酒店是以人為中心的行業(yè)，酒店的管理說到底就是對(duì)人的管理，運(yùn)用科學(xué)的方法對(duì)酒店的人力資源進(jìn)行有效的利用和開發(fā)，以提高全體員工的素質(zhì)，使其得到最優(yōu)化的組合，發(fā)揮最大的積極性,從而提高全體員工的素質(zhì)不斷提高勞動(dòng)效率。因此，加強(qiáng)人力資源管理對(duì)酒店具有極重要的意義?！　∫弧⒔M織結(jié)構(gòu)與崗位描述　　要想做好人力資源管理工作，首先要熟悉酒店內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)。一般酒店的組織結(jié)構(gòu)圖如下：　　人事培訓(xùn)部必須對(duì)酒店的各個(gè)工作崗位進(jìn)行分析，根據(jù)崗位特征確定具體要求，包括技術(shù)種類、工作范圍、權(quán)利、義務(wù)等編寫崗位說明書，這種崗位描述不僅是招聘工作的依據(jù)，也是對(duì)員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)。　　例：人事培訓(xùn)部的崗位描述　　1、協(xié)助總經(jīng)理制定酒店人力資源發(fā)展計(jì)劃?！　?、根據(jù)經(jīng)營(yíng)管理需要，設(shè)計(jì)酒店的機(jī)構(gòu)設(shè)置和各部門的人員編制。　　3、負(fù)責(zé)起草人事管理的有關(guān)制度，如員工手冊(cè)，勞動(dòng)管理制度、培訓(xùn)制度獎(jiǎng)懲制度等。　　4、負(fù)責(zé)計(jì)劃與實(shí)施員工的招聘與培訓(xùn)工作?！　?、定期對(duì)員工工作表現(xiàn)進(jìn)行考核?！　?、負(fù)責(zé)員工紀(jì)律管理、獎(jiǎng)懲管理、處理員工投訴?！　?、管理員工檔案，處理員工離職安排，做好人事統(tǒng)計(jì)?！　?、做好職工工資、福利及勞動(dòng)保險(xiǎn)工作。　　9、全面負(fù)責(zé)酒店各級(jí)各類員工的培訓(xùn)管理工作?！　?0、負(fù)責(zé)酒店人事、勞動(dòng)和培訓(xùn)的日常管理工作，并發(fā)揮協(xié)調(diào)控制的功能?！　《?、人力資源的招聘與甄選　　根據(jù)酒店內(nèi)的崗位設(shè)置及工作崗位描述，利用各種方法和手段招聘人員。當(dāng)然所招聘的崗位不同對(duì)人員的要求也不同，那么所采取的招聘方法也不一樣。　?。ㄒ唬┮话愕恼衅浮⒄邕x流程：　?。ǘ┤肆Y源選拔方法　　1、心理測(cè)驗(yàn)法　　2、面試　　3、知識(shí)考核　　4、情景模擬練習(xí)　　5、分析應(yīng)聘人員申請(qǐng)材料　　三、酒店培訓(xùn)管理　　（一）酒店培訓(xùn)的考慮要點(diǎn)　　1、有針對(duì)性　　要求培訓(xùn)內(nèi)容與現(xiàn)崗位職責(zé)專業(yè)對(duì)口，理論講述和操作示范相結(jié)合，使每一個(gè)經(jīng)過培訓(xùn)的員工以較快地適應(yīng)自己所從事的工作?！　?、時(shí)間控制　　酒店經(jīng)營(yíng)有淡旺季之分，酒店培訓(xùn)工作也應(yīng)有明顯的季節(jié)性，“忙時(shí)少學(xué)，閑時(shí)多學(xué)”應(yīng)是安排培訓(xùn)時(shí)間的要點(diǎn)?！　?、培訓(xùn)應(yīng)多樣性　　由于酒店培訓(xùn)工作的內(nèi)容廣泛復(fù)雜，針對(duì)性強(qiáng)，而酒店晝夜?fàn)I業(yè)員工輪班工作，實(shí)施培訓(xùn)工作難度很大。因此，培訓(xùn)方案也要多樣化，要因時(shí)、因地、因人制宜，可采用專題培訓(xùn)與管理培訓(xùn)，內(nèi)部培訓(xùn)與外部培訓(xùn)，基礎(chǔ)培訓(xùn)與系統(tǒng)培訓(xùn)，短期培訓(xùn)與長(zhǎng)期培訓(xùn)相結(jié)合的方式。培訓(xùn)內(nèi)容也應(yīng)因人而異，因材施教，學(xué)以致用，學(xué)用結(jié)合?！　。ǘ┚频昱嘤?xùn)的種類　　酒店培訓(xùn)方式可根據(jù)培訓(xùn)對(duì)象的不同層次，在不同時(shí)間、地點(diǎn)提供不同的內(nèi)容，形成一個(gè)立體的培訓(xùn)模式?！　) 決策管理層培訓(xùn)（總經(jīng)理、副總、總監(jiān)及各部門經(jīng)理）　　對(duì)高級(jí)管理人員培訓(xùn)的主要內(nèi)容是戰(zhàn)略管理、市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)觀念、營(yíng)銷策略制定、企業(yè)文化的建立、預(yù)算管理、成本控制、經(jīng)營(yíng)決策和管理能力提升等課題?！　) 督導(dǎo)管理層（各部門副職、主任和領(lǐng)班）　　培訓(xùn)重點(diǎn)在于管理理念與能力的訓(xùn)練，酒店專業(yè)知識(shí)的深化培訓(xùn)及如何處理人際關(guān)系、處理客戶異議等實(shí)務(wù)技巧?！　) 服務(wù)員及操作人員層　　培訓(xùn)重點(diǎn)是提高他們的整體素質(zhì)，服務(wù)意識(shí)，即從專業(yè)知識(shí)，業(yè)務(wù)技能與工作態(tài)度三個(gè)方面進(jìn)行?！　。ㄈ?、培訓(xùn)流程　　四、績(jī)效考核　　酒店的績(jī)效考核是對(duì)照工作崗位描述和工作任務(wù)書，對(duì)員工的? ??務(wù)能力，工作表現(xiàn)和工作態(tài)度等進(jìn)行評(píng)價(jià)，并給予量化，考核結(jié)果直接影響員工晉升、獎(jiǎng)懲、工資、培訓(xùn)機(jī)會(huì)等，它有利于調(diào)動(dòng)員工的積極性和創(chuàng)造性?！　。ㄒ唬┛?jī)效考核的內(nèi)容：　　1、考評(píng)員工的素質(zhì)。主要是檢驗(yàn)員工的人格品質(zhì)與道德水準(zhǔn)，包括員工是否有上進(jìn)心，是否忠于本職工作，員工組織性、紀(jì)律性、職業(yè)道德、個(gè)人衛(wèi)生及儀容儀表?！　?、員工的能力。對(duì)不同職務(wù)員工的業(yè)務(wù)能力，要作分類考評(píng)?！　?、考評(píng)員工的態(tài)度。主要指員工的事業(yè)心與工作態(tài)度，包括出勤情況、工作的主動(dòng)性與積極性等內(nèi)容。　　4、考評(píng)員工的績(jī)效?！　。ǘ﹩T工考評(píng)的主要方法　　1、綜合表現(xiàn)考評(píng)法。是指對(duì)員工在考評(píng)期限內(nèi)的各方面表現(xiàn)作全面的綜合評(píng)價(jià)。　　2、業(yè)務(wù)績(jī)效考評(píng)。側(cè)重從員工對(duì)專業(yè)業(yè)務(wù)的勝任情況及對(duì)本職工作的完成績(jī)效進(jìn)行評(píng)估。此考評(píng)方法更適合銷售部門。　　五、員工生涯規(guī)劃　　人事培訓(xùn)部有責(zé)任鼓勵(lì)和幫助員工制定個(gè)人發(fā)展計(jì)劃，并及時(shí)進(jìn)行監(jiān)督和考察，這樣有利于促進(jìn)酒店發(fā)展，使員工有歸屬感，提高員工忠誠(chéng)度?！　⊥ㄟ^績(jī)效考評(píng)，員工可知個(gè)人能力的強(qiáng)項(xiàng)和弱項(xiàng)，然后再結(jié)合自己的興趣及公司的經(jīng)營(yíng)發(fā)展規(guī)劃和實(shí)際情況，與上級(jí)主管共同來制訂自己的生涯路線，并在公司的大力支持下逐步來實(shí)現(xiàn)?！　×⒕频耆耸鹿芾怼　【频耆耸鹿芾淼膬?nèi)容大致包括以下幾個(gè)方面：　　1、員工獎(jiǎng)勵(lì)與晉升　　2、員工紀(jì)律管理　　3、紀(jì)律處分　　4、員工投訴處理　　5、員工檔案管理　　6、酒店人事統(tǒng)計(jì)　　七、薪酬設(shè)計(jì)　　酒店薪酬設(shè)計(jì)應(yīng)遵循如下基本原則：　　1、定崗定編，才職想稱，按勞分配?！　?、個(gè)人收入要與酒店效益掛鉤，特別是銷售部門?！　?、兼顧不同部門的利益，針對(duì)不同職務(wù)不同工種的具體勞動(dòng)差別和貢獻(xiàn)大小給予合理的薪酬?！　?、正確運(yùn)用精神鼓勵(lì)和物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)相結(jié)合的工作方法。

酒店是一個(gè)純粹的服務(wù)型組織1、如果按照模塊分，無(wú)疑六個(gè)模塊都要。2、如果按照酒店的規(guī)模和知名度，人力資源的偏向可能著重于其中某一模塊，但是員工關(guān)系、規(guī)劃、績(jī)效應(yīng)該說是最穩(wěn)定的模塊。3、按照一個(gè)成型酒店的發(fā)展要求，需在如下方面注意：企業(yè)文化，提供統(tǒng)一品牌建設(shè)口徑由宣傳、廣告、市場(chǎng)部門負(fù)責(zé)擬定，人力資源部負(fù)責(zé)內(nèi)部推行、培訓(xùn)。組織調(diào)整，偏向于軟件服務(wù)質(zhì)量，必須形成一個(gè)能上能下，能者上，庸者下的流程和環(huán)境，保證服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)定或者提高。員工關(guān)系，因?yàn)樘幱诜?wù)，難免人員心理落差，所以即使協(xié)調(diào)內(nèi)部溝通關(guān)系，人力資源積極參與到和各部門人員的交流，組織集體活動(dòng)，設(shè)定人性化的福利都會(huì)讓人有種集體榮譽(yù)感。嚴(yán)厲的懲罰措施，劃定行為紅線，及時(shí)清理，制止不良行為?！鹊?，打起字來才覺得要說的太多。有空打電話說吧

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