滁州市來(lái)安縣8大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
來(lái)安縣，地處安徽省滁州市東部，環(huán)鄰安徽省天長(zhǎng)市，滁州市瑯琊區(qū)、南譙區(qū)，明光市和江蘇省淮安市盱眙縣，南京市六合區(qū)，浦口區(qū)，屬于滁州市管轄，下面小編給大家分享一下到了來(lái)安縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、水口鵝煲
水口鵝煲是安徽省滁州市來(lái)安縣水口鎮(zhèn)的特色美食，是以農(nóng)家散養(yǎng)的2—3年年齡土鵝為主料而制成的，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，受到當(dāng)?shù)厝藗兊南矏?ài)。
2、小魚(yú)鍋貼
用剛捕到的小魚(yú)，洗凈后去鱗剖腹，取出腸膽等內(nèi)臟，隨即用清澈的湖水燒煮。同時(shí)和上一些面糊，在鍋的中部四周貼上一層簿餅，餅底平水，或入水半寸，火燒水沸、湯汁四濺，故熟后餅底邊有一溜子沾有魚(yú)湯。乍一揭去鍋蓋，面餅沾著魚(yú)鮮，魚(yú)兒帶著餅香，鮮香美味撲面而來(lái)。
3、雷官麻鴨
雷官板鴨是來(lái)安縣水鄉(xiāng)小鎮(zhèn)雷官久負(fù)盛名的傳統(tǒng)名菜，起源于清同治年間，制作采用宰、鹵、晾、煮四道工序，色澤光潔，肥而不膩，松嫩可口，味美鮮香。
春卷，又稱春餅、薄餅。來(lái)安春卷由江浙的抹油子、餃餅筒演變而來(lái)，經(jīng)過(guò)做工的不斷改進(jìn)，現(xiàn)在的來(lái)安春卷是用干面皮包餡心，經(jīng)煎、炸而成，為全身金黃色的長(zhǎng)條面食。
蟹黃湯包出自于來(lái)安縣鎮(zhèn)，其前身為龍袍蟹黃湯包，由江蘇省六合區(qū)引進(jìn)而來(lái)。蟹黃湯包的制作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，制作工藝精妙絕倫。河蟹黃湯包因皮薄如紙，吹彈即破，制作"絕"、形態(tài)"美"、吃法"奇"而盛譽(yù)于來(lái)安境內(nèi)，并成為來(lái)安人民在汊河用餐過(guò)后必點(diǎn)的一 道主食。
6、狗肉湯
來(lái)安人早飯會(huì)吃狗肉粉絲湯，狗肉湯加燒餅曾經(jīng)也是來(lái)安一段美好的回味，是很多來(lái)安人的回憶，每天早上喝一碗美味的狗肉湯；是多么愜意的事情呀。
7、張山狗骨頭
張山狗骨頭位于來(lái)安縣張山鄉(xiāng)仰山村，名揚(yáng)蘇皖兩省，來(lái)安在外的鄉(xiāng)親回來(lái)，若是不吃張山的狗骨頭，肯定有人說(shuō)你out了。
8、來(lái)安大肉面
大肉，來(lái)安人稱為扣肉，當(dāng)?shù)厝朔Q為虎皮大肉。虎皮大肉，精選上等豬前胛肉經(jīng)獨(dú)創(chuàng)配方和１２道烹飪工藝炸煮而成，肉質(zhì)鮮美，口感細(xì)膩，咸甜適中，肥而不膩。
以上是給大家分享的來(lái)安縣的8道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯(cuò)，到來(lái)安縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎來(lái)安縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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