育黎刀切面，是山東省威海著名的特色小吃之一，屬于榮成第一批非物質文化遺產。育黎刀切面做工精細，配料講究，和面的時候，加入水、堿、食鹽、雞蛋等配料，用刀切成的面條淡黃滑嫩，韌而不斷。煮時講究火候，火候適中煮成的面條清而不爛。面條出鍋后澆上不同材質、味道鮮美的鹵湯，吃起來別具風味。