花馇兒菜 陜西 ? 榆林 ? 府谷 花馇兒菜將苤藍削皮切大塊撒適量鹽腌制半月使微酸,取黃色胡蘿卜刮凈洗凈,芹菜去葉洗凈,大紅辣椒去梗去籽。以上各種原料全切細絲,數(shù)量比例以白色的苤藍為主,黃色胡蘿卜次之,紅、綠為點綴,加入適量的鹽拌勻。裝容器壓實,再壓上菜石,自然腌制。十日后即可食。食時抄出調(diào)適量醋,別有風(fēng)味。也可現(xiàn)制,色彩一樣,但味道就差遠了。 贊 (0) 39 151 生成海報 調(diào)鮮菜 下一篇 0001-01-01 孵醬菜 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦