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天津特色小吃

導(dǎo)讀:天津特色小吃 天津,沒有北上廣那么行色匆匆。 1、狗不理包子 津門三絕”之首 “中華老字號(hào)” “狗子賣包子,不理人” “狗不理” 2、嘎巴菜 3、炸糕 4、豆根糖 5、天津“十八街麻花”

天津,沒有北上廣那么行色匆匆。

方言中帶出來的幽默氣質(zhì),相聲行業(yè)的大成之地,給她定位到了輕松歡樂的標(biāo)簽。這座600多年歷史老城,總是有一種莫名的魅力吸引著天南海北的人們。當(dāng)然,這種魅力里少不了的還有美食。來了天津不吃天津的特色小吃,可真的算是白來了。

今天我便來跟大家分享天津的5款小吃,鮮香可口,味美價(jià)廉,一定要去感受一下,絕對(duì)給你意想不到的驚喜。

1、狗不理包子

狗不理包子堪稱“

津門三絕”之首

,也是

“中華老字號(hào)”

之一。無獨(dú)有偶,和“耳朵眼炸糕”名字類似的狗不理包子也有一個(gè)有趣的小故事:

它的創(chuàng)始人高貴友的乳名是“狗子”,14歲入行,17歲開了“德聚號(hào)”包子小鋪,因?yàn)樯膺^于興隆,顧客來買包子的時(shí)候,他專注于做包子,沒空跟客人說話,人們便戲稱

“狗子賣包子,不理人”

,后來又慢慢成了

“狗不理”

。

2、嘎巴菜

天津人口中的“嘎巴”,其實(shí)就是“鍋巴”的意思,天津人攤煎餅時(shí)沒攤成型的煎餅不舍得扔掉,于是乎就積攢了下來,但干巴巴的沒法下嘴,便借鑒了山東人煎餅湯的吃法,自制了鹵汁,這煎餅碎往鹵汁里一泡,就泡出了一片“新天地”,嘎巴菜自此誕生。

3、炸糕

炸糕在很多地界上都有它的身影出現(xiàn),到了天津炸糕的美味被放大,在清朝光緒末年,做炸糕出名的劉萬春因自家的炸糕點(diǎn)緊挨著名為“耳朵眼”的胡同,熟客們便風(fēng)趣的以“耳朵眼”來稱呼劉記炸糕,于是耳朵眼炸糕翻身成為了天津三絕之一。

4、豆根糖

豆根糖看起來其貌不揚(yáng),卻很香很耐吃,用黃豆面粉和赤砂糖制成,分為軟的、硬的兩種,硬的吃起來嘎嘣脆,軟的有韌勁抿在嘴里再嚼,越嚼越香、豆香四溢、口感微甜

5、天津“十八街麻花”

桂發(fā)祥十八街麻花因店鋪曾坐落大沽南路十八街處,人們習(xí)慣稱其為十八街麻花,十八街改造后又在距原址200米處,新建了桂發(fā)祥大沽南路店。每個(gè)桂發(fā)祥麻花中心夾有一棵由芝麻、桃? ?、瓜籽仁、青梅、桂花、青紅絲及香精水等小料配制的什錦餡酥條。麻花成型后,放進(jìn)花生油鍋里在微火上炸透,再夾上冰糖塊,撒上青紅絲、瓜條等小料。

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