油茶，一碗泰康講不完的故事
以前在咱們濟(jì)南有一種說法，叫做：“馬連良的腔，泰康的油茶，山東館的湯?！闭f的是當(dāng)時(shí)泰康的油茶曾和著名京劇大師馬連良一樣名氣當(dāng)當(dāng)。
應(yīng)該說，泰康油茶是帶有濟(jì)南糕點(diǎn)特色的底色美食，靠著純正花生油的幽香與炒面本色的麥香及果仁、果脯的氣息，兼有精良考究的制作工藝，在眾多的糕點(diǎn)制作大戲中領(lǐng)導(dǎo)了百余年的萬千變化，可以說，只有讀懂了泰康油茶，才能真正洞悉泰康食品的各種風(fēng)味和玄機(jī)。
相傳位于泰康西北角老百貨公司的老空心樓里（清末民初時(shí)期，濟(jì)南最大的商業(yè)建筑），解放前，曾有天羅新百貨商店、宏大百貨商行、泰生東顏料行三家私營(yíng)企業(yè)在里面經(jīng)營(yíng)，是當(dāng)時(shí)濟(jì)南市很高大的建筑，樓內(nèi)西面的天羅新百貨商店和北面的泰生東顏料行的經(jīng)理張善圃，是個(gè)大的買賣人，他就有一個(gè)常年去泰康喝油茶的習(xí)慣，據(jù)傳，這位張經(jīng)理穿著很講究，常常是馬褂、禮帽加身，就連夏天出門也要戴一頂禮帽式的草帽，很有些大掌柜的派頭……
只要不忙，每天下午4點(diǎn)左右，他一定會(huì)來泰康，或點(diǎn)一、兩塊桃酥，或要一盤五香花生米，但是，最重要的則是必須點(diǎn)一碗香甜可口的油茶。他或立于柜臺(tái)前，或在店內(nèi)一偶處的小桌邊坐下，一邊聽那些市井人等的碎語閑言和世事時(shí)政的議論，一邊吃一口閑食一邊呷一口油茶，沒有半小時(shí)的光景，他是不會(huì)離開這里的。有一段時(shí)間，他不當(dāng)經(jīng)理期間，泰康就成了他打法時(shí)光的好去處。
自打1904年濟(jì)南自開商埠，這一地區(qū)唯一能去休閑的公園，是位于三大馬路緯五路口的商埠公園（現(xiàn)在的中山公園），里面除了有為數(shù)不多的游樂項(xiàng)目，還喂養(yǎng)著孩子喜愛的猴子、孔雀、烏雞之類的觀賞動(dòng)物。
那時(shí)候，有錢人逛完公園，一是要去天羅新和宏大兩家百貨去買東西、二便是要順道去泰康買糕點(diǎn)、罐頭之類的帶回家的。據(jù)老人們講在泰康買糕點(diǎn)，掌柜的和伙計(jì)們都是用淡黃色的包裝紙給你包的方方正正，還要在上面附上一張紅紙點(diǎn)綴后，再用紙繩捆扎好的，據(jù)老人們講，好的伙計(jì)在打包時(shí)，一包點(diǎn)心在他們手里上下翻飛，左轉(zhuǎn)右轉(zhuǎn)，似乎在表演雜耍魔術(shù)一般，看得煞是讓人眼花繚亂……
顧客買回去糕點(diǎn)，吃完后，包點(diǎn)心的紙尤其是包油茶的包裝紙是舍不得扔掉的，這些包裝紙多因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間包裹食物，會(huì)被油浸透的猶如油紙。這時(shí)候家里的老人們會(huì)把它疊得方方正正，或放在抽屜里或放在籃子里，留做他用。而這些用過的油茶包裝紙，卻時(shí)常會(huì)被家里饞嘴的孩子偷偷的拿出來嗅來聞去，一解饞癮。
泰康公司早期門市部營(yíng)業(yè)樓
1930年韓復(fù)渠在濟(jì)南出任山東省主席，他身材消瘦，聽說有早上只喝點(diǎn)稀粥的習(xí)慣。自打那次他重罰泰康出資修建館驛街后，他就對(duì)城外的泰康糕點(diǎn)有了興趣。
而他的三姨太李玉卿本是一位青樓女子，當(dāng)紅之時(shí)人稱“紅菊花”，因人長(zhǎng)得漂亮出眾、又會(huì)待人處事被韓復(fù)渠納為三姨太并深得寵愛，被人們稱為韓主席的“娛樂夫人”。
這三姨太入住主席府后，她很注意把握韓復(fù)渠的習(xí)性、嗜好，她深知韓主席早餐喜歡喝粥，又對(duì)泰康的糕點(diǎn)情有獨(dú)鐘。于是，她每周都要親自去泰康專門給韓買油茶，做得韓復(fù)渠甚是歡喜。
后來她又給韓復(fù)渠生了個(gè)兒子，取名韓嗣蟥，這不僅洗白了她青樓女的身份更鞏固了他軍閥夫人地位。
解放后，尤其是1967年泰康公司門店拆除重建，建成后的三層樓營(yíng)業(yè)樓的成了當(dāng)時(shí)濟(jì)南城外商埠地區(qū)重要的食品供應(yīng)處，雖然，周圍還有上海食物店、濟(jì)南第一百貨商店的日夜門市部、濟(jì)南糖果三廠等食品生產(chǎn)銷售企業(yè)，但是，泰康食物公司卻因設(shè)在二樓的茶社和現(xiàn)買現(xiàn)沖油茶的特色經(jīng)營(yíng)，卻拴住濟(jì)南西部地區(qū)老百姓的胃口幾十年。
上世紀(jì)70年代，濟(jì)南泰康的餅干生產(chǎn)線
油茶，其實(shí)并不是普通意義上的葉茶。嚴(yán)格意義上講，應(yīng)該是叫油茶面，或者叫"油炒面"，它是在咱們濟(jì)南流傳百年的一種特色小吃。據(jù)泰康的老師傅講，油茶是用炒制的熟面加花生油、白砂糖，青紅絲、果仁，果脯，芝麻等經(jīng)人工手法搓制而成的，用開水調(diào)勻沖泡出的粥湯類的“食”、“飲”飲品。
據(jù)那些五十歲以上上了年紀(jì)的人回憶，當(dāng)時(shí)去泰康喝油茶可是件了不起的事情，那時(shí)候商品短缺，人又窮，一般人是很少去泰康的二樓茶社去享受一番的。
在泰康的茶社，當(dāng)時(shí)雖沒有那些魯席大菜，卻往往就是些上不了大臺(tái)面，卻充滿平民意味的小吃、糕點(diǎn)，卻真真切切給平時(shí)粗茶淡飯的濟(jì)南人添了點(diǎn)味道。
據(jù)曾經(jīng)在泰康門市部任主任10年的劉師傅回憶：“若要退回幾十年，來泰康喝油茶可是一件有滋有味的事情了，每天不論飯點(diǎn)、食口，這里總會(huì)聚集不少的人，有來嘗新出爐的點(diǎn)心的，有來喝啤酒的，最能招人的還是那些來喝油茶的人，這些人大都是住在或工作在附近望平街、萬紫巷、百貨一零、緯四路一帶的人?！?/p>
在當(dāng)時(shí)，來喝油茶的意義并非只是為了果腹，大家來到這里點(diǎn)一盤豆豉、小醬菜、花生米……再喝一碗飄著油花，綴著青絲、紅絲，彌漫炒麥香的油茶，化成滿口甘香，愜意、神氣、并蠻有儀式感的。
所以，當(dāng)營(yíng)業(yè)員把一只盛滿油茶的粗瓷大碗從售賣窗口端出來的時(shí)候，一下子就會(huì)把食客們的胃口吊了起來，如果盛得滿了，客人們會(huì)當(dāng)即順著碗邊小口噓噓抿上一口的，之后，才是或與窗內(nèi)營(yíng)業(yè)員無話達(dá)拉話的唏噓，或是找個(gè)餐桌坐下和其他食客的海闊天空的神聊……有時(shí)候，老客們還會(huì)因?yàn)橥肜锏那嗉t絲少了，而要和營(yíng)業(yè)員爭(zhēng)吵一番的，直到那些會(huì)說話老營(yíng)業(yè)員出面說些下次再多給你點(diǎn)的話，這場(chǎng)爭(zhēng)吵才算結(jié)束。
解放前去泰康喝油茶是有錢人的事的，解放后特別是重建后的泰康茶社喝油茶，則是平民化和大眾化的，質(zhì)樸、隨意、尊卑無欺，且兼容大雅大俗，那感覺就象老舍先生在《吊濟(jì)南》表述的那樣：在這里“使人心里舒服一些，一個(gè)不以跳舞和開香檳為理想的生活的人，到了這里自自然然會(huì)感到一些平淡而可愛的滋味?！?/p>
上世紀(jì)70年代中后期的濟(jì)南泰康食物店內(nèi)景
其實(shí)，喝油茶，并不象喝茶葉那樣，一碗茶喝了，再續(xù)，續(xù)了再喝……它講究的必須是大碗沖泡，講究的是一口為品、二口入胃、三口四口愜意更爽心。
來泰康喝油茶和買回家去喝，除了氛圍的不同其營(yíng)造的茶社江湖，也是讓人對(duì)泰康油茶久久難忘的理由。
而如今，時(shí)光在變，味道還在。在我們濟(jì)南有些食品已經(jīng)驟然消失，有些慢慢沉淀，泰康油茶靠著它憨厚、純樸，依稀追索著最初的模樣，且歷久彌新，依然滋養(yǎng)著無數(shù)濟(jì)南人，
有人說：湖光山色代表的是濟(jì)南外在的湖山意象。從某種意義上來說，泰康油茶及它凸顯出的文化色彩，則成了泉城濟(jì)南的一種“人文符號(hào)”，喚醒和征服著人們的味蕾，并綻放在一代代濟(jì)南人的心中！
“河燈歌節(jié)”“五排油茶”資源這樣打造民俗風(fēng)情旅游 油茶
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近年來，資源縣抓住民族風(fēng)情濃郁、文化底蘊(yùn)深厚的特色，積極探索出一條以河燈歌節(jié)、少數(shù)民族韻味、歷史遺跡等為載體促進(jìn)全縣民族風(fēng)情旅游發(fā)展的創(chuàng)新之路。
打造河燈歌節(jié)活動(dòng)品牌
充分利用少數(shù)民族山歌這一娛樂傳統(tǒng)，在農(nóng)歷“七月半”舉辦歌節(jié)，并有機(jī)地與“放河燈”活動(dòng)結(jié)合起來，該演出先后被列為“中國(guó)百姓生活游”十大主題之一和國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，打響民族風(fēng)情旅游品牌。此外，資源縣成功創(chuàng)建資江燈谷、資江-天門山、八角寨等3個(gè)國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)，形成了集休閑娛樂、文化體驗(yàn)、旅游購(gòu)物等多功能于一體的河燈民俗文化傳承休閑旅游景區(qū)。
力推“民族韻味”個(gè)性化體驗(yàn)
充分發(fā)掘資源縣少數(shù)民族獨(dú)具特色的文化習(xí)俗、宗教信仰、節(jié)慶活動(dòng)等，五排油茶和苗族尼吶呢被列入廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，成立了首個(gè)瑤寨傳承刺繡基地，創(chuàng)建了資源縣瑤寨傳承刺繡有限公司。利用以上特色品牌，與當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行融合，打造極具特色農(nóng)業(yè)旅游觀光帶，讓游客實(shí)現(xiàn)了“觀賞+品嘗”的個(gè)性化體驗(yàn)。同時(shí)，為少數(shù)民族群眾的農(nóng)副產(chǎn)品、工藝品和民族服裝拓寬了銷售渠道，使之走出山區(qū)，面向全國(guó)各地甚至國(guó)外。
開辟“紅色旅游”精品線路
充分發(fā)揮兩水苗族鄉(xiāng)塘洞村、河口瑤族鄉(xiāng)蔥坪村等革命老區(qū)的基地作用，制定《資源縣老山界雷公田紅色旅游專項(xiàng)規(guī)劃》《資源縣兩水鄉(xiāng)李洞鄉(xiāng)村旅游修建詳細(xì)規(guī)劃》，打造李洞屯鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)。創(chuàng)新“紅色旅游+”發(fā)展模式，將紅色旅游與扶貧開發(fā)、鄉(xiāng)村振興有機(jī)結(jié)合，發(fā)揮紅色旅游在愛國(guó)主義教育、傳承紅色文化和促進(jìn)當(dāng)?shù)?a href='/jingji/' target=_blank>經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面的積極作用。以粵桂扶貧協(xié)作為契機(jī)，投入950萬元打造塘洞村（屬貧困村）旅游開發(fā)扶貧項(xiàng)目，以老山界、雷公寺廟、趙家宗祠等為核心的紅色旅游精準(zhǔn)扶貧片區(qū)，建設(shè)民宿項(xiàng)目、旅游商品扶貧店鋪等，為革命老區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展注入新的生機(jī)活力。
來源：資源縣委統(tǒng)戰(zhàn)部
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華南第一泉——龍勝溫泉
它是國(guó)家級(jí)森林公園，景區(qū)內(nèi)空氣新鮮，有天然氧吧之稱。溫泉從地下1200米的深處巖層涌出，在闊達(dá)5平方千米森林覆蓋下，是古老的寒武系地質(zhì)，自白崖嶺至天鵝界的斷裂帶長(zhǎng)達(dá)數(shù)十千米，形成溫泉的主要通道，水溫在45℃~58℃之間，水中富含鋰、鍶、鐵、鋅、銅等十余種微量元素。
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螃蟹溝
你還可以領(lǐng)略到大自然的鬼斧神工！它是龍勝森林公園生態(tài)保護(hù)的最為完整的地方之一，起點(diǎn)在龍勝溫泉酒店旁邊，溪水從山上緩緩流下，這里崇山峻嶺，溝溝坎坎，清山綠水，民族風(fēng)情濃郁到處是徒步的好地方。
小溪中盛產(chǎn)螃蟹，且數(shù)量極大，因此得名螃蟹溝。
螃蟹溝在當(dāng)?shù)厥钟忻驗(yàn)槟抢锏男∠鞋F(xiàn)成的小螃蟹，旁邊有農(nóng)家可幫忙直接加工成菜品，味道極好。
白面紅瑤寨，是當(dāng)?shù)匾粋€(gè)自然村寨，居住著清一色的紅瑤族，寨子的周圍種有大量四季不同花卉（春油菜花、夏桑格花、秋皇金菊） 也是一個(gè)古老的瑤寨。
寨邊楓木參天，屋背清幽密林。蒼苔斑駁的古樹、古碑、古井、古石柱靜默無言。
寨子古樹下的這兩塊石碑，分別立于乾隆時(shí)期和光緒時(shí)期。碑上記載著的是本寨瑤民為維護(hù)秩序而制定的對(duì)村民各種不良行為的懲罰，等同于村規(guī)民約。
珍珠油茶
油茶是生活在廣西的瑤族、侗族、苗族群眾喜愛的一種傳統(tǒng)食品。據(jù)史料記載，油茶始于唐代，距今已有1000多年的歷史。與我國(guó)北方用面粉炒制的油茶相比，南方少數(shù)民族的油茶別具風(fēng)情風(fēng)味。
以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數(shù)加生姜同煮，味濃而澀，澀中帶辣。
好水燒好茶，用龍勝古樹茶水打的油茶，你值得品嘗。
采莓高山上，藍(lán)莓天然成
這里還藏著一個(gè)藍(lán)莓基地！（門票成人60元，兒童40元），龍勝高山生態(tài)藍(lán)莓基地常年云霧繚繞，景色美不勝收。
藍(lán)莓生長(zhǎng)在海拔880米的高山之中，四季晝夜溫差大，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)（比低海拔地區(qū)果子成熟周期多將近20天），藍(lán)莓全部由山泉水灌溉，優(yōu)質(zhì)的空氣、水和土壤，成就了當(dāng)?shù)靥赜械母呱剿{(lán)莓。
沒有夏季的燥熱，舒適宜人，和煦的風(fēng)拂面而來，總能撩動(dòng)我們那顆渴望親近大自然的心。
高山藍(lán)莓基地一年四季，每個(gè)季節(jié)都有不同水果，藍(lán)莓、葡萄、長(zhǎng)果桑椹、檸檬、葡萄、黃桃、櫻桃… …黑老虎、中秋脆棗、錐栗......這里是值得來一次再來一次的地方.....
生長(zhǎng)在云霧繚繞高山中的藍(lán)莓，周期比平地藍(lán)莓需要更多的時(shí)間，也更清甜。
野桑椹（ps：4-5月是長(zhǎng)果桑椹的成熟期哦）
滿山的茶樹梯田.....秋天茶果豐收這里又將是另種風(fēng)景
農(nóng)家美食
野生鳥梨茶：生津解暑，消食化滯
新鮮的竹筍：清熱化痰、益氣和胃
其他農(nóng)家小菜：現(xiàn)摘現(xiàn)做，美味源于天然
龍勝紅瑤+高山莓基地2日游
龍勝高山藍(lán)莓基地+步游茶園梯田+螃蟹溝+白面紅瑤寨
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