保定人必須知道的傳統(tǒng)美食,吃貨必備!
白洋淀鴨蛋。保定著名小吃,殼呈青色,外觀圓潤光滑,白洋淀當(dāng)?shù)赜纸小?a href='/techan/20097' target=_blank>青果”。
高碑店豆腐絲屬于冀菜系。高碑店是一個(gè)地名,位于河北省保定。此菜由制作豆腐進(jìn)展來的。從漢代起,高碑店一帶的人們就開始制作和食用豆腐。隨著佛教的興起,佛門道教的人吃齋食素風(fēng)行。于是,豆腐片、豆腐干、豆腐肌、豆腐絲等豆制品也應(yīng)運(yùn)而生。在眾多的豆制品中,豆腐絲則以其濃郁的香味,乳黃的色澤,柔韌的條股,制作的精細(xì)而別具一格,成為一種地方風(fēng)味食品。
白運(yùn)章包子,與天津“狗不理”包子齊名,創(chuàng)建于1919年,是保定的傳統(tǒng)美食小吃。
牛肉罩餅。始于清朝年間,相傳嘉慶皇帝南巡路過保定,聞異香而振神,問左右:“何物發(fā)此香?”左右答:“牛肉罩餅。”知府即將牛肉罩餅獻(xiàn)上,嘉慶甚喜,吃后稱贊:“色、香、味”三絕。從此,牛肉罩餅即成了歷任知府招待各路賓客的美食。
保定街頭小吃,免排又稱兔架。
鹵煮雞
曲陽燒餅。據(jù)考已有千余年歷史,堪稱中國北方面食中的一絕。曲陽燒餅是曲陽特色食品,配料有專制秘方,制作精巧,有香酥怡人,餅薄香脆的特點(diǎn),且久放不疲、風(fēng)干不硬。以白面、脫破芝麻、食油、鹽制作。吃起來香、酥、脆。這種燒餅的制法在火候上極講究,因缸里呈凹形,涼或熱燒餅都要滑下來。缸爐燒餅形圓,上有花檐。
冰糖葫蘆又叫糖葫蘆,雖然不是保定特有,但在保定絕對(duì)是一個(gè)常見的街頭小吃。
白肉罩火燒,是河北保定的漢族名吃之一,起源于清末。
驢肉火燒,保定著名美食,已有幾百年歷史。保定是一個(gè)美食眾多的地方,保定人民也愛吃。保定還有什么美食,在評(píng)論里補(bǔ)充吧!
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