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一座城市一種味,邯鄲這些寶藏小吃,哪一樣觸動(dòng)了你的味蕾?

一碗小餛飩、一個(gè)煎餅、幾個(gè)包子……

這些看似平常的單品,

在你早起趕著上班或者深夜回家的路口邊,

總會(huì)不自覺地映入你的眼簾,

跳進(jìn)你的腦海。

街頭巷尾的那些小吃,

卻總能勾起食客們內(nèi)心最柔軟的期待。

今天,我們就去看看邯鄲那些

讓人食指大動(dòng)的街頭小吃

美食不可辜負(fù)

01

殷記酥肉

* 所在區(qū)縣:廣平縣

*美食介紹:

采用古法技藝,配以多種佐料,獨(dú)創(chuàng)研制而成,殷記酥肉選用純鮮精瘦肉,佐以多種大料烹制而成的大骨老湯,使之湯鮮味美,酥爛爽口,香而不膩,老少皆易,回味悠長(zhǎng)。

*推薦理由:

酥爛爽口,湯鮮味美,香而不膩,老少皆宜,回味悠長(zhǎng)。

02

煎餅湯

* 所在區(qū)縣:曲周縣

* 美食介紹:

曲周煎餅是李秀堂根據(jù)祖?zhèn)飨聛淼闹谱骷妓嚕眉?a href='/xiaochi/1342' target=_blank>綠豆面攤制的一種薄如紙的煎餅。隨著社會(huì)的進(jìn)步,經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,農(nóng)作物品種的增多,攤制煎餅所用的原料也由原來只用玉米面擴(kuò)大到小麥面、米面、豆面曲周煎餅制作技藝精湛,味道鮮美,口感較好,再配上他們制作的湯,吃起來更加可口,每天前來吃煎餅的人們絡(luò)繹不絕。

* 推薦理由:

曲周煎餅所用的原料是純綠豆面,由于綠豆蛋白質(zhì)含量極高,含多種維生素和氨基酸,含鈣、磷、鐵等多種無機(jī)鹽,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。綠豆還有降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤,增強(qiáng)食欲,保肝護(hù)腎等藥理作用,其藥用價(jià)值很高。

03

賀記燒餅

*所在區(qū)縣:磁縣

* 詳細(xì)介紹:

現(xiàn)在吃的燒餅大多是在烤箱里面烤制的,但在磁縣人看來,芝麻燒餅則特指在火窯里面經(jīng)過烘烤不加餡的發(fā)面餅,表面有很多的芝麻。

剛從火窯里拿出來的最好吃,外皮焦脆金黃,散發(fā)出誘人的芳香,里面松軟,還略帶一點(diǎn)咸味,里面可以夾上辣條,豬頭肉,火腿腸,還有咸鴨蛋,芝麻燒餅的吃法也是花樣百出。燒餅夾豬頭肉是磁縣最獨(dú)特的吃法,切塊的豬頭肉夾在剛出爐的焦脆燒餅中,飄香的味道會(huì)讓人垂涎三尺;燒餅夾炸串兒,堪稱豪華版套餐;土豆、白菜、生菜、豆腐卷、豆皮,油炸之后放點(diǎn)孜然,再來點(diǎn)辣椒,把燒餅塞得圓滾滾的。燒餅酥香,炸串兒有的焦脆,混著孜然、辣椒味的香氣在嘴巴中蔓延,這一個(gè)燒餅下肚,嗝……絕對(duì)飽飽的;燒餅夾辣條是標(biāo)配,咸中帶辣,越吃越上癮,吃完不忘舔舔手指。

燒餅夾肉,越吃越有”。

* 推薦理由:

磁縣美食眾多,提起磁縣老字號(hào)賀記燒餅,那可是婦孺皆知,老少通吃,賀記燒餅早已成為磁縣人餐桌上必備主食。賀記芝麻燒餅是有40多年歷史的老字號(hào),是縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

04

一簍油水餃

* 所在區(qū)縣:叢臺(tái)區(qū)

*詳細(xì)介紹:

簍油水餃河北省邯鄲市的漢族風(fēng)味小吃,優(yōu)質(zhì)的原料,與真誠(chéng)熱情的服務(wù),使一簍油水餃顧客盈門,高朋滿座。一簍油水餃?zhǔn)冀K秉承“繼承傳統(tǒng)、發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新、貨真價(jià)實(shí)、童叟無欺”的經(jīng)營(yíng)理念,采用精致、傳統(tǒng)工藝和獨(dú)特配方,全手工包制水餃、皮薄餡嫩,口感滑潤(rùn),鮮美不膩,營(yíng)養(yǎng)豐富,品質(zhì)透亮。

* 推薦理由:

餃子中國(guó)傳統(tǒng)文化不可或缺的一部分,一簍油水餃被貿(mào)易部評(píng)為中華老字號(hào),并獲中華金鼎、河北省名小吃等名譽(yù)稱號(hào)。

05

武安饸饹面

* 所在區(qū)縣:武安市

*詳細(xì)介紹:

饸饹,也叫河漏,是將玉米面和白面和軟,用饸饹床子(一種木制或鐵制的有許多圓眼的工具),把面通過圓眼壓出來,形成小圓條。比一般面條要粗些,但比面條勁道、質(zhì)軟,烹飪方式和面條差不多。

* 推薦理由:

美味可口、香氣逸鼻,值得一品。

06

彭城三下鍋

* 所在區(qū)縣:峰峰礦區(qū)

* 詳細(xì)介紹:

彭城三下鍋食材有燉肉、酥肉、丸子葷三樣,蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆素三樣,用大鍋熬制,再加少許菠菜、蒜薹綠色蔬菜,是彭城結(jié)婚、做壽、做滿月招待親朋好友的首選。

* 推薦理由:

選料考究,做工精細(xì),滋味淳樸,主隨客便。體現(xiàn)了彭城鎮(zhèn)的熱情好客、淳樸憨厚的鄉(xiāng)土風(fēng)情。

看完這些邯鄲這些美食

有沒有讓你的味蕾跳動(dòng)起來,

趕緊體驗(yàn)一遍這些街頭巷尾的寶藏小吃吧!

END

來源 | 暢游邯鄲

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