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吃貨評(píng)出的山東濟(jì)寧十大地方小吃,你吃過幾種?

一方水土養(yǎng)一方人,美味的地方小吃最能代表當(dāng)?shù)厝说纳罘绞健?a href='/chihuo/' target=_blank>吃貨盤點(diǎn)了一下濟(jì)寧各縣市的特色美食。

豆腐:細(xì)嫩的豆腐劃成麻將大小,最后撒上辣椒醬,紅紅的辣醬味道剛剛好,即使不吃辣椒的人也能耐受。

濟(jì)寧甏肉干飯甏肉干飯是精選新鮮豬五花肉或里脊肉配以傳統(tǒng)特殊在中國(guó)傳統(tǒng)的砂甏肉用木炭文火精心烹制而成的,豬肉色澤紅亮,口感酥爛、清爽,肥而不膩,食者均感滿口留香。在竹制蒸籠上蒸制的米飯,米粒晶瑩透亮,似顆顆珍珠一般,口感清香甜爽。

胡辣湯:在兗州有這么一句話在流傳,“不喝胡辣湯,一輩子不知香”。兗州胡辣湯:味美、口辣、色清,喝起來清心透脾,舒肝潤(rùn)腸??烧f是“隔壇十里香,一聞就要醉”。

夾餅:烤好的發(fā)面餅自中間剖開,想吃啥菜就夾上啥。

漂湯魚丸山東濟(jì)寧漢族傳統(tǒng)名菜,微山當(dāng)?shù)氐臐O家菜代表作之一,老少咸宜、味美可口魚丸子呈乳白色,大小如白果,白色的魚丸漂在湯中,再撒上點(diǎn)蒜苗、香菜,色香味俱佳。

糝湯,又名“肉粥”,原料是肥牛羊肉,雞肉,配料是大麥仁。一種傳統(tǒng)名吃,乾隆江南時(shí),喝了此湯大加贊賞,問當(dāng)?shù)厝诉@叫“啥”?皇帝金口玉言,當(dāng)?shù)厝怂旖写藴麨椤吧丁?,?a href='/xiaochi/1303' target=_blank>糝湯。

香酥煎餅曲阜小吃,用調(diào)成糊狀的雜面攤烙后,夾入精配的餡料經(jīng)多次手工烙制而成。皮疏松多孔,單層薄如紙張,吃起來酥脆味香,滿口掉渣兒。有花生五香,花生麻辣,芝麻五香等多種口味。

梁山糟魚:是梁山的傳統(tǒng)名吃。糟魚骨酥刺面,味鮮可口,牙口不好的老年人最愛吃。

熏豆腐曲阜熏豆腐可涼拌,也可燉熏,其中把熏豆腐與肉塊放入鐵鍋中,加水沒蓋,放入辣椒、茴香、花椒、桂皮等佐料燉煮后,非常美味。

川味面:一個(gè)極富爭(zhēng)議的地方小吃,在鄒城川味面更是被很多面鋪冠以“正宗鄒城川味面條”。川味面以豬骨湯,麻椒粉做底味,煮熟的手搟面盛進(jìn)去,吃的時(shí)候澆上油潑辣椒,一點(diǎn)陳醋。山東小吃卻被叫做“川味面”,很多人不解,你怎么看?

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