導(dǎo)讀：鄭州地方特色美食小吃-鄭州地方特色美食店 1.鄭州地方特色美食店 2.鄭州地方特色連鎖飯店 3.鄭州地方特色游樂場 4.鄭州地方特色串串香 5.鄭州地方特色綠植 6.鄭州地方特色都有什么 7.鄭州地方特色美食 8.鄭州地方特色產(chǎn)品 9.鄭州地方特色名菜 10.鄭州地方特色小吃街 11.鄭州地方特色美食小吃 鄭州有哪些好吃的美食？

1.鄭州地方特色美食店

2.鄭州地方特色連鎖飯店

3.鄭州地方特色游樂場

4.鄭州地方特色串串香

5.鄭州地方特色綠植

6.鄭州地方特色都有什么

7.鄭州地方特色美食

8.鄭州地方特色產(chǎn)品

9.鄭州地方特色名菜

10.鄭州地方特色小吃街

11.鄭州地方特色美食小吃

鄭州有哪些好吃的美食？

一、河南燴面河南燴面是當(dāng)?shù)刈钣忻拿媸持唬且环N葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，味道鮮美，經(jīng)濟實惠，鄭州號稱“燴面之城”，燴面館遍布全市的華街冷巷。下面時，鍋內(nèi)放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，放上羊肉，配以黃花菜、木耳、水粉條。吃的時候在放上香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，湯好面筋，其味更鮮。二、胡辣湯胡辣湯好吃，而且食材豐富，河南主要是肉丁胡辣湯，用熟羊肉、鮮羊肉湯、面粉、粉皮、海帶、油炸豆腐、菠菜、胡椒粉、五香粉、鮮姜、鹽、香醋、芝麻油等為原料，分原料加工、洗面筋、制湯等三道工序。胡辣湯是最受歡迎的早點之一，常出現(xiàn)在街邊攤點，味道微辣，營養(yǎng)豐富，適合與其他早點搭配。三、道口燒雞道口燒雞是相當(dāng)有名的河南美食，香味濃郁，口感酥香軟爛、咸淡適口、熟爛離骨、肥而不膩。形如元寶，色澤金黃尤為喜人。道口燒雞需要用陳皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料，缺一不可。 酥香軟爛是道口最受人歡迎的原因之一，光是煮雞這一道程序，就需要花上3至5個小時，再加上火候的調(diào)整，制作技術(shù)要求很高。四、開花饃開花饃是一道歷史悠久的傳統(tǒng)美食，可以追溯到晉代，當(dāng)時便有“坼作十字”形的蒸餅銷售，今之開花饃是在面團充分發(fā)酵后加入適量白糖，餳到一定程度后下劑、成形、蒸制。成熟后，饃頂均勻綻放如花朵，故稱開花饃，口感暄甜。五、燜餅燜餅采用的是燜工藝，烙餅絲為主料，這道菜幾乎鄭州當(dāng)?shù)丶壹視?，是很常見的家常菜，在鄭州最出名的要?shù)葛記燜餅了。在民間吃燜餅還有個忌諱，就是每個人生日和重要的節(jié)日的時候不能吃燜餅，因為它有燜病的諧音，所以人們不在重要的日子吃，但這并不影響人們對于他的喜愛。六、油饃頭油饃頭是河南地區(qū)的傳統(tǒng)美味，也稱麻燙、油麻、面拖、老鴰頭，是北方傳統(tǒng)面食小吃，類似油條又和油條不同。油饃頭是發(fā)面油炸后的食物，在北方一帶廣為流傳，早上吃油饃頭，配上豆?jié){、素氽湯、肉丸子方便面，或者胡辣湯是北方人早已習(xí)慣了的吃法。七、炒涼粉炒涼粉，在集市或者是街邊小攤都有賣，所以是很常見的特色小吃，一般居民家庭都會做，涼粉以紅薯或綠豆淀粉打制而成，佐以豆醬，蔥，姜，蒜，用香油炒制而成。入口熱鮮香嫩，涼粉滑嫩不碎，素有“涼粉管炒”之美譽。制法是把粉芡配水打成稀糊，入沸水成熟糊晾涼，即為涼粉。炒涼粉就是發(fā)涼粉為主料，佐以豆醬、蔥、姜、加油炒制而成。熱香鮮嫩，焦而不糊。八、炸八塊炸八塊又叫八塊雞，是河南省漢族傳統(tǒng)名菜，屬豫菜系。它由童子雞、雞肫、雞肝、淀粉（蠶豆）等食材烹制而成。本地菜館頗有韻味的“干摟炸醬不要芡，一只雞子剁八瓣”的響堂報菜語，后半句就是指此菜而言。九、鯉魚三吃鯉魚三吃是河南鄭州的名菜，本來號稱黃河鯉魚，飯館買回鯉魚來，必須在清水池里面養(yǎng)兩三天，把土腥味吐干凈，才可以撈出來下鍋。一半干吃，一半糖醋瓦塊，頭尾雜加蘿卜絲做湯，最有意思的是把糖醋汁拌一窩線面條吃，跟杭州西湖醋魚拌面有異曲同工之妙。十、 鄭州烤鴨鄭州烤鴨是很有當(dāng)?shù)靥厣?，選材于北京填鴨，看起來外觀美觀、紅潤油亮，吃起來外脆里嫩、肥而不膩，可以說是非常有代表性的美食了。

一、鄭州燴面首當(dāng)其沖的必是河南的燴面了，是鄭州的特色美食，有著悠久歷史，在河南燴面館滿大街都是。鄭州的合記燴面和蕭記燴面比較有名氣！二、胡辣湯河南特色美食胡辣湯必須上榜！胡辣湯在河南是最受歡迎的早點之一，常出現(xiàn)在街邊攤點，味道微辣，營養(yǎng)豐富，適合與其他早點搭配。其中較為出名的有逍遙鎮(zhèn)胡辣湯和北舞渡胡辣湯！三、道口燒雞道口燒雞是特色傳統(tǒng)名菜之一，由河南省安陽市滑縣道口鎮(zhèn)“義興張”世家燒雞店所制，是我國著名的特產(chǎn)。香味濃郁，口感酥香軟爛，咸淡適口，并且道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為“天下第一雞”。除此之外鄭州的叫花雞也非常不錯哦。四、油饃頭油饃頭是河南地區(qū)的傳統(tǒng)美味，也稱麻燙、油麻、面托、老鴰頭，是北方傳統(tǒng)面食小吃，類似油條又和油條不同。河南當(dāng)?shù)厝艘话闶桥渲睖?。五、蔡記蒸餃蔡記蒸餃是河南省鄭州的傳統(tǒng)的特色小吃，屬于豫菜系。蔡記蒸餃特點：皮薄微黃、色澤光亮、餡飽透明、造型美觀、灌湯流油。

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