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亳州曹操雞

亳州曹操雞是亳州一道藥膳,里面使用了天麻、杜仲等18種中藥材烹制成食療“藥膳雞”,以及涂蜜、油炸等多道工序。相傳,公元213年,曹操回亳州祭祖,行至渦河岸邊,正感饑腸轆轆,見(jiàn)一茅舍炊煙裊裊,香氣撲鼻,有一老嫗正在燒制一道菜肴,見(jiàn)曹操到來(lái),便將燒制的烏骨雞送于曹操。正好卞夫人身體不好,曹操便把雞讓給夫人吃,夫人吃后對(duì)雞贊不絕口,曹操忙向老嫗討來(lái)了烹飪方法,并暗贈(zèng)錢(qián)幣,回家后讓卞夫人連吃幾日烏骨雞,沒(méi)想到夫人的身體竟然慢慢好轉(zhuǎn)。從此這道菜便成為曹操家的私房菜,后人把菜名命為“曹操雞”,流傳至今。