山東威海美食推薦
要說到山東威海恐怕最出名的就是生蠔了，因?yàn)橥Ｗ鳛檠?a href='/haidi/' target=_blank>海地區(qū)，當(dāng)?shù)氐?a href='/haixian/' target=_blank>海鮮資源極其豐富，并且海鮮方面的品質(zhì)也是無可挑剔，國內(nèi)什么生蠔好吃，那必然就是山東生蠔了。除了生蠔以外，威海當(dāng)?shù)剡€有許多特色美食，下面小編就來介紹一番。
主要用麥面、糖、雞蛋等原料經(jīng)烘制而成。成品后，色微黃、香味撲鼻、口味獨(dú)特。
它在乳山地區(qū)最突出的作用是婚慶、喜聚、宴會(huì)后所發(fā)給每個(gè)參與人以4個(gè)為標(biāo)準(zhǔn)的傳統(tǒng)食品，故稱：“喜餅”。
那乳山喜餅到底是從何朝哪代沿襲下來的呢?沒有一個(gè)人敢斷然說出個(gè)子丑寅卯。但劉備帶著喜餅去娶孫尚香的故事，卻是眼下最早記載喜餅由來的典故。
2、魚鹵地瓜湯從前乳山小麥種植面積小，而地瓜則是被廣為栽種，鮮地瓜、地瓜干、地瓜面是人們的主食。
即使這樣，漁家人的地瓜面也顯得金貴，主婦們更是一面多吃，吃出了許多花樣。
其中的魚鹵地瓜湯最為講究：先燉上半鍋鮮魚，然后在鍋里架上墊簾，用專用的“菜沖”將和好的地瓜面揉成團(tuán)打出地瓜面條。待蒸熟出鍋時(shí)，地瓜面條入水泡軟，同時(shí)將面條一一梳開。
用魚湯和碎魚肉做鹵澆成地瓜湯，吃起來鮮中帶甜，回味無窮。這頓飯，一定要煮魚與蒸面同鍋同時(shí)進(jìn)行，否則口味將大打折扣。因?yàn)樵谕佒校毓厦娴某煞帜莒畛~腥味、增加魚的鮮美;魚的成分則能祛除地瓜面的土氣、中和地瓜面的甜膩。
俗稱“凍”，乳山沿海盛產(chǎn)石花菜，瓊脂凍就是用石花菜熬制而成的。
吃的時(shí)候，將瓊脂凍切成較薄的小塊，加上味精、香油、鹽、蒜泥、醋等調(diào)料，就是一盤清涼爽口、味道鮮美的菜肴。
瓊脂含糖量低，無脂肪，食之清爽可口，尤其對(duì)高血壓病患者，經(jīng)常食用可以起到降壓提神、增進(jìn)食欲的功效。
4、鲅魚餃子鲅魚餃子在膠東一帶很有名氣，因鲅魚鮮嫩，富含蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)元素，更深得乳山人的喜愛。
鲅魚有補(bǔ)氣、平咳作用，對(duì)體弱咳喘有一定療效;鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對(duì)治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效。
5、乳山牡蠣到了乳山，如若不吃一個(gè)生的牡蠣，算是不完整的體驗(yàn)，但不是所有的牡蠣都是可以生吃的。
乳山擁有199.27公里的海岸線，100萬畝國家一類海水水質(zhì)的養(yǎng)殖海區(qū)，是世界頂級(jí)生蠔產(chǎn)區(qū)之一。
除了這生牡蠣，牡蠣的各種做法也是讓人眼花繚亂，黃金牡蠣球、滋補(bǔ)蠣肉湯、炭烤牡蠣、煎海蠣子餅
海參含膽固醇低，脂肪含量相對(duì)少，對(duì)高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對(duì)治病強(qiáng)身很有益處。
烹制蔥燒海參時(shí)，先將海參解凍后洗凈，然后切條焯水，在鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蔥段，爆香后將蔥段裝起備用。
原鍋中加入海參，再加入適量鹽、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然后蓋上鍋蓋燜至汁收，加入之前爆香的蔥段，翻炒后倒入稀芡即可。
小編評(píng)語
以上都是只有當(dāng)?shù)乜梢姷谋镜靥厣朗?，所以去威?a href='http://m.qiquanlaw.com/' target=_blank>旅游的朋友千萬不要錯(cuò)過這樣的美食。
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