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走過路過莫錯過!邢臺27種特色小吃,光看圖片就讓人垂涎欲滴!

邢臺市,舊稱邢州、順德府,歷史文化底蘊深厚,美食也多種多樣,這27個邢臺特色小吃,你吃過幾個呢?

1、威縣火燒

威縣火燒河北邢臺市著名的漢族傳統(tǒng)小吃。以其獨特的工藝和香酥的口感而遠近聞名。融合北方油餅與胡餅制作工藝,用冀南的精面粉與小磨香油為原料,佐以細鹽、花椒粉,用吊爐烘烤,打成風(fēng)味獨特的火燒。食用時,澆蘸上醋蒜汁,清香解膩,更為爽口,其餡多用豬肉剁大蔥。

2、廣宗薄餅

廣宗薄餅又稱風(fēng)吹大油餅,是一道美味可口的漢族小吃,屬于河北菜。金黃透明,薄厚均勻,賣相極佳,味香質(zhì)軟,極為可口。

這名字的由來,應(yīng)該是因為它的“薄”吧——直徑一尺半的一張油餅,僅重三、四兩,可想而知其薄的程度——竟能夠隔餅看報,真是比紙還薄了,風(fēng)一吹怕就跑了。若是用此薄餅做餅卷肉,那里面的肉透過薄餅顯出一種誘人的色澤來,真是叫人頓生饞意。

3、吳老胖餅卷

吳老胖餅卷是河北省邢臺市臨西縣的特產(chǎn)。吳老胖是一家專門經(jīng)營清真醬牛肉的老字號,主要經(jīng)營醬牛肉餅卷、醬牛肉、五香腱子、醬牛肚、燒羊腿、醬蹄筋等,其中醬牛肉餅卷成為臨西當?shù)氐?a href='/tesexiaochi/' target=_blank>特色小吃,人都稱之為“餅卷兒”。

4、黑家餃子

黑家餃子,河北小吃,清真風(fēng)味,邢臺地區(qū)著名小吃。此餃餡選羊的后座、上腦、通脊三個部位肉和小磨香油拌制,餃子面皮大小均勻,厚薄一致,包好的餃子,“兩面肚”沒有陰陽面和雙皮現(xiàn)象,餡肥嫩爽口,深受歡迎。

5、二哥餅卷

二哥餅卷是有名的河北特色小吃,該餅憑借著餅薄肉香而備受消費者青睞。并于2005年底,二哥牌餅卷肉入選《河北名產(chǎn)》。

6、隆堯羊湯

7、大鍋菜

大鍋菜是一道色香味俱全的漢族名菜,中國北方地區(qū)常見菜品之一,在北方地區(qū)較流行。食材多樣,營養(yǎng)豐富,湯汁濃郁。此菜其名稱的由來,首先是它有很多種菜的風(fēng)味,其次就是說在早年大家是在一起吃飯一起干活,所以就叫做了大鍋菜。主要配料為豬肉,白菜,豆腐,粉條等。

8、威縣酥魚

酥魚是一道色香味俱全的漢族名菜,屬于河北菜。威縣河鮮中的代表,以“紹氏酥魚”冠名而聞名國內(nèi)外,“紹氏酥魚”富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、核酸和鉀、鈉、鎂、鋅、硒、碘等微量元素,加上湯料中的各種滋補調(diào)料,故有抗衰老、抗癌等作用;

“紹氏酥魚”既是一道下酒菜,又是一樣絕美的休閑小吃,以色澤黃亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不膩而著稱,同時可做成咸、甜、鮮、麻、辣等多種口味,能讓喜歡各種口味的人都贊不絕口。

9、巨鹿燜餅

巨鹿燜餅,是采取燜的工藝,對烙餅絲進行烹飪的美食,對于巨鹿人來說家家會做的一種普遍飲食之一,是巨鹿人喜愛的主食之一。

10、程家燒雞

程家燒雞是河北省邢臺市柏鄉(xiāng)縣的特產(chǎn)。柏鄉(xiāng)程家燒雞是一家久負盛名且具有百年歷史的老字號名店,因其燒雞制作講究、風(fēng)味獨特成為當?shù)匕傩招哪恐凶顬橄矏鄣拿}之一。

11、薄餅丸子湯

“薄餅丸子湯”是廣宗有名的配套名吃,味香質(zhì)軟的薄餅就著湯鮮肉糯的丸子湯來吃,那真叫個人間美味。

12、苦累

苦累發(fā)音(ku:三聲,lei:輕聲)河北南部邢臺、巨鹿、廣宗、平鄉(xiāng)南宮、清河、威縣、邯鄲、武安、等地的一道漢族特色小吃,介于主食和菜之間。

13、廣宗粘豆包

豆包粘,年豆包。粘豆包是筆者家鄉(xiāng)一道非常受歡迎的特色小吃,它外型圓潤,色澤金黃,咬上一口香、甜、軟、粘,回味悠長,真是越吃越香,越吃越甜,越吃越好吃,且有很高的營養(yǎng)價值。

14、南宮熏菜

南宮熏菜是河北省南宮市漢族傳統(tǒng)名菜,屬于冀菜系。

15、南和小米煎餅

南和小米煎餅是河北省邢臺市南和縣的特色小吃。南和小米煎餅具有焦、嫩、香、甜,粗糧細作,營養(yǎng)均衡特色。

16、廣宗醬豬蹄

廣宗醬豬蹄是河北省邢臺市廣宗縣的特產(chǎn)美食。廣宗醬豬蹄色澤棗紅,外型完整,離骨酥爛,鮮香不膩,營養(yǎng)豐富。熱吃,口感嫩滑,肥而不膩;涼食,膠質(zhì)軟韌,余味悠長。

17、趙莊腌肉

趙莊腌肉是是趙莊村民獨特的常年食用的一種傳統(tǒng)腌制食品,它是趙莊的一種生態(tài)豬的豬肉,經(jīng)宰殺后用嚴格的加工工藝制作而成,肉色紅潤,香肥而不膩,味稍咸。經(jīng)食品專家認定是美味食品。

18、清河“八大碗”

八大碗是清河的漢族傳統(tǒng)名筵,八大碗菜系包括雞、魚、豬肉、牛肉、羊肉、藕夾、豆腐夾、鵝脖、紅燒丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、雞蛋、海帶絲、面筋等十五種菜,根據(jù)客人口味喜好葷素搭配。

19、趙家蒸包

趙家蒸包是河北省邢臺市南和縣的特色小吃。趙家蒸包取材于小麥粉、肉餡和蔥,做法簡單,經(jīng)發(fā)酵作皮,十香粉調(diào)味、爐香碾粉調(diào)味后,經(jīng)蒸籠蒸熟后即可食用,具有香、嫩、不膩、滿口留香,皮薄餡大特點。

20、邢臺“道口燒雞”

邢臺道口燒雞是河北邢臺地區(qū)著名的漢族傳統(tǒng)小吃,源于河南道口鎮(zhèn),是道口義興張燒雞店的分支。造型美觀完整,色澤淺紅而帶嫩黃,肉質(zhì)軟爛,味美鮮香,一般可存放2~5日而色味不變,冬季存放時間更長。

21、塌菇菜燒豆腐

塌菇菜燒豆腐是一道美味可口的漢族小吃,屬于冀菜系。

22、棋子饒餅

鮮豬肉與香油調(diào)餡;和面作皮;豬油、精粉作酥。經(jīng)裹酥、搟片、卷條、揪團、包餡、烘烤而成。外形如棋子,表層附芝麻,中間夾心餡。色澤淡黃,小巧玲瓏,酥軟清香。

23、武氏燒餅

武氏燒餅始源于北宋景佑年間,始稱“炊餅”后改稱“武大郎燒餅”。因在《水滸傳》、《-》兩部古典名著中均有描述而名揚四海。武大郎燒餅金黃酥香,造型美觀,誘人食欲。多年來,經(jīng)過歷代廚師們的不斷創(chuàng)新與改進,使之擁有獨特的油而不膩,口感柔和,入口即融,鮮香可口。

24、牛舌頭火燒

25、紅燒涼粉

紅燒涼粉是一道常見的漢族小吃。

26、任縣老炒肉

老炒肉是河北任縣傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于河北菜。

27、缸爐燒餅

缸爐燒餅是京津冀地區(qū)漢族特色小吃之一。主要流行在河北地區(qū),以缸橫臥,內(nèi)壁貼餅,外溫內(nèi)烘是其獨特的制作方法,缸爐燒餅呈圓鼓形,色焦黃、味鮮美,香酥可口,別有風(fēng)味,是外地游人極喜愛的食品。

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