廣東省云浮市新興縣有哪些風(fēng)味小吃？
導(dǎo)讀：廣東省云浮市新興縣有哪些風(fēng)味小吃？ 河源有哪些特色小吃美食？
天堂燜狗肉，
河頭山坑魚，
簕竹炒田螺，
車崗沙河粉
太平灰沙鴿，
六祖炒豬腸，
稔村燒豬肉，
東成水晶餃，
水臺焯牛雜。
——我所知道的是這些。
河源有哪些特色小吃美食？
河源市，地級市，隸屬中國廣東省，客家人主要聚居地之一，在河源許多美味的客家地道小吃，接下來小編為你盤點(diǎn)河源本地最著名的十大特色小吃。
1.老水粉
推薦理由：老水粉作為河源特色小吃，可以說承載了許多河源人的兒時回憶。其做法是用米磨成粉，再搓成一條一條像老鼠尾巴大小的粉條，因而又被稱為老鼠粉?；锪颭彈的粉條充溢著米的清香，再配以清湯，堪稱一絕。如果喜歡吃辣椒的，也可以搭配辣椒一齊吃。
推薦星級：五顆星
2.豬腳粉
推薦理由：豬腳粉也是河源人從小吃到大的一種食物，在早上或深夜，許多人都會約上自己的小伙伴吃一碗熱騰騰的豬腳粉。胡椒味濃郁的豬肉清湯做湯底，燙入河源的霸王花米粉，夾幾塊經(jīng)過白鹵的豬腳，撒上蔥花，就是一碗豬腳粉了。因?yàn)榉凼穷A(yù)先就煮好的，所以在吃的時候口感不會軟綿綿的，搭配上濃郁的湯底，味道簡直一流。如果不喜歡吃豬腳的人，可以點(diǎn)肉丸米絲和牛腩米絲。
推薦星級：五顆星
3.蘿卜粄
推薦理由：蘿卜粄是河源人冬至必吃的一種特色小吃，每逢冬至過節(jié)那天家家戶戶都會煮上一大鍋傳統(tǒng)美味的蘿卜粄，這不僅僅是一種食物，一種習(xí)俗，對于河源人來說更是揮之不去的記憶。其做法是以糯米粉為主要材料，以蘿卜、香菇、臘肉、以及特制調(diào)料為餡，采用水煮方式調(diào)制，加上精熬的大骨湯，再配上蝦米、蔥花。內(nèi)餡十分豐富的蘿卜粄搭配上精糕的大骨湯，吃起來有淡淡的胡椒粉味道，清香可口。
推薦星級：五顆星
4.豆腐丸
推薦理由：豆腐丸常被稱為糯米釀豆腐丸，但是河源人普遍都會稱其為豆腐丸，也是河源人從小吃到大的小吃之一。豆腐丸在傳統(tǒng)的釀豆腐的基礎(chǔ)上改用油豆腐釀糯米，糯米的清甜搭配上香菇、土豆絲、蝦皮的不同口感，最大程度的體現(xiàn)食材的原汁原味。蒸熟后的油豆腐包裹著香糯的糯米，香菇和土豆絲點(diǎn)綴其中，風(fēng)味獨(dú)特。沾著辣椒醬或其它醬料，更是會有另一種口感。
推薦星級：五顆星
5.八刀湯
推薦理由：八刀湯是紫金的招牌湯，選自豬身上八個最精華的部位包括豬心、豬腰、豬肝、豬肚、豬肺、瘦肉等食材，在上面灑放少許的鹽花、胡椒粉、味精，倒入山泉開水里，煮好后盛進(jìn)蔥花墊底的大湯碗即可。在煮灼湯時，絕不準(zhǔn)攪動翻轉(zhuǎn)豬件精華，以免破壞豬件的爽脆口感。由于八刀湯味道鮮美，于是一進(jìn)入街頭便香飄四鄰，引來了八方食客，逐漸成為紫金縣城的美食。
推薦星級：五顆星
6.蘿卜爽
推薦理由：蘿卜爽是忠信特有產(chǎn)品，傳統(tǒng)的酸蘿卜一直是河源人心中的最愛，具有提神醒腦、開胃消滯、解酒毒、刮油減肥、通便等功效。在河源街邊經(jīng)常可以看到三五個人圍著一個賣酸蘿卜的小攤擋吃著爽口的酸蘿卜，酸豆角、酸蕎頭、包菜等，那個味道真是沒得說，集酸，甜，辣于一體，爽心可口，吃一塊接一塊。
推薦星級：五顆星
7.九重皮
推薦理由：九重皮是連平縣的特色小吃，在市區(qū)一些大排檔式餐館就能找得到。其做法是用菱形的粉皮，一薄層一薄層重疊在一起，一共九層，因而得名。味道鮮而香，吃起來很爽口，在吃的時候先一層層的撕開，淋上醬油和辣椒醬，再搭配蝦米炸腐竹皮，送進(jìn)口中的是米漿和蝦米炸腐竹皮香軟脆的完美結(jié)合。
推薦星級：四顆星
8.牛筋糕
推薦理由：牛筋糕是用地地道道的龍川采用優(yōu)質(zhì)糯米、白糖、麥芽糖、陳皮糖、花生油等原料合制而成的。它制作工序多，技藝要求精細(xì)，從磨粉到上糖再到蒸煮成糕，糕質(zhì)韌軟，色澤透亮，富有彈性，傳統(tǒng)風(fēng)味突出，香甜適口，。
推薦星級：四顆星
9.灰水粽
推薦理由：灰水粽是用一種橋木燒成灰再過濾成灰水添加到糯米中做成的灰水粽，灰水粽色澤金黃，晶瑩透明，適合冷吃，在夏季可做清涼解渴的食品。在河源當(dāng)?shù)匾话愠蕴痿諡橹鳎痿諞]有餡，比咸粽嫩軟，有一股堿的香味，空吃味道略帶澀味苦味，典型吃法為蘸黃糖或蜜糖吃。
推薦星級：三顆星
10.艾粄
推薦理由：艾粄，是清明粄中其中的一種，是一種美味的漢族傳統(tǒng)小吃，用粘米粉、糯米粉、艾草等做成，屬于客家菜。艾粄不僅有花生芝麻糖餡的甜，更有艾草天然的清香與苦澀味道，苦中又含甘甜，令人回味無窮。艾粄也有甜與咸之分，當(dāng)在河源當(dāng)?shù)?，更多吃甜艾粄
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