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蔚縣小吃---甜糊糊

一直有種想法,想找尋民間各種小吃、民俗,然后把它們總結(jié)起來,以不至于這些有趣的事情消失,也把網(wǎng)上零零散散的片段串起來,保存起來有個(gè)新的認(rèn)識。前段時(shí)間去澳門發(fā)現(xiàn)一種好玩好吃的小吃----大菜糕,就想把它記錄下來。這段時(shí)間在想我下一篇寫什么,想起了小時(shí)候夏天經(jīng)常吃的甜糊糊,那就撿一下兒時(shí)的回憶吧。

甜糊糊是一種用蔚縣杏干以及黑棗混合起來蒸煮、搗爛然后加入開水晾涼后凝固成的一種小吃。小時(shí)候小伙伴一起在巷子奔跑玩耍,滿頭大汗,一到中午,某個(gè)巷子口的樹蔭下,就會有一位推小車賣甜糊糊的老奶奶。這時(shí)候,大伙一擁而上,老奶奶一手拿個(gè)小碗,一手用勺子從大鍋里舀幾塊甜糊糊放到小碗,然后放幾勺白砂糖,遞給小孩子們。接過來,用勺把果凍一樣的甜糊糊塊搗碎,這時(shí)候砂糖也融化了,吃起來酸酸甜甜,清涼可口,夏天的炎熱全然忘記。

離開家很多年,曾經(jīng)的平房小巷很多都被夷為平地,有的已經(jīng)蓋起了鋼筋水泥的樓房,那些走街竄巷的小商販消失了,也沒有了巷子里追逐打鬧的小朋友。一些生意做得還不錯(cuò)的小商販走上了街頭,有的擺起了地?cái)?,有的租了街面門臉開起了小店。城鎮(zhèn)化的變遷也改變著人們的生活方式和習(xí)慣。我曾經(jīng)也嘗試著用黑棗加杏干做甜糊糊,不過沒成功。下回回家想吃甜糊糊就得去找街邊小店里吃了,再也沒有巷子口樹蔭下的推小推車賣甜糊糊的老人了。

圖片源自網(wǎng)絡(luò)

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