舌尖上的甘肅——小吃大全
釀皮子是白銀一帶最受歡迎的小吃，大街小巷都會有賣釀皮子的小攤和店鋪，上班族下班了隨便在店里面要一碗，農(nóng)村人進(jìn)城了都會吃一碗可口的釀皮子，當(dāng)然臨走前也會給家里人稍兩份回去。釀皮子其實(shí)就是涼皮，因?yàn)檎{(diào)料的不同所以口感差距很大，面粉加堿揉成團(tuán)，然后在水中反復(fù)揉搓最后面汁蒸，釀皮子的精華在調(diào)料，芥末水，蒜水，辣子油等，做法千篇一律但味道各有千秋。
隴西臘肉絕對算得上甘肅的一道名菜，因?yàn)?a href='/longxi/' target=_blank>隴西的臘肉不同于四川和湖南的臘肉，不硬不柴，不老不油，再加上當(dāng)?shù)鬲?dú)特的氣候類型，為臘肉的制作提供了天然的“溫床”。隴西臘肉選用岷縣山區(qū)閭井一帶的蕨麻豬，該豬體形小，多不過百斤，腿細(xì)、皮薄、肌肉緊密。由于野外牧養(yǎng)，多運(yùn)動，致瘦肉比例高，且滋味鮮美。
一到嘉峪關(guān)大街小巷都是燒烤攤子，嘉峪關(guān)人愛吃烤肉也會烤肉，烤羊腿就是典型的菜種，選取的羊腿大小合適，再加上新疆特色的烤法，當(dāng)?shù)氐难蜻x料考究，飲用祁連山雪水和戈壁灘的草藥，肉質(zhì)緊密有嚼勁。嘉峪關(guān)的特色烤肉不僅僅是羊肉，駱駝肉也是特色，烤蹄筋都是聞名中外的美食
驢肉黃面是敦煌的一道名吃。號稱中華一絕，敦煌黃面細(xì)如龍須，長如金線，柔韌奈拉，調(diào)湯或加菜食用，香味溢口。
牛肉面以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外。蘭州牛肉面有一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣子油紅）、四綠（香菜綠）、五黃（面條黃亮）五大特點(diǎn)。面條根據(jù)粗細(xì)可分為大寬、寬、細(xì)、二細(xì)、毛細(xì)、韭葉子 等種類。面條用手工現(xiàn)場拉成，一碗面不到兩分鐘即可做好，再澆上調(diào)好的牛肉面湯、白蘿卜片，調(diào)上紅紅的辣椒油、碧綠的蒜苗、香菜，食之令人叫絕。
漿水面其實(shí)在陜甘寧各地都很普遍，是人們的一道主要的面食，但是天水人對漿水鐘愛有加，特別是夏天，天氣炎熱的人們食欲也開始減退，這時候唯有一碗酸咧爽口的漿水面降暑解渴。漿水的原材料比較簡單，芹菜和卷心菜是常用的，但是當(dāng)?shù)厝嗣磕暝谝安讼聛淼臅r候用野菜做漿水，味道好還能預(yù)防很多疾病，像高血壓、心腦血管病等，食膳與藥膳的相結(jié)合使得漿水更加受人親睞。
在甘肅臨夏回族自治州內(nèi)有一個叫東鄉(xiāng)的地方，它以手抓羊肉風(fēng)靡大西北，這種來自中亞西亞的傳統(tǒng)吃法一直被原封不動的流傳了下來，使得我們現(xiàn)在還能領(lǐng)略到這種帶有濃郁西域特色的美食。東鄉(xiāng)手抓羊肉最明顯的特點(diǎn)就是新鮮，精選上等羊，一般是當(dāng)天宰殺當(dāng)天煮，選取肥瘦相間的羊排帶羊蝎子，用清水大火燉煮，秘制的調(diào)料，出鍋后馬上用刀剁開，撒少許精鹽即可享用。
你行走在甘肅的各地的每一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，你會發(fā)現(xiàn)除了牛肉面第二大店面就是靜寧燒雞，濃香的味道彌漫著整條街道，靜寧燒雞也叫做靜寧鹵雞，是當(dāng)?shù)刈顬橹囊坏捞厣?。靜寧燒雞選料講究，選取大小均勻的專門飼養(yǎng)的土雞，經(jīng)過十幾道工序和幾十味調(diào)料鹵煮而成，色澤誘人，香味撲鼻，故有“聞香千里外，味從雞肉來”的美傳。
靖遠(yuǎn)因?yàn)?a href='/huanghe/' target=_blank>黃河穿過而著名，但是靖遠(yuǎn)除了黃河城市的稱號外最為讓人熟知的則是：靖遠(yuǎn)羊羔肉，優(yōu)質(zhì)的的靖遠(yuǎn)特有靖遠(yuǎn)灘羊羊種，因?yàn)楠?dú)特的氣候條件與羊的獨(dú)特飲食結(jié)構(gòu)，羊每天穿梭于山溝之間，肉質(zhì)較好，再加上啃食很多中藥材（柴胡、麻黃、益母、蒲公英、黃苓、桔梗、薄荷、干草） 等，使得羊肉格外的獨(dú)特，鮮而不膻，細(xì)嫩而不老柴。
Hash:b868b7786d3f945401fb8c7a94140185bfc9cdf0
聲明：此文由 犯賤是一種病 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
中國美麗休閑鄉(xiāng)村天津上榜村（3）：郭家溝村、南辛莊村、雙街村
中國美麗休閑鄉(xiāng)村推介活動是原農(nóng)業(yè)部發(fā)起并在全國范圍開展的，其前身是始于2010年的中國最有魅力休閑鄉(xiāng)村推薦活動，在2013年增加了中國美麗田園推介。自2011年至2017年，天津共有14個村在活動中上榜，本百家號將予以獨(dú)家整理和介紹。本期請看薊州區(qū)郭家溝村、武清區(qū)南辛莊村和北辰區(qū)雙街村。一、薊州區(qū)下營鎮(zhèn)郭家溝村（2015年中國最美休閑鄉(xiāng)村特色民俗村）郭家溝村位于下營鎮(zhèn)東部，該村依山傍水，山湖相依，
-
被譽(yù)為“甘肅最美的地方”，甘南自駕游四條經(jīng)典線路！
如果你問我甘肅最美的地方是哪些，我不一定能全部說上，但我可以很肯定的告訴你一個地方，甘南！甘南是自駕者最鐘愛的路線之一，因?yàn)檫@里集自然與人文于一身。這里有廣袤無垠的天然草原，郁郁蔥蔥的浩瀚森林，雄奇壯觀的高山石林，縱橫奔騰的一江三河，翠綠碧藍(lán)的高原湖泊，紅墻金瓦的宗教寺院。現(xiàn)在的甘南路線已經(jīng)遠(yuǎn)大于這個自治州的地理范圍，以甘南自治州為基點(diǎn)，它穿插跳躍于青、甘、川三地，串起了沿
-
甘肅文旅?金昌︰彩筆寄深情一一致敬金昌馳援武漢的白衣天使
（來源：甘肅省文化和旅游廳）他們身穿白袍蒙面作戰(zhàn)，夜以繼日，奮戰(zhàn)在疫情防控一線。他們和每一個普通人一樣，是子女、愛人、父母……他們是擋在疫情前面的一道盾牌，他們也是家中親人的一座靠山——他們就是金昌市馳援武漢醫(yī)療隊(duì)隊(duì)員們！金昌市油畫家們精心繪制13幅白衣天使肖像畫，待他們馳援歸來，將作品贈與最美“逆行者”，以畫的名義，向
-
甘肅河西走廊上的一座小城, 卻曾發(fā)生過一場載入史冊的絕世大戰(zhàn)!
甘肅省武威市古浪縣，在縣城西南部的公園路上，有一座氣勢恢宏的紅色紀(jì)念館，這座紀(jì)念館是為了紀(jì)念1936年11月11日，紅軍西路軍與馬元海部隊(duì)在古浪縣進(jìn)行一場慷慨悲壯的戰(zhàn)役。據(jù)悉，在極端惡劣的環(huán)境下，紅軍戰(zhàn)士經(jīng)過三場艱難困苦的鏖戰(zhàn)以后，終于取得勝利。在戰(zhàn)役中，一共有2400多名將士壯烈犧牲，鮮血染紅了古浪的土地。古浪戰(zhàn)役紀(jì)念館，位于古浪縣城老城區(qū)的龍泉公園一側(cè)，從高樓大廈林立的新城區(qū)出發(fā)，
-
甘肅網(wǎng)紅旅游景點(diǎn)有哪些
在甘肅有許多好玩的旅游景點(diǎn)，其中有一些是非常熱門的網(wǎng)紅打卡地點(diǎn)，接下來就為小伙伴們匯總一下，想去甘肅旅游的小伙伴們快來了解一下，有機(jī)會一定要去玩一玩哦！一、景區(qū)景點(diǎn)莫高窟，嘉峪關(guān)文物景區(qū)，鳴沙山月牙泉，麥積山景區(qū)，崆峒山，張掖七彩丹霞，伏羲廟，蘭州水車博覽園，蘭州興隆山，蘭州中山橋，大云寺·王母宮，隴南官鵝溝，金昌紫金花城景區(qū)，敦煌雅丹國家地質(zhì)公園，敦煌陽關(guān)旅游景區(qū)，金塔沙漠胡楊林景區(qū)，酒泉衛(wèi)星發(fā)
-
甘肅臨夏露營地點(diǎn)推薦 最好的地方是哪里
在甘肅臨夏有沒有哪些地方比較適合露營的呢？下面小編就為大家推薦了幾處風(fēng)景優(yōu)美的露營點(diǎn)，去感受帳篷里的野趣人生，與三五好友把酒言歡，或攜家?guī)Э谟H近大自然。1、黃河三灣立夏已過，天氣也慢慢熱了起來，想度過不一樣的周末，換一種生活方式，讓自己慢下來去感受生活，那就去黃河三灣露營吧!黃河三灣距蘭州兩小時車程，距離臨夏市也是兩個小時車程，這里適合攝影，露營，燒烤，野餐，“蒼山洱海”—魏家坡，碧水藍(lán)天，風(fēng)光如
-
甘肅十大古鎮(zhèn)排名：碧口鎮(zhèn)上榜，青城古鎮(zhèn)居第一
古鎮(zhèn)是一個地方的歷史縮影，想要了解一個地方的文化和歷史那就去古鎮(zhèn)走一圈。古鎮(zhèn)也是城市的雛形，是文明的起源，曾經(jīng)都有過輝煌時期，因此也有著濃厚的歷史沉淀。那你知道甘肅旅游古鎮(zhèn)有哪些？下面就和巴拉排行榜網(wǎng)小編一起看一看甘肅十大古鎮(zhèn)排名，讓我們詳細(xì)來了解一下吧。甘肅十大古鎮(zhèn)排名1、青城古鎮(zhèn)青城古鎮(zhèn)坐落于甘肅省蘭州市榆中縣，[bai]是蘭州市唯一的一個國家級歷史文化名鎮(zhèn)，唐宋元明時期的邊塞軍事重鎮(zhèn)
-
甘肅必去的十大景點(diǎn)：張掖七彩丹霞上榜，莫高窟居首
甘肅是遠(yuǎn)古傳說中，伏羲、女媧的誕生地，華夏文明的發(fā)祥地之一。甘肅不僅有悠久的歷史，還有很多著名的景點(diǎn)，那么來甘肅旅游，你知道甘肅必去的景點(diǎn)有哪些嗎？下面巴拉排行榜網(wǎng)小編把甘肅必去的十大景點(diǎn)推薦給大家，這樣就方便朋友們制定出游計劃啦，一起來看看吧。甘肅必去的十大景點(diǎn)1、莫高窟莫高窟，俗稱千佛洞，[bai]坐落在河西走廊西端的敦煌，從前秦時期就開始興建，直到元代才結(jié)束，經(jīng)歷前前后后十多
-
