帶你吃遍河南，盤點(diǎn)駐馬店各縣市區(qū)特產(chǎn)及美食，吃貨來(lái)了都不想走
今天小編為大家?guī)?lái)的是河南駐馬店個(gè)縣市區(qū)特產(chǎn)及美食，作為駐馬店人你都知道哪些呢？
上蔡縣特產(chǎn)及美食介紹
蔡酥梨：它是河南省駐馬店市上蔡縣的特產(chǎn)。蔡酥梨是上蔡縣的特產(chǎn)水果，種植面積大，產(chǎn)量高，產(chǎn)品質(zhì)量上乘，在豫南乃至全省遠(yuǎn)近聞名。
上蔡縣撈面條：其做法1.在面粉里混合豆粉和稠，并用木棒卷后拉細(xì)而切成絲；2.熬鰣魚醬湯時(shí)放海帶，并在醬湯涼后以鹽調(diào)味；3.牛肉切成絲加佐料炒出來(lái)；南瓜切成絲腌一下再炒；雞蛋煎成黃、白雞蛋切成絲；準(zhǔn)備辣椒絲當(dāng)作調(diào)料；4.把煮出來(lái)的面條用涼水漂一漂，盛在碗里倒醬湯再放調(diào)料。
上蔡縣饸饹面：它是一種面食，制作者用饸饹床子把和好的蕎麥面、高粱面放在饸饹床子里，并坐在杠桿上直接把面擠軋成長(zhǎng)條在鍋里煮著吃，這種傳-特的飲食制作方式，一直延續(xù)至今。
正陽(yáng)特產(chǎn)及美食介紹
正陽(yáng)水稻：正陽(yáng)是駐馬店市種植水稻最大的縣，主要集中在正陽(yáng)縣南部的大林、皮店、銅鐘、陡溝、蘭青、彭橋六鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植面積25萬(wàn)畝左右。
芝麻韭菜肉餡餅：1、一斤面粉對(duì)半斤左右溫水和好，將肉剁碎，用切碎的韭菜和調(diào)料和成餡。2、包餡方法有兩種：一是先把面搟成大片，把餡鋪在上面，卷起盤成圓餅用搟面杖輕輕搟??；二是先把面做成劑，搟成片后包餡，再搟薄。3、餡餅做好后，涂上水，蘸上芝麻。上鍋烙時(shí)，用刷子在餅的兩面刷些油，烙熟即可
正陽(yáng)花生：正陽(yáng)盛產(chǎn)珍珠豆型花生，種植歷史悠久?；ㄉ讶矢缓荆恳话阍?3%左右，有的品種高達(dá)57%，花生油清香濃郁，品質(zhì)優(yōu)良，是人們喜愛(ài)食用的植物油。
確山特產(chǎn)及美食介紹
確山松花蛋：確山的松花蛋的做法歷史悠久，在制作過(guò)程中您也能感受到? ??些特色美食的魅力。松花蛋是很有特色的河南特色小吃，松花蛋以松花蛋為主要材料，烹飪的做法腌菜為主，口味屬于五香味。
確山?jīng)龇?/a>：一種用碗豆粉或紅薯粉攪拌而成的小吃。涼粉這種小吃以其低廉可口的特點(diǎn)流傳下來(lái)，并加以發(fā)揚(yáng)成涼皮，梗皮，涼面等多個(gè)品種，成為確山街頭一道古老、悠遠(yuǎn)而親切的風(fēng)景。
薄山湖松針野生魚：其肉質(zhì)鮮美、清香滑嫩，享有“水中仙品”之美譽(yù)， 實(shí)屬野生魚中的精品。
泌陽(yáng)特產(chǎn)及美食介紹
泌陽(yáng)縣千層肉餅做法：1、將蔥姜切成末；2、肉餡里放上蔥、姜、生抽、雞蛋、鹽、紹酒；3、攪拌均勻，不必上勁兒；4、面粉用溫水和成團(tuán)餳半小時(shí)；5、將面團(tuán)搟成大長(zhǎng)片；6、將剛才和好的肉餡均勻的放在大面片上；7、將涂好肉餡的面皮如圖卷一下；8、依次卷，搟的越長(zhǎng)卷的層次越多，就越好吃啊；9、將卷好的面餅團(tuán)成團(tuán)；10、用搟面棍搟成薄餅；11、放入電餅鐺烙；12、翻面不斷轉(zhuǎn)動(dòng)受熱均勻，烙成兩面金黃即可取出切塊。
泌陽(yáng)花菇：其之所以成為菇中之皇，首先表現(xiàn)在獨(dú)一無(wú)二的質(zhì)量上。香菇是世界名貴的食用菌珍品,泌陽(yáng)花菇又是世界一絕：古代謂之"山珍",現(xiàn)代又賦予"植物食品頂峰"的美稱
新蔡特產(chǎn)及美食介紹
沈崗油饃：始于明初，明清兩代曾為朝廷貢品，有“北有道口燒雞，南有沈崗油饃”之稱。
韓集蔣老婆脆皮雞：地方特色名吃。加工技術(shù)始創(chuàng)于清朝光緒年間，經(jīng)過(guò)蔣氏家族幾代人的探索、研究，現(xiàn)有蔣老婆將其加工而成風(fēng)味獨(dú)特、以其雞肉香脆可口聞名避邇的“蔣老婆脆皮雞”。
野里燒餅：歷時(shí)已久，明清時(shí)即負(fù)盛名。民國(guó)時(shí)，徐友禮在縣城東大街經(jīng)營(yíng)，故又稱徐氏燒餅。
汝南特產(chǎn)及美食介紹
汝南雞肉丸子：它是河南省駐馬店市汝南縣的特產(chǎn)。雞肉丸子是汝南有名的歷史小吃，其特點(diǎn)是油而不膩、光澤如玉、食之雞味濃厚、松軟可口，老幼皆宜。
汝南涮牛肚：肚脆湯美、肥而不膩，老少皆宜，深受廣大食客青睞。
驛城區(qū)特產(chǎn)及美食介紹
馬家羊肉水餃：其在傳統(tǒng)羊肉水餃的基礎(chǔ)上改良而成，皮薄餡鮮、營(yíng)養(yǎng)豐富，純手工制作。
烙饃：它是用未發(fā)酵的面粉（死面）和成柔軟的面團(tuán)，用搟面杖搟成厚度約1毫米，直徑約30厘米左右的圓形。在一塊圓形中間凸出的鐵板（特制鏊子）上烙熟的，一般管這種鐵板叫做“鏊”，煎餅的鍋是平的，煎餅的一般要大一點(diǎn)，而且大家都開始吃機(jī)械煎餅了。
西園胡辣湯：西園胡辣湯為西園賓館制作的特色小吃，具有搪塞紅玉、開鍋醇郁、入口鮮香，胡辣宜人等特色。
西平特產(chǎn)及美食介紹
西平咸豆腐腦：其塊兒不大不小、不嫩不老，咸淡可口，色香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。
芝麻焦饃：烙得好的焦饃通常是比較薄、芝麻被烤得黃黃的，吃起來(lái)又脆又酥，輕輕好咬上一口，整個(gè)焦饃就會(huì)碎了，我們急得連忙用捧著碎掉的焦饃，生怕掉在地上。嚼在嘴里滿口都是香的。
遂平縣特產(chǎn)及美食介紹
攪團(tuán)與涼魚：用涼水將面和成面漿，在鍋里燒些開水，等水沸后將面糊慢慢倒入鍋內(nèi)，邊倒邊攪。也有直接面漿放在鍋里燒開，直到面糊粘度達(dá)到要求后將其倒入盆或碗內(nèi)冷卻，即成攪團(tuán)?；虺脽釙r(shí)將面糊從多眼的器具里漏過(guò)，下面用放有涼水的盆接著，這時(shí)漏下去的面糊即成了像蝌蚪一樣的面團(tuán)，這便是我們所說(shuō)的涼魚了。
桶子雞：相傳創(chuàng)立于北宋時(shí)期，據(jù)說(shuō)，其技藝是從皇宮御膳房傳出。由于桶子雞選料嚴(yán)格，制作講究，故其成品形體圓美，不裂口，不破皮，色澤鮮黃，味香爽口，入口嚼起來(lái)既嫩又脆，油而不膩。
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