核桃酥餅
核桃酥餅,又稱(chēng)核桃餅,面食,特點(diǎn)為色淡黃,松軟香甜,餅圓形佳,是四川省廣元市的特色傳統(tǒng)小吃之一。廣元核桃因個(gè)大皮薄,籽粒飽滿,色澤深淺適度,香味濃郁可口,容易取仁,出仁率高而出名,核桃餅選用上等核桃仁,再加適量的芝麻磨成漿狀,在發(fā)酵面上涂上辣椒、食鹽做成圓餅,放入爐中烤熟即成。若搟成薄片烘烤,稱(chēng)為“薄脆”。廣元核桃餅松脆酥香、色澤金黃、十分可口。
中文名:核桃酥餅
別名:核桃餅
主要原料:面粉
制作方法:烤