炒紅薯泥
炒紅薯泥,是一道久負盛名的特色名菜,是開封特色小吃,選用白薯(紅薯)、白糖、山楂、玫瑰桂花、青紅絲等原料,兌入花生油或香油炒制而成,營養(yǎng)豐富、味道甘甜,爽口開胃,色澤鮮艷、甜香可口。另外紅薯泥還稱“三不沾菜”,即:1、不沾盤子;2、二不沾筷子;3、不沾嘴。紅薯泥最有名氣的當(dāng)屬開封杞縣的炒紅薯泥。
中文名:炒紅薯泥
分類:豫菜-開封小吃
口味:香甜可口
主要食材:紅薯
調(diào)料:香油,蜂蜜
流行地區(qū):河南開封