上海喝下午茶哪里好-店鋪推薦
在上海想要喝下午茶，到底是哪些地方比較適合呢？下面小編就來(lái)給大家推薦一些地方，這些地方都是喝下午茶的好選擇，如果大家有時(shí)間一定要去試試，不要錯(cuò)過(guò)喲。
如果說(shuō)上海這座城市把超現(xiàn)代和人潮交付給外灘與陸家嘴，那便是把恬淡與文藝藏在了武康路。這里是黃浦江西側(cè)的老上海：庭院深深的洋房，老弄堂...武康路的一切都會(huì)讓你不自覺(jué)的把腳步放慢。也正是這短短的1200米，才能真正感受到屬于老上海的舊時(shí)光。
“走進(jìn)武康路，不會(huì)寫(xiě)詩(shī)的人想寫(xiě)詩(shī)，不會(huì)畫(huà)畫(huà)的人想畫(huà)畫(huà)，不會(huì)唱歌的人想唱歌，感覺(jué)美妙極了?！?a href='/yingguo/' target=_blank>英國(guó)一代文豪蕭伯納走過(guò)這條路的時(shí)候這樣說(shuō)。
曾經(jīng)的武康路道路沿途兩邊盡是上海最有名的西洋高級(jí)住宅區(qū)，洋人、達(dá)官名人、商賈富豪匯聚，因此建筑風(fēng)格極具歐洲風(fēng)情，西班牙式、英式、法式各類建筑隨步可見(jiàn)。
品味完老上海的貴婦們，會(huì)踏進(jìn)BLANCHE的大門。BLANCHE本白餐廳所坐落的武康路100弄建于1918年，初為美商德士古石油公司為其高級(jí)職員建造的公寓，新中國(guó)成立后為著名學(xué)者、思想家、文藝?yán)碚摷彝踉f居。
如今，本白餐廳為這一充滿時(shí)代故事的歷史建筑描繪出了一抹新的輕奢。
主廚Jér?meTauvron(J.T)擅長(zhǎng)從植物與草本香氣中獲取靈感，并將東方剪紙藝術(shù)與之契合。最近更是，攜手Ferragamo創(chuàng)作全新聯(lián)名下午茶“Signorina Ribelle 伊人黎貝拉”，向品牌致敬，同時(shí)展現(xiàn)Ferragamo對(duì)于匠心的追求。
餐點(diǎn)中最吸引人目光的，就是印著Ferragamo Logo的深紅的香水瓶。
這款的味覺(jué)層次感跟Ferragamo家的香水如出一轍。Ferragamo標(biāo)志性的Vara蝴蝶結(jié)以水果凝膠的方式呈現(xiàn)。入口首先感受到的就是其柑橘的香氣。隨后而來(lái)的，是蛋糕方形瓶身的香草氣息。最后，使用分子料理技術(shù)制成的椰漿魚(yú)子醬，讓椰香與其緩緩擴(kuò)散，更是咀嚼后在唇齒間炸裂開(kāi)來(lái)。
主廚JT還有“背著日本刀的法國(guó)廚師”之美譽(yù)，因此鴨肝壽司也成為了下午茶的點(diǎn)睛之筆。法餐中標(biāo)志性的食材在JT手中成了搭配經(jīng)典日料的妙味，盤煎鴨肝的油脂慢慢滲入壽司米中，豐盈似露，輕盈似云。
擺盤中的櫻桃番茄酸奶百香果脆米，采用酸奶、青檸、杏仁條和馬斯卡彭做成酸甜咸味于一身的內(nèi)心，由脆米、松仁、羅勒、帕爾馬干酪制作的底座口感十分豐富，點(diǎn)綴茉莉花瓣，更為風(fēng)味加入了一抹珍貴的后調(diào)。
全餐吃完，BLANCHE本白的味蕾體驗(yàn)真的也如同F(xiàn)erragamo的香水一樣回味無(wú)窮。也讓人深深感受到了這家餐廳以風(fēng)味疊加營(yíng)造驚喜的料理理念。
Polux by Paul Pairet黃浦區(qū)新天地太倉(cāng)路181弄5號(hào)
向東走至淮海路的核心地段，是黃浦江西側(cè)的新上海，新天地廣場(chǎng)--這里是一直承擔(dān)著上海文化地標(biāo)的時(shí)尚潮流匯聚之地。
新天地的建筑原型是具有上海歷史文化特色的“石庫(kù)門建筑"。它分為南里和北里兩個(gè)部分，南里以反映時(shí)代特征的現(xiàn)代建筑為主、石庫(kù)門舊建筑為輔。北部地塊以保留石庫(kù)門舊建筑為主，穿插部分現(xiàn)代建筑。
新天地也改寫(xiě)了石庫(kù)門的歷史。舊城改造，從來(lái)都不應(yīng)該是推倒重來(lái)，而是修舊如舊，新舊交相輝映。徜徉在清水磚墻間，這風(fēng)情萬(wàn)種的石庫(kù)門弄堂，令人仿佛置身于上個(gè)世紀(jì)二、三十年代的上海，跨過(guò)厚重的烏漆大門，卻又是一番熱鬧的現(xiàn)代商業(yè)光景。
現(xiàn)在來(lái)不僅能看到新老建筑融合帶來(lái)的視覺(jué)沖擊，不管是這里的酒吧餐廳，還是附近的買手店，都更能體驗(yàn)上海最現(xiàn)代化的生活方式。購(gòu)物結(jié)束，或者剛剛在附近的普華永道等國(guó)際企業(yè)談下一筆生意，Polux都是一個(gè)停駐腳步的選擇。
問(wèn)鼎諸多國(guó)際餐廳榜單的Ultraviolet很多旅行者并不陌生。它的主廚Paul Pairet在這里開(kāi)店也再合適不過(guò)--Polux。氣溫適宜的午后，室外的位子尤為搶手，店家的紅傘和新天地的綠植相得益彰，裝修現(xiàn)代又不失復(fù)古，主廚要表現(xiàn)的Bistro style的All day breakfast風(fēng)格在視覺(jué)效果的上不言而喻。
法式下午茶不能錯(cuò)過(guò)的是法式吐司。自制黃油吐司，浸入香草蛋奶汁中，以黃油香煎表面，撒上細(xì)糖使其焦糖化。吐司表面是焦香糖脆，內(nèi)部則是濕潤(rùn)但不軟爛的面包，溫?zé)嵘献馈Ｔ断碛?，不同風(fēng)味和口感疊加，已經(jīng)讓人欲罷不能。最推薦的還是a la mode的吃法，也就是配上香草酸奶霜淇淋，感受冷熱與酸甜的雙重沖擊。
太妃糖是每個(gè)法國(guó)小孩的童年回憶，這份太妃流心蛋糕則是主廚為食客描繪的童年。焦糖黃油蛋糕內(nèi)有太妃焦糖汁，上覆一層黃油薄脆片。切開(kāi)脆片和蛋糕，太妃汁流出，軟密的蛋糕浸入濃郁，搭配冰涼酸爽的椰子青檸冰霜，質(zhì)地與味道形成反差和襯托。
氣溫適宜的午后，找到一個(gè)室外的位子，點(diǎn)上一份下午茶。這或許就是法國(guó)人常說(shuō)的 “Joie de vivre”，享受生活的樂(lè)趣，這種隨手可及的幸福更應(yīng)該被珍惜。
POP露臺(tái)餐廳與酒吧中山東一路3號(hào)7樓
繼續(xù)北上，走到黃浦江沿岸的西側(cè)，這里就是外灘。從這里開(kāi)始的浦西，處處都是歷史的刻印。如果說(shuō)浦東象征的是魔都最新的那一面，那浦西，就是有歷史底蘊(yùn)的古今交融。
上海長(zhǎng)期以來(lái)都是中國(guó)的金融之都，如果說(shuō)陸家嘴是新上海的金融中樞，那外灘之最的萬(wàn)國(guó)建筑群，是舊上海的金融要塞。
折衷主義和巴洛克建筑風(fēng)格的端莊，加上愛(ài)奧尼科式石柱的莊重，使得萬(wàn)國(guó)的樓有著與以前常駐于此的銀行業(yè)相稱的尊貴氣息。
事實(shí)上，即使在當(dāng)下，這具有年代感的奢華氣息也毫無(wú)退散的趨勢(shì)。清閑的下午驅(qū)車來(lái)外灘三號(hào)兜兜風(fēng)是個(gè)不錯(cuò)的放松方式。當(dāng)年的有利銀行，已經(jīng)成蛻變成為了饕餮暢飲的圣地。
坐落于外灘三號(hào)頂層的POP更是彰顯了一種復(fù)古的奢靡感。
POP的本質(zhì)是一家Brasserie，而B(niǎo)rasserie這類餐廳所做的并不是不停的推陳出新，而是烹調(diào)不受時(shí)代限制經(jīng)典的菜肴。
餐廳的氛圍也如同它的餐品一樣，與其追求現(xiàn)代感，更是重現(xiàn)了美國(guó)70年代的波普文化。
高飽和度的皮質(zhì)沙發(fā)，復(fù)古吊燈，和幾乎有點(diǎn)Art Deco裝飾藝術(shù)風(fēng)的天花板，讓餐廳的氛圍高檔而不失一絲也行也輕松的氛圍。
下午茶的套餐中也不失經(jīng)典菜肴的重現(xiàn)。最為經(jīng)典的一定是魚(yú)子醬薄餅。Blinis作為魚(yú)子醬的經(jīng)典搭配，在俄餐中有著悠久的歷史。配上三文魚(yú)和發(fā)酵奶油。咸鮮中多了一絲煙熏氣息和略帶榛子風(fēng)味的發(fā)酵乳脂香氣。
還有一些菜則更是將傳統(tǒng)食物重新組合。鵝肝馬卡龍，似乎是個(gè)讓人有些許費(fèi)解的搭配。但是帶有杏仁香氣和甜味的馬卡龍完美中和了鵝肝的油膩感。同時(shí)，堅(jiān)果和青檸一個(gè)增加了油脂風(fēng)味的飽滿度，清新的香氣又使整道菜并不厚重。而口感上馬卡龍略帶嚼勁的酥，鵝肝的入口即化，和果仁的脆更是相得益彰。
坐在POP的露臺(tái)，用這個(gè)下午的時(shí)間，將無(wú)敵江景盡收眼底。不用再羨慕別處，“夢(mèng)幻海島”的下午茶都能滿足旅行者們。
FLAIR頂層餐廳酒吧世紀(jì)大道8號(hào)國(guó)金中心浦東麗思卡爾頓酒店58層
從外灘望向?qū)Π?，黃浦江的東側(cè)，是一刻都不停歇的陸家嘴。走在陸家嘴的人行觀光天橋上，看著一幢幢高樓拔地而起，上海中心等大廈直插云霄。不遠(yuǎn)處的東方明珠電視塔等地標(biāo)建筑見(jiàn)證著被譽(yù)為“東方曼哈頓”的陸家嘴金融城的蓬勃發(fā)展。這里，是浦東的中心，是新上海的靈魂。
這里，是高調(diào)的上海，時(shí)刻向世人展示著它的光鮮與華麗。陸家嘴，是金融家的企業(yè)天地，也是每天引來(lái)無(wú)數(shù)游客的上海地標(biāo)。
陸家嘴，是上海的巨變。
而位于上海浦東麗思卡爾頓酒店58樓的FLAIR頂層餐廳酒吧無(wú)疑已成功為這個(gè)大都會(huì)注入新的活力，也成為了浦東的時(shí)尚社交中心。開(kāi)闊的露臺(tái)面向黃浦江以及浦西。
戶外露臺(tái)部分的風(fēng)格隨意簡(jiǎn)約，舒適的起居室沙發(fā)為旅行者提供盡情享受黃浦江岸絢麗風(fēng)光的最佳視野。
從吉隆坡到迪拜再到上海，F(xiàn)lair頂層餐廳酒吧主廚Chef Simone Yapp曾服務(wù)于亞洲多間奢華酒店。工作之余他各處旅行，Simone將他二十多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)與對(duì)菜品的獨(dú)特構(gòu)思融入了Flair的下午茶。
云翳下午茶五道甜品四道咸點(diǎn)，匯集亞洲各國(guó)風(fēng)味，并加入夏日鮮果元素，清爽的口感令人回味無(wú)窮。椰奶布雷配奇亞籽，椰香四溢，夏日風(fēng)味十足;日本紅豆布丁和抹茶奶油撻口感細(xì)膩，體現(xiàn)食物本味。
香脆可口的新加坡炸云吞搭配加入火龍果的莎莎醬，酸甜微辣;火炙魷魚(yú)圈配香辣蛋黃醬，頂上以小塊西瓜點(diǎn)綴，水果的香甜起到中和的作用，多重滋味互相平衡。
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