韶州禾花魚(yú)--廣東省名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品

禾花魚(yú)是一種體色烏黑透亮的鯉魚(yú)品種,即烏鯉,主要在南部山區(qū)一帶稻田中養(yǎng)殖,因采食落水禾花后上市,魚(yú)肉具有禾花香味而得名禾花魚(yú)。禾花魚(yú)食性雜、生長(zhǎng)快、繁殖能力強(qiáng)，刺少肉多，肉質(zhì)細(xì)嫩，骨軟無(wú)腥味，蛋白質(zhì)含量高，一般體重在50-250克。清代乾隆盛世曾是宮廷貢品。