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酒泉糊鍋

酒泉糊鍋是酒泉最具代表性的小吃,至今已在當?shù)亓鱾?00多年了,依然保留著非常傳統(tǒng)的制作方法,是甘肅酒泉著名的傳統(tǒng)小吃。酒泉糊鍋湯料用雞湯,投入蠶豆粉汁,成糊狀,再加蠶豆粉制成的粉塊、粉條、以及雞絲、肉片,再把炸好的大麻花掰成麻花瓣,還有自制面筋,最后放入配好的湯中即成,其味鮮香,突出姜與胡椒的辣味。為了保證這種食物的獨特性,必須要趁熱吃,一碗熱氣騰騰、入口綿軟,又有些許鮮辣味兒的糊鍋承載了多少人的情懷,尤其是老酒泉人最愛吃。美食小編推薦甘肅其他特色小吃:蘭州灰豆子、嘉峪關(guān)烤肉、涼州羊羔肉、隴南