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平頂山市郟縣6大推薦美食,地方美食彰顯地方特色

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

郟縣,隸屬于河南平頂山市,位于河南省中部偏西,歷史文化底蘊(yùn)深厚,區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯,資源物產(chǎn)豐富,下面小編給大家分享一下到了要品嘗一下的6道地方美食。

1、郟縣豆腐菜

郟縣豆腐菜源于河南省郟縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)的一種地方特色小吃,是當(dāng)?shù)孛耖g集會(huì)上盛行的小吃品種。用料考究、獨(dú)具特色,已有千年歷史,全稱為豆腐粉條菜。輔以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂、蔥花等十余種佐料,吃起來味道鮮美,香而不膩。

2、郟縣饸饹面

郟縣饸饹面是河南郟縣地區(qū)一道用料考究、獨(dú)具特色,已有千年歷史的傳統(tǒng)特色名小吃,簡(jiǎn)稱郟縣饸饹。郟縣饸饹是一種圓形條狀面制食品,初以蕎麥面為面料,其加入用純羊油熬制的辣椒和百年老鍋湯及新鮮味美的羊肉,輔以十余種佐料,吃起來味道鮮美,香而不膩,很受當(dāng)?shù)丶爸苓吶藗兿矚g。

3、郟縣豆沫

用黃豆榨汁,下黃豆和粉絲、木耳與黃花菜熬制而成。呈半透明的乳黃色,佐以紅綠色配菜,精致養(yǎng)眼;醇厚的小米香,伴著豆香、芝麻香、花生香,和蔬菜的清香合為一體。

4、郟縣燉三寶

吊三鍋原名燉三寶,選用郟縣紅牛牛鞭、牛寶、牛尾加上紅棗枸杞黃精黃化文火慢燉,使之湯鮮味美。

5、郟縣羊肉燴饃

羊肉燴饃是郟縣的一道特色小吃,在郟縣有幾百年的歷史,熬上一鍋地道老羊湯,然后把鍋盔切成細(xì)絲,羊肉和高湯稍燉,就開始放切成細(xì)絲的鍋盔饃了,一定要找好時(shí)機(jī)放饃絲,這一碗冒著熱氣的燴饃,湯鮮肉嫩,饃香撲鼻,吃完之后碗里無湯無饃無肉,吸引周圍很多人開車上百里來品嘗。

6、郟縣燒雞

“? ??老婆”燒雞是郟縣最具特色的地方風(fēng)味名吃之一,它是由生長(zhǎng)于劉山深處或汝河岸邊的散養(yǎng)柴雞,經(jīng)過近十道工序處理,用特有的百年老湯,加入定量的生姜、花椒、茴香、香葉、草果等20多味調(diào)料,經(jīng)文火慢煮而成,具有口味鮮美、肉爛骨酥、強(qiáng)身壯體、滋陰補(bǔ)腎的特點(diǎn)。

以上是給大家分享的郟縣的6道地方美食,味道都很不錯(cuò),到縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎郟縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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