導(dǎo)讀：新加坡小印度附近的景點(diǎn) 新加坡小印度美食攻略 1. 新加坡小印度美食攻略 2. 新加坡小印度有什么吃的推薦 3. 新加坡印度餐廳 4. 新加坡小印度值得去嗎 5. 新加坡的小印度 6. 印度當(dāng)?shù)孛朗? 7. 印度旅游美食 8. 新加坡當(dāng)?shù)孛朗承〕? 9. 新加坡的小印度介紹 10. 新加坡當(dāng)?shù)靥厣朗? 11. 新加坡美食攻略必吃小吃

1. 新加坡小印度美食攻略

超級(jí)好玩，可以體驗(yàn)一下異域風(fēng)情。

海僑東南亞風(fēng)情園是一個(gè)聚居了來(lái)自印尼、越南、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、緬甸、新加坡、印度、柬埔寨、老撾、文萊等13個(gè)國(guó)家和地區(qū)歸僑的村落，園內(nèi)居民穿戴東南亞各國(guó)不同的民族服飾，各自沿用著各自不同的風(fēng)俗習(xí)慣和飲食文化，是一個(gè)未經(jīng)琢磨、原汁原味的“小小聯(lián)合國(guó)”，在這里，還可欣賞到別具風(fēng)情的...東南亞歌舞和美食。垍頭條萊

2. 新加坡小印度有什么吃的推薦

吃米飯的國(guó)家有東亞、東南亞各國(guó)。

米飯是中國(guó)、越南、老撾、柬埔寨、緬甸、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡、印度尼西亞、菲律賓、文萊和東帝汶、日本、朝鮮、韓國(guó)、巴基斯坦、蒙古、巴勒斯坦等國(guó)家的人民喜愛(ài)的一種主食，是用大米和適量的水蒸或燜熟而成的食物，米飯，又稱白飯，或簡(jiǎn)稱飯，一種把稻米與水煮成的食物，米飯的制法為一杯米加一杯半到一杯的水，煮出來(lái)的米適當(dāng)?shù)呐蛎?，里面全熟，去除水份后即成?/p>

3. 新加坡印度餐廳

印度人是新加坡的第三大種族，占新加坡人口的9.2%。

新加坡的印度人是指具有南亞次大陸人種血統(tǒng)并已經(jīng)取得新加坡國(guó)籍的人。他們來(lái)自不同的地區(qū)，以印度人的后裔為主體，所以行文上統(tǒng)稱“印度人”。13世紀(jì)至14世紀(jì)的信訶補(bǔ)羅王國(guó)就開(kāi)始受印度文化的影響，特別是在藝術(shù)方面受印度文化影響較深。印度人大量移民新加坡是19世紀(jì)20年代以后，因?yàn)檫@時(shí)的印度及新加坡都淪為了英國(guó)的殖民地，英國(guó)將大批的印度勞動(dòng)力輸送到新加坡，使新加坡的印度人逐年增多。隨著新加坡社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步，印度人受教育的機(jī)會(huì)增多，印度人開(kāi)始涉足新加坡的經(jīng)濟(jì)、文化、藝術(shù)領(lǐng)域。印度族的文化與宗教思想關(guān)系密切，無(wú)論文學(xué)、藝術(shù)還是舞蹈，都具有濃厚的宗教色彩。

4. 新加坡小印度值得去嗎

1、新加坡最著名的地標(biāo)——魚尾獅公園

古老的魚尾獅絕對(duì)是這個(gè)城市的標(biāo)志，它被認(rèn)為是新加坡的驕傲。自1972年揭幕以來(lái)，魚尾獅公園已經(jīng)有近半個(gè)世紀(jì)的歷史，吸引著世界各地的游客。這座雕像的設(shè)計(jì)據(jù)說(shuō)來(lái)源于新加坡神話中的魚尾獅——一個(gè)有著獅子頭和魚身體的生物。還有故事說(shuō)，有一次，一位來(lái)自斯里維加亞帝國(guó)的王子桑尼拉·烏塔瑪，在海上航行時(shí)發(fā)現(xiàn)了一片陸地，并遇到了一頭雄偉的獅子，這給他帶來(lái)了在這建立城市的想法，這座城市最終成為現(xiàn)在的新加坡，又稱獅子城。

但這個(gè)神話故事里并沒(méi)有魚，那這個(gè)魚身怎么來(lái)的呢？原來(lái)1964年，當(dāng)時(shí)的英國(guó)魚類學(xué)家和城市標(biāo)志設(shè)計(jì)師亞歷克·弗雷澤·布倫納，為新加坡旅游局制作這個(gè)雕塑時(shí)，他在獅子頭下添加了一條美妙的魚尾，象征著新加坡起源為一個(gè)漁村。

2、海灣花園的超級(jí)樹叢

這個(gè)新加坡的著名地標(biāo)是出鏡率最高的地方之一。作為一個(gè)耗資數(shù)十億美元的現(xiàn)代化伊甸園，超級(jí)樹叢被設(shè)計(jì)成一個(gè)融合了技術(shù)和綠化的藝術(shù)品。樹叢總共有18棵超級(jí)樹，每棵樹都很獨(dú)特，高度不一，有些高達(dá)50米。每棵超級(jí)樹都內(nèi)置了光伏電池，為公園產(chǎn)生運(yùn)行所需的能量，在可持續(xù)發(fā)展方面發(fā)揮了重要作用。這些樹在新加坡的季風(fēng)季節(jié)還能收集雨水，并通過(guò)公園的灌溉系統(tǒng)進(jìn)行分配。

3、濱海灣金沙

這個(gè)酒店共56層樓高，屋頂上是一艘船形的橫跨3座高樓的屋頂，上面有世界上最大的屋頂無(wú)邊泳池，200米高的觀景臺(tái)上有按摩浴缸，并擁有新加坡最棒的景觀，可以鳥瞰海灣花園，并可以看到濱海南碼頭對(duì)面的新加坡海峽。

4、云霧森林

云? ??森林，這個(gè)名字聽(tīng)起來(lái)就像宮崎駿的電影，它是一座35米高的植被山，上面覆蓋著五顏六色的灌木，來(lái)自熱帶高地的植物裝飾著一座人造的“山”，周圍是層層疊疊的水柱。新加坡喜歡未來(lái)主義城市森林的概念，而這個(gè)創(chuàng)新的溫室是樟宜機(jī)場(chǎng)的花穹、花環(huán)和寶石等地方的最新補(bǔ)充。自然是所有這些建筑的核心，對(duì)于一個(gè)只有721.5平方公里的國(guó)家來(lái)說(shuō)，這類多用途的建筑很重要。

5、克蘭芝戰(zhàn)爭(zhēng)紀(jì)念館

新加坡曾經(jīng)長(zhǎng)期是英國(guó)的一個(gè)殖民地，被稱為 “東方的直布羅陀”。1942年，日本入侵馬來(lái)亞半島，與英國(guó)發(fā)生戰(zhàn)爭(zhēng)，最終英國(guó)投降，日本人占領(lǐng)了新加坡。

對(duì)于英國(guó)和殖民國(guó)家來(lái)說(shuō)，失去新加坡意味著失去了大部分東南亞地區(qū)——緬甸、錫蘭、馬來(lái)亞、泰國(guó)、印度尼西亞等。然而，對(duì)于當(dāng)?shù)氐拿癖姾途用駚?lái)說(shuō)，這意味著在日本法西斯運(yùn)動(dòng)下發(fā)生的最血腥的戰(zhàn)爭(zhēng)、種族滅絕和謀殺時(shí)期。

克蘭芝戰(zhàn)爭(zhēng)紀(jì)念館正是對(duì)這一動(dòng)蕩時(shí)期所發(fā)生的戰(zhàn)斗的紀(jì)念，緬懷在戰(zhàn)爭(zhēng)中逝去的烈士，他們來(lái)自英國(guó)、澳大利亞、加拿大、斯里蘭卡、印度、馬來(lái)亞、荷蘭和新西蘭各個(gè)地方，他們?yōu)榱吮Ｐl(wèi)新加坡和馬來(lái)亞，對(duì)抗入侵的日本軍隊(duì)而犧牲。它包括近5000個(gè)軍人墓、戰(zhàn)爭(zhēng)墓和一個(gè)國(guó)家公墓，以及850多個(gè)無(wú)標(biāo)記的墳?zāi)?，這里可能是新加坡最寧?kù)o的地標(biāo)之一。

6、 萊佛士登陸點(diǎn)和萊佛士酒店

萊佛士酒店是新加坡最古老的建筑之一。斯坦?！とR佛士爵士，是荷屬東印度群島的副總督和現(xiàn)代新加坡的創(chuàng)始人，是他將新加坡從一個(gè)默默無(wú)聞的漁村，轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€(gè)戰(zhàn)略性海港，因此在整個(gè)城市有許多以他的名字命名的道路和建筑。

萊佛士登陸點(diǎn)有一座巨石雕像，位于據(jù)說(shuō)是斯坦?！とR佛士爵士于1819年1月29日登陸的地方。而離萊佛士登陸點(diǎn)僅一公里的地方就是標(biāo)志性的萊佛士酒店，也是新加坡最著名的建筑之一。它位于新加坡市中心核心區(qū)，這座豪華酒店將帶您回到過(guò)去殖民地的奢華時(shí)代。

7、亨德森海浪

亨德森海浪位于法布爾山公園到直落布蘭雅山公園的36米高空中，是新加坡最長(zhǎng)最高的人行天橋。最大的無(wú)邊泳池、最大的室內(nèi)花園，最豪華的機(jī)場(chǎng)，對(duì)于這樣一個(gè)小國(guó)來(lái)說(shuō)，新加坡確實(shí)喜歡搞大動(dòng)作。

這座橋看起來(lái)像一個(gè)可移動(dòng)結(jié)構(gòu)，在城市景觀中若隱若現(xiàn)，仿佛是一條大蛇在森林樹冠上滑行。最重要的是，這座橋完全由來(lái)自東馬來(lái)西亞農(nóng)場(chǎng)經(jīng)認(rèn)證的可持續(xù)木材制成。

8、新加坡環(huán)球影城

圣淘沙名勝世界中的新加坡環(huán)球影城，是東南亞第一個(gè)也是唯一一個(gè)環(huán)球影城主題公園，吸引著來(lái)自全球各地的游客，它也是最受新加坡電影和過(guò)山車愛(ài)好者喜愛(ài)的地標(biāo)，公園擁有7個(gè)主題區(qū)和28個(gè)驚險(xiǎn)刺激的游樂(lè)設(shè)施，以及大量壯觀的表演。

9、克拉碼頭

碼頭的歷史可以追溯到1819年，這里有很多歷史，也有一些新加坡最古老的建筑。但當(dāng)你看到克拉碼頭時(shí)，腦海中首先浮現(xiàn)的形容詞一定是豐富多彩。一排質(zhì)樸的文物商店沿著歷史悠久的河邊碼頭而建，這些建筑外墻被涂上了各種顏色，在夜晚，當(dāng)燈光完全亮起時(shí)，看起來(lái)更加漂亮，成為新加坡頂級(jí)的夜生活中心。

10、贊美廣場(chǎng)

贊美廣場(chǎng)是一座氣勢(shì)恢宏的殖民時(shí)代的修道院，曾經(jīng)是一所女校，也是一所收養(yǎng)棄嬰的孤兒院。這座前天主教女修道院建于19世紀(jì)中期，是新加坡最古老的建筑之一。它的特點(diǎn)是粉飾的哥特式復(fù)興風(fēng)格的建筑，與新加坡眾多的歷史建筑相得益彰。

5. 新加坡的小印度

很多身處于大國(guó)夾縫中的小國(guó)，國(guó)旗都會(huì)兼顧妥協(xié)，

比利時(shí)國(guó)旗，是德國(guó)的三色 和法國(guó) 豎條形狀的兼顧。同樣是身處于法國(guó)和西班牙之間的小國(guó)安道爾，國(guó)旗自己比較吧。

新加坡國(guó)旗，正是印度尼西亞國(guó)旗的底色，馬來(lái)西亞國(guó)旗代表穆斯林的伊斯蘭新月，中國(guó)國(guó)旗的五星糅合而成。不得不佩服這種設(shè)計(jì)真是完美，身處于馬來(lái)西亞和印尼兩個(gè)大國(guó)夾縫中，還不忘自己華人血統(tǒng)而驕傲，左右逢源。

6. 印度當(dāng)?shù)孛朗?/h2>

印度美食如下：roganjosh咖哩羊肉 gushtaba辣肉球加優(yōu)酪乳 biryani雞或羊肉加橙汁飯 kebab印度烤肉串 bhujia咖哩素菜 samba印度煎餅包泡菜及咖哩扁豆 pomfret鮭魚 malai椰汁咖哩蝦 kulfi冰淇淋，印度茶

7. 印度旅游美食

印度炒面特別之處，在于它的調(diào)味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來(lái)酸酸甜甜的，有點(diǎn)類似淋上蕃茄醬的意大利面。

一般的印度炒面，材料有馬鈴薯、炸豆干、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。其實(shí)，材料方面可以隨個(gè)人喜好，只要知道炒印度面的基本調(diào)味，就可以自行變化。

想吃素的，可以只放蔬菜，不喜歡吃雞肉的，可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒(méi)有酸柑汁，可以檸檬汁或白醋取代。

若喜歡吃口感比較硬一點(diǎn)的面條，在炒面的過(guò)程中，可以少放一點(diǎn)水；反之，則多一些。這道面食一定要趁熱吃才好吃。

8. 新加坡當(dāng)?shù)孛朗承〕?/h2>

新加坡有什么好吃的——肉骨茶

說(shuō)起肉骨茶，主要分為新加坡的海南派及馬來(lái)西亞的福建派，新加坡的肉骨茶是19世紀(jì)到新加坡的各方移民改良后的口味。如今，肉骨茶早已成為新加坡一種獨(dú)特的飲食文化，現(xiàn)在還有肉骨茶方便面，甚至是DIY肉骨茶湯包，可作為旅游新加坡的美食伴手禮。

吃肉骨茶的好地方：松發(fā)肉骨茶、黃亞細(xì)肉骨茶餐室

松發(fā)肉骨茶是獅城的老字號(hào)食店之一，到新加坡肉骨茶絕對(duì)是第一餐。松發(fā)在飯點(diǎn)的時(shí)候會(huì)排很長(zhǎng)的隊(duì)伍，所以我建議提前一點(diǎn)去吃；黃亞細(xì)肉骨茶是新加坡出名的肉骨茶餐室，泰國(guó)前總理他信還曾于2007年專程到此一訪，享用午餐。

新加坡有什么好吃的——海南雞飯

新加坡美食推薦里，少不了海南雞飯，作為新加坡的國(guó)家級(jí)美食代表，海南雞飯出現(xiàn)在小販攤檔、美食廣場(chǎng)、高檔餐廳甚至航空公司的航食當(dāng)中。

9. 新加坡的小印度介紹

新加坡的印度人主要是泰米爾人，泰米爾人是印度南方的民族，并不屬于北方雅利安人，所以一般是低種姓，屬于吠舍或首陀羅

10. 新加坡當(dāng)?shù)靥厣朗?/h2>

新加坡的酒樓、餐廳及美食中心遍布全島，無(wú)論是當(dāng)?shù)孛朗郴蚴澜绺鞯丶央龋剂钊舜罂於漕U，名副其實(shí)是吃的天堂。新加坡不但美食佳肴多彩多姿，就連吃的地方也各有特色。

這里有小販擺攤賣食的美食中心、格調(diào)高雅的五星餐廳、美國(guó)速食店、日本料理店、中國(guó)餐廳以及鬧哄哄的露天小吃。

其中，美食中心（HawkerCentre）是最引人注意的地方，這兒的商店大多是早期沿街叫賣的攤販，供應(yīng)便宜美味的道地風(fēng)味小吃，而整潔的環(huán)境讓食客享受美食，也兼顧衛(wèi)生。

各類美食

中式美食

粵菜是新加坡最受歡迎的中國(guó)菜，以清淡及推陳出新聞名，從簡(jiǎn)單的叉燒面到精心制作的上湯魚翅或脆皮乳豬，都令人食欲大增。新加坡的許多餐館在午餐時(shí)推出粵式點(diǎn)心，以蒸或炸的點(diǎn)心為特色，頗受歡迎。除了粵菜，其他有名的中國(guó)菜還有北京填鴨、上海鱔魚、潮洲鹵鴨、海南雞飯、客家釀豆腐與辛辣的四川菜。

印度美食

新加坡的印度人大多來(lái)自印度南部，但是新加坡的印度食物卻包羅了印度各地的風(fēng)味，例如咖哩 魚頭、喀什米爾腌味、旁遮普佳肴及印度式回教美食。值得一試的是新加坡的印度廚師融合中國(guó)菜與馬來(lái)菜所創(chuàng)制的rojak（涼拌菜）與meegoreng（炒面）。

馬來(lái)／印尼美食

涼拌菜如rojak、gadogado都是受歡迎的美食，satay（沙爹）烤肉串則是最受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的食物，一串串腌好的牛肉、羊肉或雞肉在火炭上烤熟后，再沾上花生及椰漿調(diào)制而成的沙爹醬，非常美味。雖然馬來(lái)西亞和印尼是傳統(tǒng)香料的盛產(chǎn)地，但是并非每道菜都是辛辣的，還是有許多清爽的選擇。

娘惹美食

娘惹指的是過(guò)去居住在新加坡、麻六甲及檳榔嶼的土生華人女性，由于土生華人是早期馬來(lái)人與華人通婚的后代，因此娘惹食物融合了馬來(lái)族與華族的烹調(diào)特色，從口味方面來(lái)說(shuō)，娘惹是最特別、最精致的傳統(tǒng)佳肴之一。一些娘惹面食，例如湯汁混合椰漿的laksa（拉沙），以及攙以酸辣湯汁的meesiam（馬來(lái)炒米粉），都是一般美食中心常見(jiàn)的小吃。

海鮮

新加坡附近熱帶水域的海產(chǎn)豐富，品質(zhì)鮮美，龍蝦、螃蟹、蝦、貽貝、蠔、墨魚及各種海產(chǎn)都是上桌的好菜，海鮮的受到歡迎也使一些餐廳只專賣各種海鮮。一般而言，東海岸一帶的海鮮餐廳收費(fèi)較市區(qū)的許多餐館便宜。菜色中最受歡迎的可說(shuō)是辣椒蟹，這是將肥美的螃蟹連肉帶殼加上茄汁及辣椒一起拌炒，口味令人回味無(wú)窮。

中式素食

中國(guó)人很少是絕對(duì)的素食主義者，（除非他們是非常虔誠(chéng)的佛教徒），但絕大多數(shù)人相信偶爾吃吃素食有益健康。傳統(tǒng)上，評(píng)監(jiān)素食廚師手藝的好壞在于他做出來(lái)的菜色與真實(shí)的各色肉類，如雞、鴨、魚、肉等的相似程度，具創(chuàng)意的新加坡廚師甚至可以用面筋做成酸醋咖哩魚。由于中國(guó)人不喜吃生菜沙拉，多數(shù)中國(guó)素食餐館均以各種淡煮蔬菜、鹵菜和各色豆類菜肴來(lái)吸引客人。近來(lái)，廚師不再以肉類替代品式的菜色來(lái)滿足客人，而紛紛研究各種不同烹調(diào)方式，改以蔬菜之天然風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)保存來(lái)取勝。

印度式素食

無(wú)疑地，印度式素食為世上變化最繁多也最受肯定的美食之一。由于印度人大多數(shù)均為素食者，所以在菜色研究上也最花心思，面包、米食、豆類、湯、混合蔬菜、沙拉、點(diǎn)心和甜食，無(wú)不匠心獨(dú)具，風(fēng)味奇佳。大多數(shù)新加坡的素食館中均以鐵制餐具盛食，有些則以新鮮的香蕉葉代替，如您不習(xí)慣用手抓食（用右手只是種風(fēng)俗），使用叉子湯匙也絕無(wú)問(wèn)題。用餐搭配的飲料有Rasam（據(jù)信可幫助消化），啦西（Lassi，以水稀釋過(guò)的冰優(yōu)酪乳，飲時(shí)可加入少許鹽或糖）。而酥脆的帕帕丹（Pappadams）是以扁豆制成的薄餅，為主要的副食。吃膩了米飯，風(fēng)味特殊的都賽（Dosai），一種如紙般薄，以米和扁豆做成的餅是不錯(cuò)的嘗試。

其他亞洲美食

新加坡共有30多家日本料理，讓顧客在富有日本情調(diào)的氣氛中享用日本傳統(tǒng)美食；以香辣為特色的泰國(guó)美食也日漸受歡迎，許多餐館都設(shè)有泰國(guó)餐。其他受歡迎的亞洲佳肴尚有越南、臺(tái)灣及韓國(guó)傳統(tǒng)美食。

西式美食

新加坡是個(gè)國(guó)際大都會(huì)，西式美食自不可少，無(wú)論是快餐店、普通小吃店或是氣派豪華的巴黎餐廳，所供應(yīng)的食物都令人大呼過(guò)癮。此外，在新加坡也可以嘗到墨西哥、英國(guó)、義大利、法國(guó)、德國(guó)、奧地利、中東、蘇聯(lián)及美國(guó)等國(guó)家的佳肴。

水果

街上的水果攤、小吃攤、市場(chǎng)和商店擺滿各式各樣水果，色彩鮮麗引人垂涎。果汁也是個(gè)很好的選擇，大多數(shù)小吃中心均供應(yīng)新鮮果汁，如單純的蘋果汁、柳橙或胡蘿卜，不? ?也試試?guó)P梨汁加楊桃、或什錦水果汁等創(chuàng)新口味。以下即介紹一些新加坡的特產(chǎn)水果。

Chiku

一種如奇異果大小的棕色水果，剝開(kāi)薄薄的皮后，果肉甜而軟，散發(fā)一股梨似的清香。

榴連

廣受注目的水果，果皮堅(jiān)硬、多剌呈綠色，外形有如足球般，味道極為特殊剌鼻。果肉柔軟而核大，味似帶著洋蔥味的蛋塔，多數(shù)亞洲人視其為水果之王，如于榴連盛產(chǎn)季，各處的水果攤和小吃中心皆可見(jiàn)其芳蹤。如您也想一試，最好請(qǐng)店家為您選擇已成熟者，以刀剖開(kāi)后，細(xì)細(xì)品嘗其獨(dú)特之風(fēng)味。

Duku

如高爾夫球般大小的季節(jié)性水果，淡褐色的果皮、白色果肉，甜中帶有如葡萄柚般的酸苦，只要用手輕壓頂端，皮即剝開(kāi)可食。

Jackfruit

一種大型水果，有時(shí)可達(dá)25公斤重，如細(xì)剌般的果皮呈黃綠色，果肉有多個(gè)果室，果肉為金黃色，有細(xì)且長(zhǎng)的果核。市面上也有商店只賣現(xiàn)成的果肉部分，果肉甜，而稍帶黏性，有股淡淡的芳香氣味。

玫 瑰 蘋 果

如梨般的小型水果，果皮有時(shí)呈粉紅或淡綠色，果肉如海綿般，多汁而無(wú)味，是故新加坡人喜愛(ài)沾以醬油或辣椒而食，口味獨(dú)特。

Langsat

為季節(jié)性水果，體積比Duku稍大，顏色和口味大同小異，Langsat果肉較為多汁而果皮稍帶黏性。

荔 技

原產(chǎn)于中國(guó)，現(xiàn)則由泰國(guó)進(jìn)口，在暗紅棕色外皮內(nèi)包里如珍珠般的白色果肉，甜而多汁使其頗受歡迎，為時(shí)令水果。

山 竹

為時(shí)令水果，果皮呈棕紫色，為多果室水果，果肉呈白色，果核稍具苦味。果肉多汁而極為甜美，果皮的汁若染上衣服，顏色不易褪去，食用時(shí)要小心。

紅 毛 丹

馬來(lái)語(yǔ)中意指「多毛」的水果，長(zhǎng)毛艷紅的果皮包裹圓潤(rùn)欲滴的白色果肉，果核呈棕色。多汁而甜，是極受歡迎的水果，盛產(chǎn)于六月和十二月。

Salak

一種印尼進(jìn)口的奇特水果，棕色的果皮呈蛇皮般，果肉堅(jiān)實(shí)呈乳白色，雖不常見(jiàn)，頗值得一嘗。

11. 新加坡美食攻略必吃小吃

新加坡美食數(shù)不勝數(shù)，是最有代表性的亞洲美食之一，在世界上越來(lái)越為人稱道。在新加坡，不但有中國(guó)、馬來(lái)、印度三大民族各自的代表風(fēng)味，還兼具日本、法國(guó)、意大利、西班牙等其他各國(guó)美食佳肴，可說(shuō)是美食者的樂(lè)園。這里介紹比較具有代表性的分享給大家。

印度煎餅

外酥內(nèi)軟的印度煎餅每次品嘗都十分過(guò)癮。南印度圓面餅，由加了酥油（印度澄清黃油）面團(tuán)飛拋拉伸制成，通常搭配魚或羊肉咖喱享用。Roti在印度語(yǔ)中意為“面餅”，而prata或paratha意為“扁平的”。一些人認(rèn)為這道美食是從印度旁遮普的煎餅做法演化而來(lái)，但是穿過(guò)新柔長(zhǎng)堤到了馬來(lái)西亞，這種扁平的圓餅被稱為“roti canai”，有人認(rèn)為它源于欽奈。無(wú)論它源自哪里，印度煎餅都是適合全天任何時(shí)間享用的美味。雖然經(jīng)典的印度煎餅為原味或加蛋，本地菜單現(xiàn)特別推出各種花式，如奶酪味、巧克力味、冰淇淋味，甚至還有榴蓮味——既可作為主菜也可作為甜點(diǎn)。

叻沙

從檳城的羅望子風(fēng)味叻沙到沙撈越類似咖喱的叻沙，新加坡的叻沙各種各樣。但是它們都沒(méi)有土生土長(zhǎng)的加?xùn)|叻沙有名。加?xùn)|叻沙受住在加?xùn)|地區(qū)的土生華人（海峽華人）啟發(fā)。它有色如火燒夕陽(yáng)的香辣濃湯，以椰奶和蝦米入味，再澆上鮮蛤、蝦和炸魚餅等食材。其特征在于它的米粉：粗粉被切成短條，用勺子即可輕松享用。有些攤位，吃叻沙時(shí)只會(huì)給勺子——根本不需要筷子。得益于特許經(jīng)營(yíng)和樂(lè)? ?進(jìn)取的叻沙攤販對(duì)各種風(fēng)味的借鑒，如此美味的加?xùn)|叻沙從新加坡東部傳遍了全國(guó)各個(gè)角落。

咖喱魚頭

神經(jīng)脆弱的人看到鼓起的魚鰓和紅色肉汁包圍下凸起的魚眼時(shí)會(huì)感到不適。但是，對(duì)于很多人而言，它卻是秀色可餐的盛宴——常常佐以米飯，浸入噴香的咖喱一起享用?？о~頭是新加坡獨(dú)有的菜式，是文化大熔爐的縮影。它融合了南印度典型的咖喱香料，是華族的一道美食。每個(gè)種族都有自己版本的咖喱魚頭，咖喱的用量略有不同。有些人會(huì)加入羅望子汁來(lái)增加酸味，有些人則會(huì)加入椰奶獲得更綿密的口感。唯一的相似之處便是，辣肉汁中搖曳的肥美的紅鯛魚，以及秋葵和茄子等蔬菜的混合。

咖椰吐司

這道小點(diǎn)搭配一杯本地的“kopi”（咖啡）或“teh”（茶），堪稱完美；炭烤或香焗面包片包裹著冷黃油碎和一大抹椰果和雞蛋制成的咖椰醬。有些人將這道烤三明治作為早餐，有些人則選擇為茶點(diǎn)享用。它更多地則是配上兩顆半生熟蛋、略加少許黑醬油和白胡椒。美味的雞蛋與誘人的香酥甜咖椰吐司相得益彰，一層是入口即化的橄欖綠咖椰醬，一層是厚厚的黃油。

椰醬飯

將馬來(lái)語(yǔ)“椰漿飯 (nasi lemak)”翻譯成英語(yǔ)會(huì)得到“rich rice”。這里的“rich”不是富裕的意思，而是指令其美味絕倫的椰子奶油。這道菜擁有完美的混合風(fēng)味：椰奶和香蘭葉浸透香米，佐以油炸魚或雞翅、“烏打 (otah)”（香辣烤魚脯）、炸“江魚仔”（本地鳳尾魚）、花生、雞蛋、黃瓜片，和“參峇醬”（辣椒醬）。它是一道深受馬來(lái)人推崇的豐盛美食，非馬來(lái)人也對(duì)它喜愛(ài)有加，有他們自己版本的椰漿飯。米飯不變，盡管有些米飯略帶香蘭葉的綠意清香，但是它們的區(qū)別之處在于配菜。

炒蘿卜糕

不要將它與胡蘿卜蛋糕甜點(diǎn)相混淆，后者是一款用胡蘿卜和香料制成的松軟蛋糕，表面富有奶油乳酪糖霜。這道可口的炒蘿卜糕并沒(méi)有胡蘿卜，至少?zèng)]有橙色胡蘿卜。新加坡炒蘿卜糕的主要食材為米粉和白蘿卜。將米粉和白蘿卜絲混合再蒸熟，然后切成小塊，和蒜、雞蛋和菜脯 (腌制蘿卜干) 一起烹炒。這些細(xì)膩滑嫩的炒年糕就是潮州方言中的“菜頭粿”，幾乎可以在每個(gè)小販中心找到。食用時(shí)或?yàn)楹谏犹鹞逗卺u油炒制）或?yàn)榘咨ㄔ叮?/p>

肉骨茶

去過(guò)新加坡的人都知道，到了新加坡一定要吃一次肉骨茶，來(lái)自世界各地的旅游者在這里無(wú)不飽享一次口福。肉骨茶，就是邊吃排骨邊飲茶。肉骨是選用上等的包著厚厚瘦肉的新鮮豬排骨，然后加上各種佐料，有的還加進(jìn)各種滋補(bǔ)身體的藥材，燉得爛爛的。

羅惹

羅惹在馬來(lái)口語(yǔ)中意為“不拘一格的混合”，而且實(shí)至名歸。其食材反映出新加坡文化的多樣性，將風(fēng)味濃烈的不同食物和諧美味地融合在一起。它是一種混合了蔬菜、水果和油條的本地色拉，覆有厚厚的黑色醬汁，綴以碎花生和芬芳的姜花末提味。醬汁是一道羅惹成敗的標(biāo)志，其醬汁由釀造的蝦醬、糖、青檸和辣椒醬做成。必須以甜酸辣調(diào)制出開(kāi)胃的混合醬料。通常，醬汁會(huì)在大木碗中用木勺調(diào)制。只有添加了所有食材并充分混合后，醬汁才算完成。這些食材包括白灼通心菜和豆芽、鮮脆黃瓜和沙葛、菠蘿片、青芒果或未成熟的蓮霧（jambu）等芳香撲鼻的水果、炸油條和烤豆卜。

辣椒螃蟹

螃蟹自是極好的，但醬汁才最為閃耀——甜中帶咸，口感微辣，極其美味。撥開(kāi)蟹殼時(shí)，醬汁會(huì)沾得您滿手都是，此時(shí)，不吮指賞味絕非可能。您還會(huì)再要一些炸或蒸饅頭，蘸著醬汁品嘗——此醬汁以番茄和辣椒醬混合而 成，絲絲蛋液增加了其濃稠度，妙不可言。辣椒螃蟹是新加坡的最偉大的烹飪發(fā)明，在所有蟹類料理中獨(dú)占鰲頭。絕大多數(shù)海鮮餐館均可輕松找到，典型的吃法是佐以味美甜香多汁的鮮蟹肉泥。

雞飯

當(dāng)您看到一個(gè)小吃攤上整齊排掛了一只只熟雞時(shí)，就應(yīng)該知道那便是新加坡的國(guó)菜之一——海南雞飯。它在新加坡全國(guó)小販中心隨處可見(jiàn)，也是很多大餐館乃至酒店咖啡廳的菜品。同菜不同價(jià)：一口大小的雞塊——或是團(tuán)隊(duì)用餐時(shí)的整雞——與噴香的米飯、嗆口辣椒、鮮香姜醬搭配食用。這道菜的食譜改編自早期中國(guó)移民，他們來(lái)自遠(yuǎn)離中國(guó)南部海岸的海南島。海南當(dāng)?shù)厝朔Q這道菜為"文昌雞"。他們使用特別品種的雞，佐以雞油飯享用。深綠色的綠辣椒蘸醬為這道菜錦上添花。

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