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漳州市云霄縣8大推薦美食,美食總是讓人心情愉悅

#美食#云霄位于福建南部沿海,東北與漳浦交界,東南與東山相連,西南詔安毗鄰,西北平和接壤,下面小編給大家分享一下到了云霄縣要品嘗一下的8道地方美食。

1、燒窯雞

窯雞是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴,屬于閩菜系,產自福建漳州云霄。燒窯雞的滋味別致,肉質鮮嫩,香氣異常,昔日燒窯雞經(jīng)廚師反復研制、改進、選料制作更考究。現(xiàn)選用本地雞、加調料、用錫紙包嚴,然后放入窯里燒烤,這樣烹制出來的雞,不但肉嫩鮮香,而且色澤金黃,滋味別致。

2、云霄水面

云霄水面的做法相當講究,和好面粉后,要攪出筋來才能做面條,而且只添加些許的堿和食鹽,最大限度保持了自然原味,再用搟面棍子做成扁扁的、長長的片狀,然后用切面刀切成條形,放入水里煮,撈起來配上蒜頭油、蔥頭油、加些手工肉圓,現(xiàn)在有的還加海鮮、豬內臟等,再加入事先熬制好的高湯,味道鮮美無比。

3、米梭

水晶餃子,本地名“米梭”,其外皮晶瑩剔透,軟適爽口,皮面點綴一條小沙蝦 ,餡有蘿卜、蝦仁、豬肉等等,味道鮮美,形狀獨特,百食不厭。

4、云霄蘿卜糕

蘿卜糕也叫菜頭粿,菜頭可不是蔬菜的頭,而是白蘿卜的叫法。蒸好后的蘿卜糕,切成一塊一快,反復煎炸后酥脆金黃,沾醋或者番茄醬、甜辣醬入口,外焦里嫩、香而不膩。

5、云霄水圓仔

云霄水圓仔又稱大肉丸,是一道福建云霄的傳統(tǒng)小吃。用新鮮的豬腿赤肉作料,佐以錢露、鹵味加工而成的。它色澤潔白,脆嫩鮮美,據(jù)傳,云霄水圓創(chuàng)刊是從廣東潮汕傳入的。此后,制作方法經(jīng)云霄人改造,遂形成獨特的風味。

6、云霄煎餃

云霄的煎餃是道好煎餃,為什么這樣說?她最 大的特色是——用豬油煎。因此,煎餃里面混合了豬油的香氣,一口咬下去,芳香四溢。吃完一個立刻想著吃另一個,真真是停不下來。

7、綠豆粉粿

綠豆粉粿是云霄的傳統(tǒng)風味小吃,其質地晶瑩剔透,柔韌而富有彈性;其口感冰涼滑嫩,爽口而味道鮮美;其功用是清熱解毒,消暑而潤肺潤喉,是夏天食用之佳品。故在廈、漳、泉等閩南一帶聞名遐邇,久負盛譽。

8、云霄枇杷

云霄枇杷,福建省云霄縣特產,中國國家地理標志產品。云霄枇杷素以早熟、風味香濃、外觀鮮艷、果面富有絨毛而著稱,云霄枇杷具有風味和品質俱佳、果實柔軟多汁、細嫩化渣、易剝皮、甜酸適度、風味濃、香氣足等特點。

以上是給大家分享的云霄縣的8道地方美食特產,味道都很不錯,到云霄的朋友可以找找嘗嘗,歡迎云霄的朋友給留言進行補充。

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