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安逸走四川:來到天府怎能不品嘗這些美食?讓我們從川A吃到川Z

旅游領(lǐng)域創(chuàng)作者

抓住周末好時光,從川A吃到川Z~

文/雙姐旅游 據(jù)四川非遺、四川文旅廳

提起四川美食

說也說不完

除了火鍋、串串、麻辣燙

在平凡的街頭巷尾

有的是各種誘人的美味

來來來

今天就帶大家

從川A到川Z

品品四川的巴適味道~

01川A-成都

成都美食歷史悠久、品種繁多

有片片大而薄、粑糯入味

麻辣鮮香、細(xì)嫩化渣的夫妻肺片

▲夫妻肺片

有因香、辣、麻、燙、嫩等聞名海內(nèi)外

被譽為“世界級名菜”的麻婆豆腐

▲麻婆豆腐

有色滑潔白,皮粑綿糯的賴湯圓

還有簡陽羊肉湯、龍抄手、鐘水餃

湯長發(fā)麻餅、蒲江米花糖也是少不了的

鐘水餃

02川B-綿陽

綿陽人文絢爛,民族文化特色鮮明

有紅湯、清湯和清紅對澆

或湯汁清澈,或油光見底的綿陽米粉

▲綿陽米粉

有食之麻、辣、沖,秉性尚熱

嚼之柔韌涼爽的梓潼片粉

梓潼片粉

采用傳統(tǒng)工藝和獨特配方制作

形如滿月、酥紋清晰、香而酥脆

老幼皆宜,久食不厭的梓潼酥餅

你更是不能錯過!

▲梓潼酥餅

03川C-自貢

自貢鹽業(yè)歷史悠久

其傳統(tǒng)美食也非常豐富!

紅艷艷,油浸浸,亮晶晶

綿香生津、回味悠長的自貢火邊子牛肉

▲火邊子牛肉

豆腐"滾、嫩、綿、? ??"

蘸水"辣、麻、香、鮮、甜"的富順豆花

潔白如雪、綿而不老、清香宜人

更是不!能!錯!過!

富順豆花

04川D-攀枝花

一提起攀枝花

攀枝花芒果紅格臍橙

米易枇杷、攀西大田石榴

除了豐富的水果

還有色澤黃亮、口感香糯

肉香十足,肉色透亮的鹽邊油底肉

鹽邊油底肉

05川E-瀘州

提到瀘州

你只能想到瀘州老窖酒的話

那你可能就要錯過這些美食了!

古藺麻辣雞

瀘州鄧氏桂圓干果、兩河桃片

敘永米花糖瀘州黃粑

江門葷豆花、古藺麻辣雞

老鹵匠肖鴨子、觀音場月母雞湯

敘永豆湯面、瀘州白糕

瀘州黃粑

每一個都別想逃出吃貨的“嘴”!

06川F-德陽

具有深厚歷史的德陽

造就了特有的地方美食

色澤美觀,具有煙香味的廣漢纏絲兔

酥脆可口、色鮮味美的孝泉果汁牛肉

廣漢纏絲兔

顏色棕黃,咸香鮮麻的羅江豆雞

肉香四溢,百步飄香的連山回鍋肉

……

每一個美食

都讓人流連忘返

羅江豆雞

07川H-廣元

到女皇故里

必然少不了去品味

顏色雪白、質(zhì)地細(xì)嫩的劍門豆腐

醇香汁多、顆粒飽滿

而又甘甜的木門醪糟

劍門豆腐

還有口感細(xì)膩、滑嫩的曾家酸水豆腐

岳東手工掛面自然也是要吃的

最后再來一碗涼粉

▲碗泉“臭黃荊葉”涼粉

08川J-遂寧

味道出眾,麻辣清香的豆腐干

軟滑香糯的蒸肥腸

▲豆腐干

還有形如蘑菇云、外皮酥脆芳香

遂寧西眉獨有的油酥!

到了遂寧

是一定要嘗一嘗的

▲油酥

09川K-內(nèi)江

內(nèi)江有“甜城”之稱

除甜而不膩、酥而化渣的黃老五花生酥

色澤透明,飽糖飽水

滋潤化渣,味美香甜的內(nèi)江蜜餞

▲內(nèi)江蜜餞

鮮紅如棗、入口酥

外酥里嫩的馬氏酥棗兔

油而不膩,咀嚼有味

嘗后口齒生香的板板橋油炸粑

▲板板橋油炸粑

下飯必備的“周蘿卜”醬菜

“一品德”系列的風(fēng)干雞、醬豆腐

這些也是都值得一試的!

10川L-樂山

樂山簡直是愛好豆腐者的天堂!

單是五通橋西壩豆腐就有

熊掌豆腐、一品豆腐

燈籠豆腐、繡球豆腐、桂花豆

雪花豆腐、三鮮豆腐

蓋碗豆腐等上百個品種

還有龔氏西霸豆腐

德昌源"橋"牌豆腐乳等你享用

五通橋西壩豆腐宴

除美味豆腐宴外

“嘉州一絕”蘇稽香油米花

色香味美,入口順滑,鮮美無比的

樂山蹺腳牛肉湯鍋

蹺腳牛肉

質(zhì)地松軟,入口味鮮

香而不膩的峨眉山雪魔芋

也是不得不一試的!

峨眉山魔芋

11川M-資陽

資陽美食夠資格

有香油豆瓣、金鉤豆瓣、火肘豆瓣

紅油豆瓣等30多個品種

色澤鮮艷,油潤發(fā)亮的臨江寺豆瓣

可滿足所有川菜的烹飪需求~

▲豆瓣

經(jīng)過滄桑變遷,壇香依舊的壇子肉

色澤紅亮、香鮮味美的萇弘鯰魚

到了資陽自然是需要品一品的

▲壇子肉

12川Q-宜賓

想去宜賓吃

松散紅亮、香味撲鼻、辣麻相間

遇火則燃的宜賓燃面

質(zhì)地細(xì)膩,富有彈性

咸淡適口的南溪豆腐干

▲南溪豆腐干

油而不膩,芳香爽口的鴨兒粑

外皮酥香,內(nèi)餡化渣

入口酥而香脆,甜而不膩的眉毛酥

▲眉毛酥

雙河涼糕、泥溪香糕敘府糟蛋……

嘗遍以上美食后

再來品一杯川紅功夫茶

▲川紅功夫茶

13川R-南充

三國文化之源,舌尖上的南充

滋潤紅亮,酥軟鮮香

入口化渣,余味無窮的鹽葉子牛肉

辛辣勁爽的川北涼粉

川北涼粉

南部肥腸、營山油豆腐、河舒豆腐

曹氏豆干、方酥鍋魁……

更是一個都不能錯過!

▲南部肥腸

14川S-達(dá)州

到了達(dá)州

這些美食一定不能錯過

香味濃馥、肉質(zhì)肥? ??的渠縣黃花菜

具滋陰補(bǔ)腎、生津止渴之功的東柳醪糟

有嚼勁、薄如紙的燈影牛肉

燈影牛肉

久燉不散,口感嫩滑

細(xì)膩、味道醇香、鮮美的開江豆筍

香徹透骨,色鮮味美的烤鴨

▲烤鴨

還有觀音豆腐干、孫氏松花皮蛋石橋米酒魚……

眾多美味任你挑選

15川T-雅安

想去雅安看熊貓

再品品這些美食!

以"撻"出圈的滎經(jīng)撻撻面

集數(shù)輩經(jīng)歷、溶百年技藝

匯川菜精華、自成一絕的棒棒雞

▲棒棒雞

麻、辣、香、甜的橋頭堡涼拌雞

也是不能錯過的!

然后再來一份

辣兮辣兮,麻蘇麻蘇的滎經(jīng)豌豆涼粉

▲橋頭堡涼拌雞

16川U-阿壩藏族自治州

具有獨特藏羌文化的阿壩州

美食也相當(dāng)有特色

糌粑茶、奶茶、酥油茶

青稞酒、酸奶、奶餅……

每一樣都不可錯過!

酥油茶

還有頗具特色的

九寨血腸洋芋糍粑

▲九寨血腸

17川V-甘孜藏族自治州

甘孜風(fēng)味美食與阿壩相似

除青稞酒、酸奶、奶餅

藏族干酸菜等特色美食外

花饃饃

還有這些獨具一格的傳統(tǒng)美食

味道香濃、焦香可口的花饃

既鮮又香,別有地方風(fēng)味的坨坨肉

▲坨坨肉

18川W-涼山彝族自治州

五彩涼山,多姿美食

體干皮亮,肉質(zhì)細(xì)嫩的建昌板鴨

皮脆心嫩的甘洛海棠灰豆腐

▲甘洛海棠灰豆腐

還有德昌卷粉、紅銅火鍋

彝族燕麥酒……

都值得認(rèn)真品味

▲德昌卷粉

19川X-廣安

廣安作為“川東門戶”

其傳統(tǒng)美食有著濃厚的川東風(fēng)

鄧家鹽皮蛋

鄧家鹽皮蛋、馬氏牛肉

顧縣牛皮豆腐干、武勝麻哥面……

這些川東風(fēng)味

一個!都不想錯過!

▲顧縣牛皮豆腐干

20川Y-巴中

巴中市作為

巴山片區(qū)三大中心城市之一

質(zhì)厚、肉嫩,享譽海外的通江銀耳

通江銀耳

黃而不焦,皮酥心脆

香甜化渣的提糖麻餅

個個都是叫得上“名號”的

▲提糖麻餅

到了巴中

真的一個都不能錯過!

20 川Z-眉山

想到眉山

那肥而不膩的東坡肘子

東坡肘子

香味濃郁,味鮮可口的"長春號"南味豆腐

就會浮現(xiàn)在每一個四川人的腦海

▲裕泰乾馬氏芝麻糕

泡菜之城的東坡泡菜

裕泰乾馬氏芝麻糕、三蘇龍眼酥

更是想到就快要流出口水了

▲三蘇龍眼酥

四川美食

真的是太太太太太太多了

數(shù)都數(shù)不完

快來天府品嘗這些“味道”吧

歡迎來評論區(qū)分享一下你最鐘意哪種美食

來源:四川非遺

部分圖片源于網(wǎng)絡(luò),感謝作者

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