成都，這次已是第二次前來。有過去年的第一次巴蜀（成都、重慶雙城）尋味之旅，天使對(duì)于成都這座天府之都一直是念念不忘。有一句話叫“成都，是一座來了就不想離開的城市”，這里有寬窄巷子、錦里、太古里、春熙路……可以逛吃，這里有多到數(shù)不清的美食，這里有太多太多讓人想要留下來的記憶。 沿途看風(fēng)景，沿街品嘗美食。對(duì)于天使來說，景點(diǎn)可以不逛，但當(dāng)?shù)氐拿朗硡s不能不吃。美食，一是地道的地方風(fēng)味小吃，二是當(dāng)?shù)赜胁胖赖纳n蠅館子，三是跟著當(dāng)?shù)厝说牟椒トの蹲罱餍械木W(wǎng)紅餐廳吧！

馬路邊邊麻辣燙（致民路店）在成都走進(jìn)馬路邊邊，80后的小伙伴一定會(huì)覺得有著濃濃的熟悉感，因?yàn)檫@里的環(huán)境完全就是把我們的童年搬了進(jìn)來?，F(xiàn)如今，馬路邊邊麻辣燙已然是成都最火爆的餐廳之一，看似簡(jiǎn)單地經(jīng)營(yíng)著麻辣燙再搭配一些當(dāng)?shù)靥厣拿朗?，也入駐了眾多其他城市。

馬路邊邊的麻辣燙如此受歡迎，重點(diǎn)還在于它的口味，而是否好吃則在于其鍋底的味道。馬路邊邊麻辣燙的鍋底有兩種選擇，即經(jīng)典鍋和傳統(tǒng)鍋。傳統(tǒng)鍋保留了成都當(dāng)?shù)氐奶厣L(fēng)味，在口感上會(huì)今偏向于麻辣，而經(jīng)典鍋則相對(duì)于清爽些、帶有適宜的辣度。也就是說，前者適合成都當(dāng)?shù)匾蚴鞘壤钡男』锇椤?/p>

成都吃客（致民路店）說到成都排名第一的川菜館子，很多人一定會(huì)提到位于奎星樓的成都吃客。其實(shí)這家店在成都有兩家門店，另外一家就位于美食聚集的致民路上。成都吃客的店面環(huán)境延續(xù)著當(dāng)?shù)氐奶厣?，寬窄巷子、春熙路、九眼橋、望平街、鶴鳴茶社……都在這個(gè)二樓空間顯現(xiàn)。

成都吃客的幾個(gè)招牌菜品，主要是以鮮紅的色系進(jìn)行的，比如這道特色烤魚片幾乎是每桌必點(diǎn)。特色烤魚片將魚片又簽子串起來，一份大概有二十幾片，魚肉吸引了湯汁的香辣味。

成都吃客的菜品選擇很豐富，在傳統(tǒng)川菜的基礎(chǔ)上又增加了新派的做法，創(chuàng)造出了一道道具有新意的大美味。除了這些川菜菜品以外，這里還有不少你以為只能在小巷子里的蒼蠅館子里才能覓食到的，比如燒烤。

大龍燚（太古里店）說到成都火鍋，一定會(huì)提到到大龍燚火鍋，這些天在成都覓食，這家店就在天使的打卡范圍之一。大龍燚在成都有多家門店，位于太古里的店位置最佳，而且在全國(guó)也是開遍了分店！

涮火鍋，鍋底的選擇尤為關(guān)鍵，食材涮出什么味道就看它了！而大龍燚的鍋底主要有紅油鍋、鴛鴦鍋、奔吃鍋三種選擇，建議大伙可以點(diǎn)奔吃鍋喲，因?yàn)檫@款鍋底是由紅油湯、菌菇湯和番茄湯三種口味組合成成，每種口味也是獨(dú)立的，紅油湯適合嗜辣的小伙伴，菌菇湯則適合清淡口味且注重養(yǎng)生的小伙伴，而酸酸甜甜的番茄湯則最受愛美的女生喜歡！

除了鍋底，成都火鍋的香油以及自己混和的蘸料也很重要。大龍燚火鍋的油碟是它們家自制的芝麻調(diào)和油，一般是用少許芝麻油加上色料油調(diào)制出來，將涮好的食材蘸些吃，味道會(huì)更香喲！

集漁泰式海鮮火鍋（太古里店）說到成都美食，一定要提的自然是香飄全國(guó)的火鍋啦!川式火鍋以麻辣鮮香諸稱，紅艷艷的火鍋湯底吸引了眾多食客。其實(shí)在成都當(dāng)?shù)?餐飲的選擇非常多樣化，比如天使此篇要給大伙推薦的就是一家泰式火鍋。 這家集漁泰式海鮮火鍋?zhàn)溆诔啥甲罘比A的商業(yè)區(qū)太古里，雖不是本地風(fēng)味，卻在成都火爆得不行。所以前往這家店一定要提前過去排隊(duì)喲!為什么其他菜系的餐廳會(huì)如此火爆？其實(shí)很簡(jiǎn)單，每個(gè)地方對(duì)于經(jīng)常吃的食物總會(huì)有倦怠期，需要偶爾嘗試些新的口味喲? ??

泰式火鍋的精華在于其湯底，集漁的招牌鍋底則是由泰國(guó)的新鮮香料煮制出來的冬陰功湯。其高湯是選用新鮮鯽魚熬煮的魚湯，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，如果習(xí)慣不了泰式冬陰功湯的味道，那么選用這款原汁原味的野生鯽魚原湯做為鍋底也很不錯(cuò)。

而冬陰功湯則是野生鯽魚原湯做為高湯的基礎(chǔ)上，由加入了廚師精心搭配的由泰國(guó)紅辣椒、青檸、香茅、南姜等十幾種香料組合而成的秘制鮮料包。最特別的是，湯底里面還放入了一顆現(xiàn)開的椰汁融入進(jìn)去，越煮越香濃。加入各種食材涮煮，味道鮮美!

豪蝦傳（春熙路總店） 走進(jìn)豪蝦傳，可以一眼看見這個(gè)開放式的廚房，師傅們也都是在這里向大伙展示著制作過程。鹵煮龍蝦不需要炒或是燜煮等過程，它的過程看似簡(jiǎn)單，就是將處理好的小龍蝦倒入鹵湯里，先熬煮再浸泡，使鹵湯的味道在保留了龍蝦的鮮味又完全浸入龍蝦肉里，而龍蝦殼也是有著香濃的麻辣味。

豪蝦傳的鹵煮龍蝦在口味上主要極品版、麻辣版、標(biāo)準(zhǔn)版三種選擇，大伙可以根據(jù)自己對(duì)于麻辣度的接受程度來進(jìn)行挑選。另外還有一款有別于鹵煮風(fēng)味的泡椒小龍蝦，在口感上是偏向于酸辣。再就是鹵煮龍蝦的價(jià)格，是根據(jù)是否去蝦線來進(jìn)行劃分的，去蝦線58元/斤，留蝦線78元/斤。

醉西昌（鴻云店） 西昌烤肉是起源于四川西昌地區(qū)的一種原始烤肉形式，其實(shí)在成都也能吃到這種特色的吃法喲！醉西昌在成都當(dāng)?shù)赜兄嗉曳值辏梢娖湓诳痉ǚ绞奖姸嗟某啥家灿兄匾奈恢?。天使前段時(shí)間去成都游玩，就前往了醉西昌位于鴻云悅街（地鐵2號(hào)線牛市口站附近）的分店。

西昌烤肉其實(shí)分為好幾種類型:一是彝族烤豬烤雞，代表為烤小豬肉；二是邛?？爵~烤蝦，這個(gè)類型包含了魚、蝦、貝類等；三是諸如烤牛肉、烤雞皮、烤土豆等葷素皆有選擇的串串燒烤；另外還有網(wǎng)網(wǎng)燒烤、盤盤燒烤、等常見或是小眾的燒烤形式。因此，西昌烤肉的吃法還是較為豐富的在醉西昌也可以品嘗到多種風(fēng)味的喲！

烤小豬肉是彝族烤豬烤雞這個(gè)分類里最具代表性的品種，店家選用西昌當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的高山豬（小香豬）做為原料，經(jīng)過好幾個(gè)小時(shí)的腌制后再放上炭火烤制，其肉質(zhì)的口感鮮美細(xì)嫩，外層豬皮脆香，有著濃郁的彝族風(fēng)味。

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廣漢高坪的新龍門客棧的食品好吃，經(jīng)典，服務(wù)好，環(huán)境也好。

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