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拌海涼粉

拌海涼粉是大連特色菜之一,選用的是大連特產(chǎn)為原料,是一種生長在海底礁石上的一種水草叫牛毛菜,將它曬干后上鍋熬7—8小時(shí),再過濾、晾涼后切成條形便成海涼粉。海涼粉是山東青島地區(qū)、遼寧大連地區(qū)傳統(tǒng)特色美食之一,也是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)。拌海涼粉比北京人慣常吃的綠豆涼粉更爽嫩,如瓊脂一般,是夏季的一道清新的開胃涼菜。

中文名:拌海涼粉

主要原料:海涼粉一袋

輔料:紅椒、黃椒(

調(diào)料:生抽、香醋、白糖