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山西呂梁這四種特產(chǎn)小吃,本地人和游客都愛吃,你吃過哪幾種?

呂梁市位于山西省中部西側(cè),因呂梁山脈由北向南縱貫全境而得名。西隔黃河陜西榆林相望,東北與省會太原市相連,東部、東南部分別和晉中、臨汾接壤。城市介紹到這里了,今天給大家分享這幾種當?shù)靥禺a(chǎn)小吃,看看你都吃過哪些?有喜歡的沒有!

一:臨縣大燴菜

燴菜其歷史可追溯至明清時期,是腳人、攬工漢、小商小販們最喜歡的飯菜。所謂大燴菜,其實就是土豆塊、豆腐塊、燒肉疙瘩、圓粉條子,外加青菜少許,連湯帶汁,滿滿一大盤,即充饑又解饞,耐飽耐渴,稀里呼嚕,一頓狼吞虎咽,最適合呂梁當?shù)氐拇趾韲?a href='/dadu/' target=_blank>大肚皮,人人覺的值得、劃算。而今燴菜經(jīng)過烹飪大師的多年發(fā)展,已成為呂梁的一道名菜。它選本地的土豬肉、土雞肉、山羊肉配以有名的麻裕豆腐、臨縣粉條、土豆和十多種配料、輔以新鮮蔬菜,做成不同口味、各有特色的大燴菜。他們顏色紅褐誘人,配菜協(xié)和,豬肉噴香,洋芋穌綿,粉條滑爽,是佐飯的上佳美味。名聞山西。該菜現(xiàn)在也發(fā)展到了離石、太原等地,深受歡迎。

二:合楞子

流行于呂梁山區(qū)用土豆做的傳統(tǒng)食品,尤其在山西省臨縣比較知名。

山西位于黃土高原,尤其是呂梁地區(qū),這里是中國革命的老區(qū),位于山西省中部西側(cè),東與太原市和晉中市相鄰,南與臨汾市接壤,北與忻州市為鄰,西隔黃河。獨特的地理位置,使得這里盛產(chǎn)的土豆皮薄個大,口感沙沙的,味道鮮香。而勤勞質(zhì)樸的老區(qū)人民利用土豆這一最簡單最平凡的食材,卻可以打造出一桌花色各樣、種類不同的土豆宴。

三:抿尖

作為山西傳統(tǒng)面食的一種,抿尖的口感獨特,易于入口且容易消化,是山西傳統(tǒng)面食的代表之一。興縣民間謎語云:“疤女子朝天起,小后生挽占起,不得不喳鬧打起”,惟妙惟? ?地描述了抿尖制作的過程。抿尖湯加黃米撈飯混合食用別用風(fēng)味。

四:嵐縣莜面

莜面,由莜麥加工而成的面粉。經(jīng)過精細制作成為食品。加工莜麥面有特殊要求,須先淘洗,后炒熟,再磨面;炒時要掌握火候,不宜過生或過熟;食用時要用沸水和面,稱為沖熟,做成的食品必須蒸熟,群眾稱為三熟,如三熟中一熟不到,就會影響食用。

好了,今天這4種好吃的特產(chǎn)小吃,就介紹到這里了,歡迎留言,并參與討論,排名不分先后,文章素材來源于網(wǎng)絡(luò)。有些沒有介紹到的特產(chǎn),可以看看我以往的文章都有介紹,謝謝大家的閱讀!#呂梁#

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