導(dǎo)讀：武漢十大美食有哪些？盤點武漢美食排行榜前十 武昌魚怎樣做好吃？

1、熱干面

熱干面是武漢的特色名吃，來武漢不能錯過的美食就是熱干面，好吃不貴和湯面涼面做法不一樣，跟炸醬面有點相似但是和雜醬面用的調(diào)料和面條不一樣配上好吃的芝麻醬加上咸菜以及蘿卜非常的好吃，是很多吃貨的最愛。

2、三鮮豆皮

三鮮豆皮是武漢的特色名吃，來武漢必吃的一道小吃在美食街就有賣的，據(jù)說這種豆皮已經(jīng)有40多年的歷史了做法比較講究怪不得這么香脆可口，吃的時候一點不覺得油膩，三鮮豆皮曾獲得中國美食協(xié)會評選的金鼎獎。

3、四季美湯包

四季美湯包百吃不厭是武漢十大美食之一，我和朋友一起過去至少要點2籠來吃，湯包里面的湯汁很美味餡料好吃不膩，湯包的皮比較薄吃的時候加點醬醋味道簡直好極了。

4、順香居的燒麥

武漢最出名的一家燒麥店位于漢口花樓街，在武漢十大美食中順香居這家燒麥店已經(jīng)有50多年的歷史了，該店做的燒麥味道好吃不膩，看一眼就很有食欲，制作方法是將豬肉后人饅頭以及花生米葡萄干等食材切成小丁然后再用桂花白糖合成餡然后揉和成面團然后加少許麻油包成。

5、清蒸武昌魚

這道菜是武漢的特色菜品，是很多外地游客必吃的一道菜肴。清蒸的武昌魚味道鮮美、肉質(zhì)鮮嫩十分好吃而且營養(yǎng)價值很高。據(jù)說經(jīng)常吃魚可以增強記憶力還可以變得更加聰明，所以大家要多吃。

6、小桃園煨湯

小桃園煨湯的煨湯是武漢人的最愛，位于漢口勝利街蘭陵路，這個店經(jīng)營了排骨湯、牛肉湯、甲魚湯等特色湯品是滋補身體補氣補血的食物營養(yǎng)價值很高，小桃園的煨湯主打瓦罐雞湯十分好喝。

7、牛肉豆絲

豆絲是武漢這邊的特色小吃，主要是用大米和綠豆按照一定的比例做成漿然后放在鍋里面攤成餅并切成條狀此時為軟的濕豆絲，直接配上青菜炒著吃或者曬干之后煮著吃都是不錯的，每年過年必不可少的一個年貨濃濃的年味兒。

8、糊湯粉

糊湯粉是武漢的特色美食，武漢十大美食之一經(jīng)常與油條搭配在一起吃據(jù)說這個湯是用魚熬制的然后再配上米粉煮一下就可以吃了再搭配一根油條泡在碗里面吃特別的美味，沒有吃過的朋友可以去嘗一下。

9、面窩

面窩最出名的一家店在司門口主要賣有面窩、牛肉豆絲等地方特色小吃。武漢人早餐很喜歡吃面窩大街小巷少不了賣面窩的地方，據(jù)說面窩的創(chuàng)始人叫昌智仁這個人是在漢正街賣燒餅的一個人后來想增加早餐品種自創(chuàng)的一個早點品種面窩吃起來松軟，薄處酥脆。

10、鴨脖

鴨脖是很多吃貨的最愛，辣辣的很過癮偶爾吃一下還是很不錯的，最知名的一個鴨脖子品牌是周黑鴨那個味道吃過就終生難忘，美味到停不下來一些朋友從外地回來都會給家里人帶點周黑鴨味道很好，麻辣味休閑的時候吃吃或者當(dāng)菜品都可以。

武昌魚怎樣做好吃？

水庫野生武昌魚清蒸為鮮美。一代偉人毛爺爺詩句“才游長江水，又食武昌魚”。長江還有野生武昌魚嗎！

大家好，我是做美食給你吃！一個熱愛美食，熱愛生活，熱愛健康的陽光男孩！

武昌魚是我們很多人都愛吃一種魚，也是屬于非常好的蛋白質(zhì)！它的做法有很多種！今天給大家分享兩種非常美味好吃的武昌魚做法！

第一種:紅燒武昌魚

所需食材:主料武昌魚1條，配料生姜一塊（切姜絲和姜片），小蔥兩根（切蔥花），小米辣5個（切一厘米的段）！

所需調(diào)理:鹽，料酒，豆瓣醬，大蒜（切片），耗油，胡椒粉，十三香，雞精，生抽，八角，桂皮！

第一步:將魚宰殺洗靜，兩邊 打上花刀，加入適量的鹽，姜絲，料酒，腌制15分鐘！

第二步:腌制15分鐘后，將武昌魚取出換大盤撒上淀粉，將魚身上裹上一層淀粉備用！

第三步:將鍋洗凈，燒干，待鍋中冒煙后加入適量食用油！油溫5.6成熱時，放入武昌魚，將武昌魚起鍋備用！

第四步:將鍋洗凈，放入少許食用油，放入八角，桂皮，姜片，蒜片，小米辣，炒香，放入少于豆瓣醬，耗油，炒出紅油！放入適量的開水，大火悶煮5分鐘！

第五步:將鍋中的調(diào)料用漏勺全部打出，將武昌魚下鍋！加入適量的胡椒粉和十三香，大火煮開改小火慢燉十五分鐘！

第六步:加入雞精生抽調(diào)味后，先將武昌魚起鍋，然后鍋中湯汁用水淀粉勾芡，均勻的淋在武昌魚上！撒上蔥花即可食用！

這樣做出來的武昌魚既美味又可口，但要注意的是一,武昌魚在煎魚的時候一定要把有鍋燒熱，在放入食用油，再燒到六成熱，下入武昌魚，這樣魚不會粘鍋！二、魚煎好二次下鍋時，一定要將調(diào)理殘渣打出來，這樣不會影響菜品的美觀度和視覺感！

第二種做法:孔雀開屏魚

這屬于武昌魚清蒸的一種做法！

所需食材:武昌魚一條，青紅線椒各兩根（切成小薄段）！生姜（切薄片）小蔥（切蔥花）

所需配料:鹽、料酒，生抽

第一步:將武昌魚宰殺洗凈，由背部向魚肚處切5毫米的片，但魚肚處不要切斷！

第二步:將武昌魚放入容器中，加入適量鹽，料酒，姜片，腌制三十分鐘！

第三步:蒸鍋中加水，燒開備用，將腌好的武昌魚用清水洗凈去除姜片，放入盤子中擺盤！放入青紅線椒點墜！最后上蒸鍋之前，放入適量的生抽！

第四步:放入蒸鍋中蒸二十分鐘，出鍋撒上蔥花即可食用！

這樣做出來的武昌魚肉質(zhì)鮮嫩，因為是清蒸保留了武昌魚的原汁原味，因為加入了料酒，和生姜腌制，又去除了魚的腥味！

但需要注意的是一、魚在切片的時候一定不要太厚，太厚難以入味，二，切魚的過程中千萬不要把魚切斷了，這樣做出來的魚就不美觀了！

Hash:77cf702235e326198c339f3a8645a692e3cf41af