大莊燒雞是山東省臨沂市沂南縣大莊鎮(zhèn)的地方名吃，選用當(dāng)?shù)匾巴夥硼B(yǎng)的沂蒙山優(yōu)質(zhì)公雞，從配方到出爐20余道工序，加入一味調(diào)香的基礎(chǔ)調(diào)料，通過(guò)果木燒烤，保持了色澤味鮮香，具有干、透、色、香等特點(diǎn)。

中文名：大莊燒雞

主要食材：蒙山公雞

地位：北有京城烤鴨，南有大莊燒雞

發(fā)源地：沂南縣的大莊鎮(zhèn)

類別：中華美食