原料,通過清洗、去刺、切塊、去籽、預煮、冷卻、浸糖、煮糖、烘干等工序制作而成。吃起來果肉柔軟滋潤,味道酸甜適口,深受民眾喜愛。小時候回老家路邊都會看到結滿了刺梨的果樹,酸酸的直叫人瞇了眼。記得上個學期表哥寄了一大袋刺梨果鋪給我,分給了我的同學,品嘗過后他們都贊不絕口呢!
盤縣刺梨果脯巖腳面起源于清? ??中期,以香,滑,勁,脆的純天然獨特風格聞名省內外,生產于氣候炎熱,溶洞眾多,礦泉水水質清澈甘甜,礦物質和微量元素豐富的卡斯特環(huán)境中。曾有日本專家到巖腳探索巖腳面條的奧秘也無功而返。巖腳面條堪稱一絕,細如銀絲,脆如春筍,味道鮮美。外地人稱贊曰:“好看不過斗笠漢,好吃不過巖腳面”。記得中學還在家讀書時每天早晨都得吃巖腳面,煮好的面澆上媽媽做的油豁辣子簡直好吃到不行。
六盤水巖腳面水城獼猴桃產業(yè)園總規(guī)劃面積65760畝。水城紅心獼猴桃屬中華系,大果型品種,果實整齊,果形美觀,果皮綠色,成熟后果肉翡翠綠色,橫截面果心紅色,沿果心較均勻地分布著放射狀血紅色條紋,宛如一輪光芒四射的初升旭日,極為美觀。
六盤水獼猴桃還有糯米飯,糯米飯有很多中拌法,大街小巷的做法一般就是把糯米蒸好,放各種調料,然后攪拌均勻,就可以吃了,味道為很好,六盤水人早餐必備。高中時的糯米飯到現(xiàn)在還讓我久久不能忘懷,每天起床后第一件事就是偷偷跑到校外買阿姨拌的糯米飯,糯米飯加上油辣椒和各種配料拌在一起承包了整個高中生活的味蕾。
六盤水糯米飯苗族人民的待客上品便是雞肉。將雞宰殺洗凈入鍋煮至半熟,用剪刀剪成八塊:雞頭、雞尾、兩翅、兩腿、兩胸,繼續(xù)煮熟,上桌后主人按客人身份、年齡、輩分分送客人。主客吃雞頭,次客吃雞尾,雞腿作禮品留給主客帶走??腿瞬蛔惆宋?,主人才可享用;超過八位則多殺雞。吃時得到雞頭的客人若能把雞腦髓完整無缺地取出來,足以表示對主人的一片真心實意。這時主人把雞腦髓裝在一只小盤里,這便是苗族“吃雞頭,還雞崽”習俗的體現(xiàn)。受到尊重的主人高興地夾兩塊肥肉送至主人碗中,表示回敬。
苗家八塊雞六盤水的朗岱涼粉,朗岱涼粉的醋特別好吃,還有冰粉也很好吃,每次去六枝都會吃,在水城有一家生意比較好的,夏家卷粉,這家店在場壩路口那邊,生意特別好,味道也不錯,還有老盤縣也有很多涼粉小吃攤。各種蔬菜切成的絲拌在一起在沒什么胃口的夏天吃 清爽又開胃,涼粉5塊一大碗,卷粉10塊一盒便宜到你不敢相信。離開六盤水我再也沒有吃到這么夠味的涼粉了,真的是無比的懷念呀。
郎岱涼粉喜歡到處游游走走的朋友可別虧待了你的胃,讓他也享受下美食的刺激。到了咱六盤水可一定要打聽好哪家的最正宗,可別隨便一家就輕易否定六盤水的美食哈,畢竟六盤水的美食遠名在播少不了有些濫竽充數(shù)的,如果實在不行你也可以來找我呀。我一定會把我知道的悉數(shù)告知讓你不虛此行的!
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