臨清燒賣(mài)是聊城臨清的地方傳統(tǒng)名吃，一種介于包子和餃子兩者之間，經(jīng)特殊方法蒸制而成的包餡面食，臨清燒麥以王家燒麥為最佳，已有100多年的歷史，與竇家蒸包、徐家煎包、武德魁肉餅并成為臨清四大名吃，是山東省聊城市臨清地區(qū)的著名傳統(tǒng)特色小吃之一。臨清燒賣(mài)制作原料主要有精面粉、羊肉、花椒水、精鹽、甜面醬、花生油、蔥、姜、醬油、芝麻油、綠豆干淀粉等。制作時(shí)，面粉放入盆內(nèi)，加沸水用木棒攪勻，晾涼后揉好，搓成長(zhǎng)條，分成小面劑，用綠豆干淀粉作鋪面，壓成圓形，邊沿用走槌壓成皺褶，包入餡料，邊緣向上收攏，捏成石榴嘴狀，入籠用旺

中文名：臨清燒賣(mài)

凈羊肉：500克

花椒水：300克

小吃特色：形似石榴，皮薄餡香。