周寧烏蛋粿 福建 烏蛋粿是福建寧德周寧縣獨有的特色小吃,由“烏蛋”加工后制成粿食,“烏蛋”,即土豆,因剛出土時帶泥巴顯得很黑,大小和雞蛋相仿,周寧方言稱之為“烏蛋”,因此土豆粿又稱為烏蛋粿。烏蛋粿制作簡單,將土豆洗干凈煮熟后,剝皮拍成泥,和磨細了的地瓜粉一起揉勻,攤成餅狀,加入各配料和成團,然后做成條狀蒸熟,切片用油煎至金黃色即成,就成了烏蛋粿。周寧烏蛋粿炒制、煮食均可。 贊 (0) 39 151 生成海報 壽寧米糕 下一篇 2008-08-08 魔芋糕 上一篇 2008-08-08 相關(guān)推薦