朝牌餅
朝牌餅是淮安、宿遷地區(qū)的一種漢族特色小吃,屬于炊餅一類,是一種常見口感頗佳的主食。因形狀似古代官員上朝時手持的朝圣的牌子而得名。其制作方法是:將發(fā)好的面碾成薄片,抹上素油和芝麻,然后貼在專門的烤爐內(nèi)烤熟。烤一定時間,達到脆而不焦、軟硬相兼的狀態(tài),這樣香噴噴的朝牌便做好了。
中文名:朝牌餅
別名:烤牌餅
主要原料:面粉
是否含防腐劑:否
主要營養(yǎng)成分:蛋白質(zhì),糖類
適宜人群:老少皆宜
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主要產(chǎn)地:蘇北,沭陽