沒(méi)吃過(guò)這些美食，不算真正到過(guò)重慶
重慶這個(gè)地方有很多值得大家觀賞的景點(diǎn)，這些景物也十分的好看，重慶作為一個(gè)值得去旅游的城市，必然也有很多突出的東西在里面，比如重慶的美食，去重慶一定要吃的美食都有哪些呢？
小面
不得不說(shuō)重慶小面就是重慶這個(gè)城市的招牌，和重慶的火鍋地位是一樣的，其中包括了肉絲面，肥腸面等等?？谖鄂r香麻辣，面條勁道，到了重慶一定要吃這個(gè)小吃，是去重慶不可不吃的美食之一。尤其是在旅游的時(shí)候，在街邊吃上一碗這樣的面條，一定很幸福呢。
相信大家吃火鍋的時(shí)候一定聽(tīng)過(guò)重慶的火鍋?zhàn)钫?，主要是因?yàn)槠浠疱伒牡琢媳容^好，特制的火鍋底料也是大家都喜歡的。但沒(méi)有吃過(guò)的人還是很擔(dān)心這個(gè)火鍋的太辣了，如果真的怕辣或者是不想吃太辣的，可以點(diǎn)微辣的。
重慶的調(diào)料十分多，所以豆花不用太多的調(diào)整，自己隨便加一些調(diào)料就足夠了，入口滑嫩有滋有味，可以說(shuō)這個(gè)豆花真的是很值得一吃的，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。
重慶的酸辣粉真的是很正宗的，不僅酸辣可口，味道十分的到位，吃起來(lái)也很好吃?？谖逗湍闫綍r(shí)吃的完全不一樣，其中加入了很多自制的材料，調(diào)料等，綜合到了一起之后味道更好了。酸辣粉也算是大家都愛(ài)吃的小吃之一，到了重慶之后，在街邊來(lái)一碗熱辣辣的酸辣粉保證你不會(huì)后悔，真的是很好吃。
重慶的串串香真的很好吃，用竹簽子串起來(lái)之后所以就有了這個(gè)名字。加入很多調(diào)料還有辣椒，入口之后香辣可口，喜歡串串香的一定要吃一次。重慶作為最能夠吃辣的城市，這個(gè)美食也不要錯(cuò)過(guò)。
作為重慶的經(jīng)典美食之一，烤魚(yú)也深得大家的心，烤魚(yú)在經(jīng)過(guò)腌制，烤制之后這個(gè)烤魚(yú)就變得更加的好吃了。大家也都愛(ài)吃重慶烤魚(yú)的味道，加入了一些好吃的蔬菜就更美味了，這個(gè)烤魚(yú)也是去重慶之后的必吃菜肴之一。
重慶抄手和其他的食物完全不一樣，主要是調(diào)料的不一樣，用的是紅湯，味道香辣可口，因?yàn)橹貞c的食物都很辣，因此抄手也是這樣，大家都很喜歡這個(gè)食物也都是因?yàn)檎{(diào)料的原因，愛(ài)吃這個(gè)小吃的人也十分多。去重慶必然要嘗一嘗這個(gè)食物。
毛血旺是川渝江湖菜的鼻祖之一，也是重慶的特色菜。毛血旺以鴨血為制作主料，以煮為主，里面可以煮各種葷菜和素菜，是好吃又便宜的一道美味。毛血旺額湯汁紅亮，麻辣鮮香，味道濃厚，吃毛血旺是打開(kāi)味蕾的最好的方式了。
辣子雞
辣子雞是經(jīng)典的川渝地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜，辣子雞的制作方法也有很多，不同的制作方法會(huì)有不同的口感。這道菜是當(dāng)?shù)厝吮容^喜歡的一道菜，主要是用雞肉、干辣椒、麻椒、料酒等調(diào)味料制作而成。一盤(pán)配著紅彤彤辣椒的辣子雞，再撒上一把芝麻，讓人垂涎欲滴，吃起來(lái)雞肉外酥里嫩，辣中帶著香，香中帶著麻。
山城小湯圓是重慶市的一道特色的傳統(tǒng)小吃了，山城小湯圓以其小巧玲瓏、皮薄餡大、香甜滑糯而著名。將糯米磨成米漿曬干后揉勻，包甜餡心，煮熟。特色是白如玉珠，皮薄透明，隱約的還可以看見(jiàn)餡心，香甜滋軟，讓人不忍心下口去吃又無(wú)法抵擋其美味?？稍?a href='/jiefang/' target=_blank>解放碑的八一好吃街品嘗到。
涼糕是用米漿熬制而成再配上紅糖水，越來(lái)越多的女性將其作為美容養(yǎng)顏、生津止渴的夏日美食佳品。重慶人到了夏天，每每飯前或飯后，都要來(lái)一份涼糕，消除炎熱燥熱的心情。
黔江雞雜運(yùn)用土家烹飪方法，泛指雞的內(nèi)臟，即雞心、雞胗、雞腸和雞肝之類為原料。爆椒雞雜是地道的重慶江湖菜，雞雜的腥膻味重，將其與辣椒、泡椒和蔥姜蒜同炒，熱菜油烹飪紅艷艷的泡椒、粉嫩嫩的泡蘿卜絲，既可以去除雞雜的異味，還使成菜脆嫩鮮香、辣得人食欲大增。
原本為鬼城豐都著名的特色傳統(tǒng)小吃，類似白砍雞，后經(jīng)加工改造現(xiàn)為重慶家喻戶曉的名菜之一。受江湖菜“水八塊”的影響，豐都民間習(xí)俗是每逢臘月必殺“年豬”，有人在無(wú)意之間，將水八塊作料與雞肉拌在一起，雞本身的鮮香與辣椒、花椒等混在一起，特別美味，于是便逐漸流傳開(kāi)來(lái)，成為鬼城豐都的特色美食。
可算是川菜中的名菜，其實(shí)也是重慶人民最喜歡吃的一道。評(píng)價(jià)一個(gè)廚師是否把火鍋肉訣竅學(xué)到家，就看回鍋肉色澤是否紅亮，是否肥而不膩，入口濃香。
口水雞是重慶的知名特色美食之一，是一道涼菜，雞肉非常鮮美，且可以加上的配料非常豐富，由于里面還加上有花椒。好吃的口水雞店看到便走不動(dòng)道。
烤腦花是重慶當(dāng)?shù)匾坏烂朗?，喜歡吃的人會(huì)非常喜歡，不喜歡的人會(huì)非常頭疼，因此看個(gè)人口味吧，一般主要是由豬腦花制成，帶有重慶風(fēng)味的麻辣。
綜合自網(wǎng)絡(luò)
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